Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Αυτή η εύκολη συνταγή enchiladas του Μεξικού διαρκεί μόνο 30 λεπτά για να προετοιμαστεί για ένα γεμάτο οικογενειακό γεύμα. Μπορούν να παρασκευαστούν απλά με απλά τυριά ή να ετοιμαστούν με την προσθήκη κάποιου βοδινού ή κοτόπουλου για να προσελκύσουν τους κρεατοφάγους στο νοικοκυριό σας.
Στην απλούστερη μορφή τους, τα αυθεντικά enchiladas είναι απλά τορτίγια καλαμποκιού βουτηγμένα σε σάλτσα από Χιλή και τρώγονται με ένα πιρούνι. Μπορούν ή να μην έχουν μια γέμιση και μερικές φορές καλύπτονται με ένα ψήσιμο τριμμένο τυρί ή ένα ψιλοκομμένο κρέμα.
Καθώς οι enchiladas έγιναν δημοφιλείς στις νοτιοδυτικές Ηνωμένες Πολιτείες, εξελίχθηκαν σε φούρνο ψημένο, καθώς η συσκευή χρησιμοποιείται συχνότερα στη Βόρεια Αμερική παρά στα νότια των συνόρων. Οι Enchiladas συνδέονται τώρα με το κλασικό κατσαρόλα που γνωρίζουμε σήμερα.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι μαγειρικό λάδι
- 16 τορτίγια καλαμποκιού ή αλεύρου
- 1 (28-ουγκιά) μπορεί να enchilada σάλτσα (ή 1 σπιτική κόκκινη σάλτσα enchilada)
- 2 φλιτζάνια τυρί (μοτσαρέλα ή queso blanco , τριμμένα ή τεμαχισμένα)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί Cotija
- Προαιρετικά: 1 1/2 φλιτζάνια μαγειρεμένο τεμαχισμένο μοσχάρι, κοτόπουλο ή χοιρινό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Ρίξτε 1 φλιτζάνι λάδι σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και θερμαίνετε μέχρι να είναι ζεστό, αλλά όχι ζαρωμένο. Θέλετε να ζεστάνετε τις τορτίγες στο λάδι, να μην τα τηγανίζετε.
Χρησιμοποιώντας λαβίδες, βουτιά κάθε tortilla, ένα κάθε φορά, στο καυτό λάδι μέχρι να θερμανθεί και να είναι εύκαμπτο. Αφαιρέστε το tortilla από το πετρέλαιο και αποστραγγίστε το σε μια χαρτοπετσέτα.
Το Ερυθρελάτης
Ρίχνετε ακριβώς αρκετή σάλτσα στο κάτω μέρος ενός τζαμιού 13x9 ιντσών για να το καλύψετε. Ρίξτε το υπόλοιπο της σάλτσας σε ένα μεγάλο μπολ. Βάλτε μια ζεστή τορτίγια μέσα στη σάλτσα και στη συνέχεια τοποθετήστε την στο κάτω μέρος του ταψιού.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε λίγο λιγότερο από 1/4 φλιτζάνι τυρί κάτω από το κέντρο της τορτίγας. Εάν προσθέτετε κρέας, χρησιμοποιήστε λίγο λιγότερο τυρί. Διπλώστε το μισό της τορτίγας πάνω από το τυρί, στη συνέχεια το άλλο μισό, έτσι ώστε η τορτίγια τυλίγεται γύρω από το τυρί. Γυρίστε το έτσι ώστε να είναι με ραφή πλευρά κάτω και το βάρος του τυριού θα βοηθήσει να διατηρηθεί στη θέση του.
Το Ερυθρελάτης
Επαναλάβετε κάθε ένα από αυτά τα βήματα για κάθε μία από τις τορτίγλες, κάνοντας δύο στρώματα enchiladas στο πιάτο, εάν είναι απαραίτητο. Ρίξτε τυχόν υπόλοιπη σάλτσα πάνω από την κορυφή των enchiladas. Πασπαλίστε το τυρί Cotija πάνω από τα enchiladas.
Το Ερυθρελάτης
Ψήνουμε για 20 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθούν οι ενσίλαδες και να λιώσει το τυρί.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε τα enchiladas σας με μια σπάτουλα, τέσσερα σε ένα πιάτο, και απολαύστε!
Συμβουλές
- Η σάλτσα μπορεί να κάνει τα πράγματα λίγο βρώμικο, έτσι φορέστε μια ποδιά!
Παραλλαγές συνταγών
- Εάν θέλετε να κρατήσετε αυτό το enchilada χορτοφάγος, αλλά ψάχνετε για λίγο περισσότερο από ένα πιο υγιεινό πιάτο, δοκιμάστε να σοτάρετε μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές και κρεμμύδια και προσθέστε αυτές στο enchilada όταν προσθέτετε το τυρί στο tortilla.If κοιτάζετε προσθέστε λίγο κρέας σε αυτό το πιάτο, μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε τεμαχισμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο ή κύβους μαγειρεμένα μπριζόλα και να το προσθέσετε στην τορτίγια όταν προσθέτετε το τυρί.
Συνταγή Ετικέτες:
- enchilada
- enchiladas
- είσοδος
- λατινικά
