gchutka / Getty Images
- Σύνολο: 39 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 14 λεπτά
- Απόδοση: 24 μερίδες (48 μπισκότα)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 254 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 μερίδες (48 μπισκότα) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 254 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 46% |
| Χοληστερόλη 48mg | 16% |
| Νάτριο 147 mg | 6% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 32 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα και πιθανώς τα καλύτερα αυτά! Επειδή αυτά τα cookies ψήνονται σε χαμηλότερη θερμοκρασία από τα συνηθισμένα μπισκότα σοκολάτας, έχουν πολύ ομοιόμορφη υφή και τραγανότητα. Εάν τα φάτε αμέσως, είναι τραγανή και μασώμενα. Εάν τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο, γίνονται τρυφερά και μασώμενα. Παρεμπιπτόντως, μην χρησιμοποιείτε αυτο-αυξανόμενο αλεύρι σε αυτή τη συνταγή ή τα μπισκότα δεν θα τεθούν ποτέ και θα είναι μουνί.
Η βασική λευκή σοκολάτα και πλιγούρι βρώμης παρέχουν ό, τι οι επιστήμονες τροφίμων ονομάζουν "λεπτώς διαμερισμένα στερεά" στη ζύμη. Αυτά τα σωματίδια δρουν ως γαλακτωματοποιητές, καθιστώντας τα μπισκότα κρεμώδη, με λίγο ζεματισμό και τραγάνισμα. Αυτό και η χαμηλότερη θερμοκρασία ψησίματος, μαζί με έναν κρόκο αυγού μείον το λευκό, δίνουν αυτά τα μπισκότα την τέλεια υφή.
Σερβίρετε τα ζεστά με ένα ποτήρι κρύο γάλα για το πιο φανταστικό σνακ μετά το σχολείο. Μπορείτε να φτιάξετε μια παρτίδα και να παγώσετε τη ζύμη έτσι ώστε τα μπισκότα να μην τρώγονται όλα ταυτόχρονα. Απλά ψήστε τα από κατεψυγμένα, προσθέτοντας λίγα λεπτά στο χρόνο ψησίματος, μέχρι τα μπισκότα να είναι πολύ ανοιχτόχρωμα και απλά τοποθετημένα.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 1/2 φλυτζάνια καστανή ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βανίλια
- 2 αυγα
- 1 κρόκο αυγού
- 1/2 φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης
- 1/2 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 2 φλιτζάνια τσιπ σοκολάτας (ημι-γλυκό)
- 1 φλιτζάνι τσαγιού σοκολάτας (γάλα)
- Προαιρετικά: 1 κάσιους (αλατισμένο, τεμαχισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και τη ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να μαλακώσουν και να χνουδωθούν. Προσθέστε τη βανίλια, τα αυγά και τον κρόκο αυγού και ανακατέψτε καλά.
Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα τσιπ πλιγούρι και λευκή σοκολάτα. Αλέθετε μέχρι να είναι πολύ λεπτά τα σωματίδια.
Ανακατέψτε το μείγμα βρώμης στο μείγμα βουτύρου μαζί με το αλεύρι και τη μαγειρική σόδα. Ανακατέψτε τα τσιπ σοκολάτας και τα κάσιους (αν χρησιμοποιείτε), μέχρι να αναμιχθούν. Καλύψτε και ψήστε τη ζύμη για τουλάχιστον 2 ώρες πριν το ψήσιμο.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 ° F. Πετάξτε τη ζύμη με στρογγυλεμένες σούπες σε φύλλα μπισκότων με επένδυση από χαρτί περγαμηνής. Ψήστε για 12 έως 16 λεπτά ή έως ότου τα μπισκότα καφετεθούν γύρω από τις άκρες και έχουν ρυθμιστεί.
Μετακινήστε το χαρτί περγαμηνής από το φύλλο μπισκότων σε σχάρες ψύξης και αφήστε το να κρυώσει. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα μπισκότα από το χαρτί και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- σοκολάτα
- μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
