Magone / Getty Images
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 362 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 33g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 362 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 105mg | 35% |
| Νάτριο 7174mg | 312% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 33g | |
| Ασβέστιο 29 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Θα εκπλαγείτε πόσο υγρασία είναι τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα όταν τα δίνετε σε ένα απλό μέλι άλμης.
Μέσω της όσμωσης, η αλατοποίηση αυξάνει την εσωτερική θερμοκρασία στην οποία η υγρασία εξαναγκάζεται από μια πρωτεΐνη, με αποτέλεσμα πολύ πιο ζουμερό κρέας. Μόλις αλατοποιηθεί, τα στήθη κοτόπουλου είναι έτοιμα να χρησιμοποιηθούν στις αγαπημένες σας συνταγές.
Συστατικά
- 1-quart κρύο νερό
- 1/4 φλιτζάνι αλάτι
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 4 μεγάλα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
Βήματα για να το κάνετε
Προσθέστε το νερό, το αλάτι και το μέλι σε δοχείο 4-qt. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς το αλάτι. Προσθέστε το στήθος κοτόπουλου και τοποθετήστε ένα μικρό πιάτο στην κορυφή για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι βυθισμένο.
Ψυγείστε για τουλάχιστον 1 ώρα, αλλά όχι περισσότερο από 2 ώρες. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την άλμη και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Τώρα είναι έτοιμοι να μαγειρέψουν σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- είσοδος
- Αμερικανός
- εβδομάδα
