Diana Rattray
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 570 | Θερμίδες |
| 34g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 46g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 570 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 34g | 44% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 140mg | 47% |
| Νάτριο 1159 mg | 50% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 46g | |
| Ασβέστιο 167mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι αποφλοιωμένες χοιρινές μπριζόλες είναι μια αγαπημένη οικογένεια και μια μπουκιά θα σας πει γιατί. Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος ψήνονται στην τελειότητα με μια εύκολη, κρεμώδη σάλτσα και ψιλοκομμένα λαχανικά.
Τα μανιτάρια, οι πιπεριές, το σέλινο και τα κρεμμύδια δίνουν το χρώμα και τη μεγάλη γεύση. Οι ψημένες ψητές μπριζόλες ψήνονται με τα λαχανικά και τη σάλτσα, καθιστώντας το ένα πλήρες γεύμα σε ένα ταψί.
Η συνταγή απαιτεί αποφλοιωμένες χοιρινές μπριζόλες, αλλά οι καλές ντεκολτέ σε στυλ της χώρας ή οι κότες σε κόκαλα είναι καλές εναλλακτικές λύσεις. Απλά προσέξτε το πάχος του κρέατος και ρυθμίστε ανάλογα τον χρόνο. Πολύ λεπτές μπριζόλες ή κοτολέτες πιθανότατα θα γίνει μετά από 20 έως 30 λεπτά στο φούρνο, ενώ οι παχιές μπριζόλες θα χρειαστούν έως και 1 ώρα.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (διαιρούμενο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κιλά κοτόπουλα χωρίς κόκαλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 4 μυνάδες μανιτάρια (φρέσκα και κομμένα σε φέτες)
- 2 φλιτζάνια γάλα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς)
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε μια πλάκα πίτας ή ένα φαρδύ, ρηχό μπολ, συνδυάστε 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, πάπρικα, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
Αδειάστε ελαφρά τις μπριζόλες στο μείγμα αλευριού.
Λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
Καθαρίστε τις χοιρινές μπριζόλες και από τις δύο πλευρές και, στη συνέχεια, τις μεταφέρετε σε ένα ρηχό ταψί.
Στην ίδια κατσαρόλα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο σέλινο μέχρι το κρεμμύδι να είναι τρυφερό. προσθέστε μανιτάρια και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το κρεμμύδι ελαφρά καφέ. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι και συνεχίστε να μαγειρεύετε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά.
Προσθέστε σταδιακά το γάλα ενώ ανακατεύετε συνεχώς. μαγειρέψτε μέχρι να πάψει η σάλτσα.
Στρίψτε τη σάλτσα με γεύση με αλάτι και πιπέρι. προσθέστε το χυμό λεμονιού.
Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και τα λαχανικά στο ταψί. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά έως 1 ώρα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- κοτόπουλα χωρίς κόκαλα
- είσοδος
- Αμερικανός
