Multi-bits / Η Τράπεζα Εικόνων / Getty Images
Το τσάι καλλιεργείται εδώ και αιώνες, ξεκινώντας από την Ινδία και την Κίνα. Σήμερα, το τσάι είναι ένα από τα πιο ευρέως αναλωμένα ποτά στον κόσμο. Εκατοντάδες εκατομμύρια άνθρωποι πίνουν τσάι και μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι ( Camellia Sinensis ) έχει ιδιαίτερα πολλά οφέλη για την υγεία.
Τύποι τσαγιού
Υπάρχουν 3 κύριες ποικιλίες τσαγιού: πράσινο, μαύρο και oolong. Το πράσινο τσάι είναι φτιαγμένο από μη ζυμωμένα φύλλα και αναφέρει ότι περιέχει την υψηλότερη συγκέντρωση ισχυρών αντιοξειδωτικών που ονομάζονται πολυφαινόλες. Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι βλαβερές ενώσεις στο σώμα που αλλάζουν κύτταρα, βλάπτουν το DNA, και ακόμη και προκαλούν κυτταρικό θάνατο. Τα αντιοξειδωτικά, όπως οι πολυφαινόλες στο πράσινο τσάι, μπορούν να εξουδετερώσουν τις ελεύθερες ρίζες και μπορεί να μειώσουν ή ακόμα και να βοηθήσουν στην πρόληψη κάποιων ζημιών που προκαλούν.
Τι οφέλη για την υγεία μπορεί να προσφέρει το πράσινο τσάι
Στην παραδοσιακή κινεζική και ινδική ιατρική, οι ασκούμενοι χρησιμοποίησαν το πράσινο τσάι ως διεγερτικό, ένα διουρητικό (για να βοηθήσει στην απομάκρυνση του σώματος του υπερβολικού υγρού), ένα στυπτικό (για τον έλεγχο της αιμορραγίας και για την θεραπεία των τραυμάτων) και για τη βελτίωση της καρδιακής υγείας. Άλλες παραδοσιακές χρήσεις του πράσινου τσαγιού περιλαμβάνουν την επεξεργασία αερίου, τη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και του σακχάρου στο αίμα, την προώθηση της πέψης και τη βελτίωση των νοητικών διαδικασιών.
Το πράσινο τσάι έχει μελετηθεί εκτενώς σε ανθρώπους, ζώα και εργαστηριακά πειράματα. Τα αποτελέσματα από αυτές τις μελέτες δείχνουν ότι το πράσινο τσάι μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία των ακόλουθων συνθηκών υγείας:
- ΑθηροσκλήρωσηΑσχυρή χοληστερόληΑισθητήρας (κύστη, στήθος, ωοθηκών, παχέος εντέρου, οισοφάγου, πνεύμονα, παγκρέατος, προστάτη, δέρματος και στομάχου) Διαβήτης ασθενειών φλεγμονώδους εντέρου (ΙΒϋ)
Πόσο τσάι να πίνετε
Υπάρχουν πολλές απαντήσεις σε αυτό το ερώτημα, καθώς υπάρχουν ερευνητές που διερευνούν τις φυσικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού. Τα παρακάτω είναι μερικά παραδείγματα πρόσφατων μελετών σχετικά με την κατανάλωση πράσινου τσαγιού:
- Το περιοδικό "Βότανα για την Υγεία" αναφέρει ιαπωνική αναφορά που αναφέρει ότι οι άντρες που έπιναν δέκα φλιτζάνια πράσινο τσάι την ημέρα παρέμειναν χωρίς καρκίνο για τρία χρόνια περισσότερο από τους άνδρες που έπιναν λιγότερα από τρία φλιτζάνια την ημέρα (υπάρχουν περίπου 240 έως 320 mg πολυφαινολών σε τρία φλιτζάνια πράσινου τσαγιού). Μια μελέτη του Πανεπιστημίου Western Reserve του Κλίβελαντ κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση τεσσάρων ή περισσότερων φλιτζανιών πράσινου τσαγιού ανά ημέρα μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της ρευματοειδούς αρθρίτιδας ή να μειώσει τα συμπτώματα σε άτομα που ήδη πάσχουν από τη νόσο. Ιαπωνικοί επιστήμονες στο Ινστιτούτο Ερευνών για τον Καρκίνο του Σαϊτάμα ανακάλυψαν ότι υπήρξαν λιγότερες υποτροπές καρκίνου του μαστού και η ασθένεια εξαπλώθηκε λιγότερο γρήγορα σε γυναίκες με ιστορικό κατανάλωσης πέντε φλιτζανιών ή περισσότερο πράσινου τσαγιού καθημερινά. Η μελέτη του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας σχετικά με τον καρκίνο- οι προληπτικές ιδιότητες του πράσινου τσαγιού κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι θα μπορούσατε πιθανώς να επιτύχετε το επιθυμητό επίπεδο πολυφαινολών, καταναλώνοντας μόνο δύο φλιτζάνια την ημέρα.
Πώς μπορείτε να κατανοήσετε αυτές τις αντιφατικές απαιτήσεις; Λαμβάνοντας υπόψη όλα τα στοιχεία, είναι πιθανώς ασφαλές να επιδιώξουμε να πίνουμε καθημερινά τέσσερα έως πέντε φλιτζάνια πράσινο τσάι. Εάν είστε πραγματικός λάτρης, με όλα τα μέσα, πιείτε περισσότερα. αλλά εάν θα αποκομίσετε ή όχι πρόσθετα οφέλη για την υγεία παραμένει να καθοριστεί με περαιτέρω έρευνα.
Πώς να φτιάξετε ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι
Η παραγωγή του τέλειου φλιτζανιού πράσινου τσαγιού είναι μια δύσκολη διαδικασία. Αν δεν αντιμετωπιστεί σωστά, οι ίδιες πολυφαινόλες που παρέχουν οφέλη για την υγεία μπορούν να καταστρέψουν τη γεύση, καθιστώντας την γεύση του τσαγιού «χορταστική». Είναι ιδιαίτερα σημαντικό να μην υπερβείτε το πράσινο τσάι. Ενώ είναι καλύτερο να ακολουθήσετε τις οδηγίες του κατασκευαστή για κάθε ποικιλία πράσινου τσαγιού, ακολουθούν ορισμένες γενικές οδηγίες:
- Χρησιμοποιήστε μία τσάντα τσαγιού ή 2 έως 4 γραμμάρια τσαγιού * ανά φλιτζάνι. Γεμίστε ένα βραστήρα με κρύο νερό και βράστε το. Αφού αποσυνδέσετε ή κλείσετε τον βραστήρα, αφήστε το νερό να σταθεί για 3 λεπτά. ζεστό νερό πάνω από την τσάντα τσαγιού ή το τσάι και αφήστε το να βουτήξει για μέχρι 3 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείτε μια τσάντα τσαγιού, αφαιρέστε την τσάντα. Αφήστε το τσάι να κρυώσει για άλλα τρία λεπτά.
* Ένα έως δύο κουταλάκια του γλυκού, ανάλογα με την ποικιλία πράσινου τσαγιού που ζυμώνετε.
Απολαύστε το πράσινο τσάι σας με το γλυκό nokcha (πράσινο τσάι) κέικ ή μόνο.
