Rick Lew / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Συν: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Βαλσαμικό ξύδι και μαύρο πιπέρι εντείνουν τη γεύση των φραουλών, αναδεικνύοντας τη γλυκύτητά τους. Την πρώτη φορά που ακούτε για να χρησιμοποιήσετε τις γεύσεις μαζί, μπορεί να σας αρέσει να το δοκιμάσετε, αλλά η γεύση πιστεύει.
Αν εξυπηρετείτε επιλεκτικοί ή μη περιπετειώδεις τρώγοντες, ίσως θελήσετε να κρατήσετε αυτό το μυστικό για τον εαυτό σας μέχρι που μετά από το λαχτάρα για το πόσο υπέροχη γεύση φράουλες.
Αυτά τα μούρα είναι υπέροχα με γλυκά και αλμυρά πιάτα. Δοκιμάστε τα στο πράσινο πεδίο με κατσικίσιο τυρί ή τα σερβίρετε για επιδόρπια πάνω από παγωτό ή κέικ λιβρών.
Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα του βαλσαμικού ξιδιού και των μούρων που χρησιμοποιείτε, τόσο καλύτερη είναι αυτή η συνταγή. Ο μόνος εξοπλισμός που θα χρειαστείτε είναι ένα μαχαίρι για να κόψετε τις φράουλες.
Συστατικά
- 1 φράουλες λιβρών (ξεπλυμένα, αποφλοιωμένα και κομμένα σε φέτες)
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξύδι
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε, σκάψτε και κόψτε τις φράουλες
Τοποθετήστε τα τεμαχισμένα μούρα σε ένα μεσαίο μη αντιδραστικό μπολ (όπως ένα γυάλινο μπολ).
Πασπαλίστε τα μούρα με τη ζάχαρη και το βαλσαμικό ξύδι και ρίξτε απαλά το παλτό.
Αφήστε τα μούρα να μαλακώσουν στο μείγμα ξιδιού και ζάχαρης για περίπου 15 λεπτά.
Προσθέστε 4 με 5 αλεσμένα χοντρό μαύρο πιπέρι στα μούρα και ρίξτε το παλτό.
Αφήστε τις γεύσεις να αναμειχθούν περίπου 5 λεπτά περισσότερο πριν από το σερβίρισμα.
Συμβουλές
Ψύξτε τα υπολείμματα στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε λίγες μέρες. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα υπόλοιπα για μεγαλύτερα χρονικά διαστήματα. Θα χάσουν το σχήμα τους, αλλά μπορούν να απολαύσουν αναμιγνύονται με παγωτό ή πάνω από άλλα επιδόρπια.
Προτάσεις σερβιρίσματος για φράουλες βαλσάμικου μαύρου πιπεριού
Μπορείτε να πάτε άγρια με τρόπους για να εξυπηρετήσετε αυτές τις βαλσάμικες μαύρες πιπεριές φράουλες. Είναι υπέροχα με τις σαλάτες του καλοκαιριού, ειδικά στα χόρτα του πεδίου με κάποια φτερωτά κατσικίσιο τυρί ή gorgonzola. Μπορεί να μην χρειαστείτε άλλο σάλτσα σαλάτας.
Σερβίρετε τα όπως και άλλες φράουλες σε φέτες σε επιδόρπια. Είναι νόστιμα σε ένα παγωτό sundae. Κάντε ένα γρήγορο επιδόρπιο με κουτάλι τους πάνω από φρυγανισμένο κέικ λιβρών. Πάρτε το συνηθισμένο shortcake φράουλα μέχρι μια εγκοπή χρησιμοποιώντας βαλσάμικες μαύρες πιπεριές φράουλες. Μπορείτε ακόμη και να τα απολαύσετε μόνοι σας με λίγο σαντιγί ή ελαφρώς γλυκαμένη μασκαρπόνη.
Βαλσάμικο ξύδι
Το βαλσάμικο ξύδι υψηλής ποιότητας κατασκευάζεται στην Ιταλία από χυμό σταφυλιού που μαγειρεύεται για να το καραμελοποιήσει και στη συνέχεια παλαιώνεται και ζυμώνεται σε ξύλινα βαρέλια για να δώσει σύνθετες γεύσεις.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μούρο
- επιδόρπιο
- ιταλικός
- γενέθλια
