Muddling είναι μια κοινή τεχνική που χρησιμοποιείται στο μπαρ. Μπορεί να το γνωρίζετε από δημοφιλή ποτά όπως το Mojito, Mint Julep, Old-fashioned και Caipirinha, αλλά υπάρχουν περισσότερες υπέροχες συνταγές που απαιτούν ένα μικρό κτύπημα με το muddler.
Η τεχνική του muddling είναι πολύ απλή: πάρτε ένα παχύ ραβδί και συνθλίψτε τα συστατικά σας σε ένα γυαλί ή κοκτέιλ αναδευτήρα. Είναι ο ιδανικός τρόπος για να απελευθερώσετε τους χυμούς από τα φρούτα και τα αποστάγματα των βοτάνων και χρησιμοποιείται για να δημιουργήσετε μερικά από τα πιο φρέσκα κοκτέιλ που μπορείτε να φτιάξετε.
Ενώ το muddling δεν είναι μια νέα τεχνική, έπεσε από την εύνοια για αρκετά χρόνια, επειδή συχνά θεωρήθηκε ότι πάρα πολύ δουλειά για να βάλει σε ένα ποτό. Αυτό σίγουρα δεν είναι αλήθεια και βλέπουμε ολοένα και περισσότεροι μπάρμαν να φτάνουν για τον muddler κατά την ανάπτυξη νέων συνταγών.
Στις επόμενες σελίδες, θα βρείτε πάνω από 100 διασκεδαστικά και νόστιμα κοκτέιλ που ξεκινούν με μια μικρή μαζική δράση. Από τα δημοφιλή κοκτέιλ ρούμι μέχρι τις φρέσκες συνταγές βότκα, σίγουρα θα υπάρχει ένα ποτό σε αυτή τη συλλογή για όλους.
-
Κοκτέιλ με ρωγμή με ρωγμές
Το Ερυθρελάτης
Το Ρουμ είναι ένα από τα πιο κοινά βασικά οινοπνευματώδη που χρησιμοποιούνται μαζί με ένα muddler. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κοκτέιλ συχνά έχουν τροπική διάθεση και διαθέτουν φρέσκα φρούτα που πρέπει να σπάσουν.
Δημοφιλή κοκτέιλ Ραμπότ Ρομ
Μεταξύ των πιο διάσημων συνταγών ρούμι που πρέπει να μπερδευτούν είναι αυτά τα τρία λαμπερά αστέρια του κοκτέιλ κόσμο.
- Caipirinha - cachaca με μπερδεμένο ασβέστη και ζάχαρηHot Buttered Rum - σκούρο ρούμι με βουτυρωμένο βούτυρο, ζάχαρη και μπαχαρικάMojito - ρούμι με muddled μέντα, ζάχαρη και σόδα λέσχης
Περισσότερα κορεσμένα Κοκτέιλ Ραμ
Μόλις ερωτευτείτε με το Caipirinha και το Mojito, θα θελήσετε να επεκτείνετε τον ουρανίσκο σας και να δώσετε μια από αυτές τις συνταγές μια γεύση. Πολλοί από αυτούς είναι απλώς προσαρμογές αυτών των λαϊκών ποτών και συχνά φέρνουν ένα διαφορετικό φρούτο ή προσθέτουν κάποια απλή και διασκεδαστική νέα συστροφή.
- Βραζιλιάνος Sangria - κακάκα με μπερδεμένα φρούτα, αψέντι, κονιάκ και πορτοκαλί λικέρCaipirini - cachaca με ασαφή ασβέστη και ζάχαρη Καρδιά του Dragon - ρούμι με λασπώδες ασβέστη, καρυδιές και πικάντικες Ορχιδέα Caipirinha - κακάκι με μουντζούρα, λεμόνι, φασκόμηλο και κανέλα νέκταρ Mojito - ρούμι με μουντζούρα, καρπούζι και σμέουρα Κουμκουάτ-Τζίντζερ Καϊπιρίνχα - κακάκι με μανταρίνι κουμκουάτ, τζίντζερ και ζάχαρηΠαουλιστα - κακάκα με μουντζούρα βατόμουρα, λικέρ με λεβάντα και σιρόπι λεβάνταςΠερίπτης Mojito - ρούμι με ανασχηματισμένο ανανά, ασβέστη και μένταΚαβούρι Μπελίνι - με σμέουρα σμέουρα, χυμό ασβέστου και ζάχαρηΚασπέρκι Caipirinha - cachaca με μουντζούρες σμέουρα, χυμό ασβέστη και ζάχαρη Αχλαδιού Αχλάδι Caipirini - cachaca με muddled πιπερόριζα
-
Ψωμί κοκτέιλ ουίσκι
Η ερυθρελάτη / Claire Cohen
Το Whiskey κάνει επίσης μια εμφάνιση σε πολλά μπερδεμένα κοκτέιλ και θα χρειαστείτε ένα muddler για να κάνετε μερικά από τα καλύτερα ποτά ουίσκι που δημιουργήθηκαν ποτέ.
Δημοφιλείς συνταγές σκουπίσματος ουίσκι
Μόλις είστε κύριος ενός muddler, θα θελήσετε να δοκιμάσετε αυτά τα ποτά ουίσκι. Είναι απίστευτα εύκολο και οι τέλειες συνταγές για την έμφαση στο αγαπημένο σας ουίσκι.
- Νοέμβριος Julep - μπέρμπον με μουντζίνι και ζάχαρηΠαιδαλώδης - μπέρμπον με μπερδεμένο πορτοκάλι, κύβους ζάχαρης και bittersSazerac - ουίσκι σίκαλης με μπερδεμένο κύβο ζάχαρης και BittersWhiskey Smash της Peychaud - μπέρμπον με muddled μέντα και λεμόνι
Περισσότερα Κοκτέιλ Whisky Muddled
Περνώντας πέρα από τα βασικά, ήρθε η ώρα να πάρει λίγο άγρια. Οι παρακάτω συνταγές είναι σύγχρονες δημιουργίες που είναι σίγουρο ότι θα βάλουν μια σπίθα πίσω στη ρουτίνα κοκτέιλ σας.
- Blackberry Malt - Ιρλανδικό ουίσκι με μπερδεμένα βατόμουρα και απλό σιρόπιΚοκάο Παλαιόχρωμα - ουίσκι σίκαλης από κακάο με πικάντικο πορτοκάλι, κερασιά, σιτάρι demerara και μοσχαράκι γλυκόGeorgia On My Mind - μπέρμπον με ζαμπόν βασιλικόGinger Julep '68 Fastback - καφέ ζάχαρηManhattan 101 - μπέρμπον με μπερδεμένο τζίντζερ, μέντα, ζάχαρη σε σκόνη και πικρό Νέας παλιομοδίτικη - μπέρμπον με μουντζουρωμένο ροδάκινο, απλό σιρόπι και bittersSummer Breeze - ουίσκι με muddled πορτοκάλι και CointreauTully 10 Cider - ιρλανδικό ουίσκι με muddled μέντα και απλό syrup. -μορφαρισμένο - μπέρμπον με μπερδεμένο πορτοκάλι, κεράσι, σόδα, κύβος ζάχαρης και πικρό Λευκό ροδάκινο Julep - μπέρμπον με μπερδεμένο ροδάκινο και μέντα
-
Μικρά κοκτέιλ βότκας
Τα φρέσκα ακτινίδια είναι το αστέρι αυτής της απλής, όμορφης και νόστιμης μαρτίνικης βότκας. Jan Tyler / Ε + / Getty Images
Η βότκα μπορεί να μην είναι το πρώτο υγρό που σκέφτεστε, όταν πρόκειται για muddling, αλλά χρησιμοποιείται σε πολλές σύγχρονες συνταγές. Αυτό συμβαίνει επειδή η φρέσκια είναι μια από τις πιο καυτές τάσεις στη σκηνή και η βότκα είναι πάντα ζεστή, γι 'αυτό είναι ένας ιδανικός αγώνας.
Moodled κοκτέιλ βότκα θα πρέπει να δοκιμάσετε
Μεταξύ των πολλών κοκτέιλ της βότκας αυτής της λίστας, ήθελα να τραβήξω λίγα έξω για να φέρω την προσοχή σας. Αυτά τα επτά κοκτέιλ δείχνουν την πλήρη γκάμα ποτών βότκας, από πικάντικη έως γλυκιά και οποιαδήποτε από αυτές θα εντυπωσιάσει ακόμη και τα πιο φανταστικά ποτά.
- Ακρωτήριο Σαμουράι - Βότκα με μπερδεμένη τζίντζερ και WasabiFlirtini - Βότκα με μπερδεμένο ανανά και CointreauKiwi Martini - Βότκα με εσπεριδοειδές ακτινίδιο και απλό σιρόπιLavender Λεμόνι Drop - Λεμόνι Βότκα με μπερδεμένη λεβάντα και απλό σιρόπιSage Lady - Μάνγκο Βότκα με μουντζούρες αγγούρι, φασκόμηλο και απλό σιρόπι Berryoska - βότκα με μουντζούρες φράουλεςVanilla Rose - βότκα δεντρολίβανου με μανταρωτό φασόλι βανίλιας και σιρόπι λεβάντας
Περισσότερα κοκτέιλ βουτηγμένα κοκτέιλ
Η βότκα αποτελεί την ιδανική βάση για φρέσκα κοκτέιλ για την αγορά και το κήπο. Η ημιδιαφανής γεύση του είναι ιδανική για γλυκά φρούτα, ζεστά μπαχαρικά και φρέσκα βότανα και αυτή η συλλογή δεν είναι σίγουρα βαρετή.
- Broad Stripes και Bright Stars - Βότκα από βατόμουρο με αδινφές βατόμουρου, χυμό λεμονιού και απλό σιρόπιCelery Κύπελλο αριθ. 1 - βότκα αγγούρι με μουντζούρα αγγούρι, σέλινο, κοράνιο και χυμό λεμονιούCitron Sipper - Βότκα εσπεριδοειδών με muddled αγγούριGinger Snap Martini - αχλάδι βότκα με μπερδεμένα τζίντζερ, μεζούρα, απλό σιρόπι και καρυκεύματαΒότζα λούτσου - βότκα αχλαδιού με λιωμένο λίκη, ασβέστη και ζάχαρηMango Spice - βότκα μανγκό με μαρέγκα πιπέρι jalapeno, μάνγκο και αγκάβα νέκταρ Μελόνα αγγούρι-τίνι - πεπόνι βότκα με μουντζούρα αγγούρι και τη ζάχαρηOrchard Catch Cooler - βανίλια βότκα με μουντζούρες φράουλες, βασιλικό και απλό σιρόπιPeary Bird - βότκα με αχνιστό αχλάδι, μοσχοκάρυδο και απλό σιρόπιΤο χρυσό - βότκα με muddled αγγούρι και μένταRed Βελούδινο ζαχαροπλάσμα - Ζινγκ Κόκκινη Βελούδι Βότκα με μουντζούρες φράουλεςSpicted Κολοκύθα Martini - βότκα κολοκύθας με ζαχαρωμένη πιπερόριζα και καρυκευμένο σιρόπι Stoli Accomplice - βότκα με μουντζούρες φράουλες και απλό sy rupSummertime φρούτα Punch Λεμονάδα - βότκα με μπερδεμένο καρπούζι και μαϊντανόSweet θερμότητα - βότκα τζίντζερ με μπερδεμένο πιπεριά habaneroTomojito - βότκα ντομάτας με αμαυρωμένο ασβέστη, ντομάτα κεράσι και σιρόπι βασιλικού
-
Κοκτέιλ τεκίλα
Λίγο ανανά, λίγο τεκίλα, μια βουτιά χυμού πορτοκαλιού, και, ναι… jalapenos! Αυτή είναι η Πικάντικη Πίνα. Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
Η τεκίλα έχει πολλές δυνατότητες γεύσης και βλέπουμε περισσότερα κοκτέιλ τεκίλα να απασχολούν τον muddler. Θα δείτε πολλά φρούτα που χρησιμοποιούνται σε αυτές τις συνταγές, αλλά και να σημειώσετε τις καυτερές πιπεριές επειδή οι πικάντικοι λάτρεις του ποτού θα θέλουν να δοκιμάσουν αυτές τις ομορφιές.
- El Pepino - τεκίλα με μουντζούρα αγγούρι, κοραλτάνο και απλό σιρόπι Γκάρντεν Patch Smash - τεκίλα με μπερδεμένα βατόμουρα και σιρόπι βατόμουρου-λεβάνταςJalapeno Margarita - τεκίλα με μπερδεμένο πιπέρι jalapenoLook Better Γυμνό Martini - τεκίλα με μουντζουρωμένο δεντρολίβανοOffice Party (shooter) - τεκίλα με muddled κόκκινο κουδούνι pepperPomegranate Μαργαρίτα - τεκίλα με πασπαλισμένο ρόδιPapaya Smash - τεκίλα με παπαάγια και αγκάβα νέκταρReposado Παλιά - τεκίλα με μουντζούρες κεράσια, νεκταρίνι και νέκταρ αγαύης
-
Μπλε κοκτέιλ τζιν
Τοποθετήστε ένα γύρισμα στο δημοφιλές Gimlet και ανακατέψτε αυτό το ανανά και το Sage Gimlet με τη μορφή γροθιάς… τέλεια για brunch !.
Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Bombay Sapphire Gin
Ο Τζιν συναντά το μπερδεμένο; Ενώ ασυνήθιστο και σίγουρα σπάει την παράδοση των αγαπημένων τζιν όπως το Martini και το Gin & Tonic, θα ανακαλύψετε γρήγορα γιατί αυτά τα δύο στοιχεία του μπαρ είναι τέλεια αντιστοιχία.
5 Προτεινόμενα ποτά Gin Smash
Κανένα mockdled τζιν κοκτέιλ είναι ακριβώς δημοφιλές - γνωστό και αγαπημένο σε όλο τον κόσμο - αλλά υπάρχουν μερικά ποτά που αισθάνομαι ότι πρέπει να δοκιμάσετε. Αυτές οι πέντε εύκολες και υπερ-φρέσκες συνταγές δείχνουν την πλήρη δυνατότητα των ποτών τζιν στην πιο φρέσκια μορφή τους.
- Βασιλικός - Τσάι Πλύμουθ με τσαλακωμένο βασιλικό, χυμό λεμονιού και απλό σιρόπι Μπάρμπερο Sidecar - τζιν με μούρα βατόμουρο, χυμό λεμονιού και τριπλό secCucumber Wasabi Μαρτινί - gin με muddled αγγούρι, wasabi, και απλό σιρόπιUnion Square - gin με μουντζούρες φράουλες και βασιλικόWatermelon Αγγούρι ψύξης - τζιν με μπερδεμένο καρπούζι
Περισσότερα κορεσμένα κοκτέιλ τζιν
- Αμερικάνικο Collins - gin με μπερδεμένα βακκίνια και κεράσιαAura In Me - genever με μπερδεμένα πιπέρι και κάρδαμο Biltmore - gin με μπερδεμένο ανανάCherry Bitch - τζιν με μουντζούρες κεράσιΕμφίεση Candy - gin με melded τζίντζερ, μέντα και απλό syrupFrench Pearl - Plymouth Gin με muddled mintGreen Giant Giant - τζιν με μπερδεμένο ασβέστη, αγγούρι, βασιλικό, μέντα και απλό σιρόπιHot Bols Genever Punch - γενέβερ με μουντζούρα φλούδα λεμονιού και ζάχαρηLondon Proper - gin με muddled cranberriesAnin και Sage Gimlet - gin με muddled φασκόμηλο και απλό σιρόπι
-
Μικρά κοκτέιλ Brandy
Το Smash της Brandy μπορεί να ήταν χτύπημα κατά τη διάρκεια του Εμφυλίου Πολέμου, αλλά αυτό το απλό κοκτέιλ κονιάκ και μέντας είναι διαχρονικό.
Donna Alberico / Stockbyte / Getty Images
Το Brandy χρησιμοποιείται πολύ όπως το ουίσκι όταν χρειάζεται ο muddler. Στην πραγματικότητα, θα διαπιστώσετε ότι ορισμένα από αυτά τα ποτά με βάση το μπράντυ μιμούνται τα αγαπημένα μας ουίσκυ. Οι τρεις πρώτες συνταγές είναι επίσης παλιά κλασικά που θα θέλετε να δοκιμάσετε.
- Brandy Old-fashioned - κονιάκ με μπερδεμένο κύβο ζάχαρης, σόδα, πικρό, πορτοκάλι και κεράσιΜπράιντι Smash - κονιάκ με μουντζούρα μέντα, ζάχαρη και σόδα λέσχηChampagne Bowler - κονιάκ με μουντζούρες φράουλες και απλό σιρόπιFrench Quarter Smash - κονιάκ και φεγγάρι με μπερδεμένο λεμόνι και σιρόπι αμυγδάλου Τσάι τσιγάρων - Κονιάκ με ζαχαρωμένα τζίντζερ, μέντα και απλό σιρόπι
-
Περισσότερα κορεσμένα κοκτέιλ και κοκτέιλ
Το Kyoto Sour είναι ένα διασκεδαστικό γκρέιπφρουτ και ένα sake ξινή με ένα εκπληκτικό μπαχαρικό και είναι υπέροχο με το σούσι. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
Υπάρχουν πολλές μπερδεμένες συνταγές που παραλείπουν πλήρως το βασικό υγρό. Σε αυτό το πρώτο σετ συνταγών, θα ανακαλύψετε ποτά που βασίζονται σε ένα πνεύμα διαφορετικού είδους. Είναι μοναδικά και πολύ διασκεδαστικά.
- Besame - Agavero με ασαφή ασβέστη και σμέουραΕπιλογή του Citrus - Campari με μπερδεμένο πιπέρι jalapenoLa Vie En Rouge - Μεγάλο μαρνιέρα με μουντζούρα δεντρολίβανο και απλό σιρόπιRoyal Smash - πορτοκαλί λικέρ με μουντζούρα και λεμόνιTreetini - VeeV Πικάντικο Acai με μπερδεμένο πορτοκάλι
Muddled Mocktails
Τέλος, δεν πρέπει πάντα να συμπεριλάβετε το ποτό μόνο για να χρησιμοποιήσετε το muddler σας. Οι παρακάτω συνταγές είναι νόστιμα μη αλκοολούχα ποτά που ο καθένας μπορεί να απολαύσει.
- Πράσινη Λεμονάδα - Μικρό Ακτινίδιο και απλό σιρόπιΑνθρώπινο Ρόδι Mojito - ασαφές ασβέστη, μέντα και απλό σιρόπιPreggie Provence - μπερδεμένα σταφύλια, δεντρολίβανο, λεβάντα, φλούδα λεμονιού και απλό σιρόπι
