Alexandra Grablewski / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 90 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 80 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ μπανγκ (12 μερίδες)
Σκούρο ζάχαρη από μοσχοκάδο θα κάνει μια σκοτεινή, νόστιμη κέικ λίβης ζάχαρης, ή θα χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε φως ή σκοτεινή καφετιά ζάχαρη.
Σκουπίστε αυτό το κέικ με κοκκώδη ζάχαρη σε σκόνη ή κορυφή με βερνίκι βανίλιας ή λούστρο καραμέλας.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη
- 1 φλ
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (2 ραβδιά ή 8 ουγγιές)
- 6 μεγάλα αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 3 φλιτζάνια αλεύρι κέικ
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 8 ουγκιές ξινή κρέμα (ελαφριά ή τακτική)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
Βήματα για να το κάνετε
Λιπάνετε και αλευρώστε μια πανοραμική λήψη πανοραμικής κέικ. Θερμάνετε το φούρνο στους 325 F.
Κρέμα σάκχαρα και βούτυρο μέχρι φως και χνουδωτά. Χτυπάτε στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάμε σε βανίλια.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και το αλάτι σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Σε ένα τρίτο, μικρότερο μπολ, συνδυάστε την ξινή κρέμα και τη μαγειρική σόδα.
Ανακατέψτε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα της κρέμας λίγο κάθε φορά, εναλλάξ προσθήκες με το μίγμα ξινή κρέμα και σόδα, που τελειώνει με το μείγμα αλευριού.
Βάλτε το τηγάνι στο προετοιμασμένο ταψί. Ψήνετε για 1 ώρα και 20 λεπτά ή μέχρι να βγει ένας καθαριστής κέικ ή ξύλινο πιάτο καθαρό, όταν τοποθετηθεί στο κέντρο του κέικ.
Ψύξτε στο ταψί ή στη σχάρα για 10 λεπτά.
Αναποδογυρίστε σε μια πινακίδα και δροσίστε εντελώς.
Ψεκάστε με ένα λούστρο ή σκόνη με ζάχαρη σε σκόνη.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- καφέ κέικ ζάχαρη
- κέικ
- νότιος
