Μπρόκολο τσένταρ σούπα, ψωμί, σαλάτα.
kirin_photo / E + / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 50 λεπτά
- Απόδοση: 6-8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 461 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 21g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6-8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 461 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 42% |
| Κορεσμένο λίπος 19g | 95% |
| Χοληστερόλη 93mg | 31% |
| Νάτριο 1138 mg | 49% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 21g | |
| Ασβέστιο 582mg | 45% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η σούπα μπρόκολο είναι το τέλειο πράγμα που πρέπει να κάνετε όταν είναι κρύο έξω και θέλετε να ζεσταίνετε, τόσο μέσα όσο και έξω. Το μπρόκολο και το τυρί cheddar πηγαίνουν καλά μαζί σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή, αλλά αυτή η συνταγή broccoli cheddar σούπα είναι ένας ιδιαίτερα ωραίος τρόπος για να εισαγάγει τα παιδιά στο μπρόκολο.
Για να εξοικονομήσετε χρόνο κοπής, αγοράστε το σάκκο, προ-ψιλοκομμένο μπρόκολο που διατίθεται στο τμήμα παραγωγής σουπερμάρκετ.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας. βούτυρο
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 κουταλιές της σούπας. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια μισό και μισό (ή πλήρες γάλα)
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1-2 κιλά φρέσκα μπρόκολα
- 1 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
- 1 κουτ. αλάτι kosher
- 1 κουτ. φρέσκο μαύρο πιπέρι
- 1 ζεστή σάλτσα (προαιρετικά)
- 2 φλιτζάνια τεμαχισμένο τυρί cheddar (το χαμηλό λίπος είναι εντάξει)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδική φούρνο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε 3 έως 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
Πασπαλίζουμε το μίγμα αλεύρι ομοιόμορφα πάνω από τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε δυνατά, 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να μην εμφανιστούν κομμάτια και να μαγειρευτεί η ακατέργαστη γεύση αλεύρου.
Προσθέστε το μισό και μισό και ζωμό λαχανικών. Φέρτε σε βράση, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σιγοβράστε 15 με 20 λεπτά.
Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα. Μαγειρέψτε 15 με 20 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά όταν τρυπηθούν με ένα πιρούνι.
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, ζεστή σάλτσα και τυρί. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
