Lilechka75 / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 μπολ (8 έως 10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 601 | Θερμίδες |
| 39g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 24g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 μπολ (8 έως 10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 601 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 39g | 50% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 46% |
| Χοληστερόλη 60 mg | 20% |
| Νάτριο 960 mg | 42% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 23% |
| Πρωτεΐνη 24g | |
| Ασβέστιο 137 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η σαλάτα Μπρόκολο μπέικον είναι μια κλασική συνταγή, ενημερωμένη χρησιμοποιώντας φρέσκα κόκκινα σταφύλια και αποξηραμένα βακκίνια αντί για σταφίδες. Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες αν θέλετε. Ή δοκιμάστε τα αποξηραμένα κεράσια. Ή χρησιμοποιήστε ένα συνδυασμό σταφυλιών, σταφίδας, κισϊζίνων και αποξηραμένων κερασιών. Ωστόσο, μπορείτε να το κάνετε, αυτή η σαλάτα είναι υπέροχη.
Συστατικά
- 2 (24-ουγγιές) σακούλες κατεψυγμένες μπρόκολα ή 4 τσαμπιά φρέσκο μπρόκολο
- 16 κιλά παχύ κομμένο μπέικον
- 1 κόκκινο ή κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 2 φλιτζάνια κόκκινα σταφύλια
- 1 φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια ή χρυσές σταφίδες
- 1/2 φλιτζάνι φέτες αμύγδαλα
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 1/2 φλιτζάνι απλό γιαούρτι
- 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
Βήματα για να το κάνετε
Φέρτε ένα μεγάλο δοχείο νερού σε σημείο βρασμού. Προσθέστε κατεψυγμένα florets. επαναφέρετε σε βρασμό και αφαιρέστε αμέσως το μπρόκολο. τοποθετήστε το σε παγωμένο νερό για να σοκάρει, στη συνέχεια αποστραγγίστε τις χαρτοπετσέτες.
Βράστε το μπέικον μέχρι πολύ φρέσκο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. στραγγίστε σε χαρτοπετσέτες και καταρρέουν. Αποστραγγίστε το λίπος μπέϊκον από το τηγάνι, αλλά μην σκουπίζετε. Προσθέστε το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι. μαγειρέψτε για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μπρόκολο, το θρυμματισμένο μπέικον, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέστε σταφύλια και αμύγδαλα σε φέτες. ρίξτε απαλά.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα εναπομείναντα συστατικά και ανακατέψτε καλά με το συρμάτινο χτύπημα. Προσθέστε στη σαλάτα του μπρόκολου και ανακατέψτε απαλά για να καλύψετε. Καλύψτε και ψήστε για 3 έως 4 ώρες πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπρόκολο
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
