Diana Rattray
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Ψύξη: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 1/2 φλιτζάνια (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 242 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 1/2 φλιτζάνια (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 242 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 13% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 16 mg | 1% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 36% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 73 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η βασική γκουακαμόλη μπορεί να γίνει με ή χωρίς τομάτες σε κύβους και είναι η ιδανική βουτιά για πάρτυ ή για σνακ. Κάνει επίσης μια μεγάλη επικάλυψη για γαλοπούλες γαλοπούλας ή burritos.
Το Guacamole είναι ένα μεξικάνικο πιάτο με βάση το αβοκάντο που χρονολογείται από τους Αζτέκους. Χρησιμοποιείται ως μια βουτιά ή καρύκευμα και ως γαρνιτούρα για μεξικάνικα πιάτα και σαλάτες. Η λέξη "guacamole" μεταφράζεται σε "σάλτσα αβοκάντο".
Συστατικά
- 3 αβοκάντο (ώριμο Haas)
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη (νωπά)
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι (κόκκινο, ψιλοκομμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας κολοράντο (κουτάλι σούπας, ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά: 1 μικρό jalapeno (ή πιπέρι σερνό, σπόροι αφαιρεμένοι και ψιλοκομμένοι)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο)
- 1/4 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού (έδαφος)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (έδαφος)
- Προαιρετικά: 1 μικρή ντομάτα (σπαρμένη, σε κύβους)
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε τα αβοκάντο στο μισό και αφαιρέστε τους σπόρους. Αφαιρέστε το αβοκάντο από τις φλούδες και τα πολτοποιήστε με τον ασβέστη, το κόκκινο κρεμμύδι, το κοράνι, το ψιλοκομμένο ψιλοκομμένο ή το σερνό πιπέρι, το σκόρδο, το κύμινο, το αλάτι και το πιπέρι.
Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε μέχρι να υπηρετήσετε το χρόνο.
Εάν είναι επιθυμητό, επάνω με τις τομάτες σε κύβους ή ανακατεύετε τις ντομάτες στο guacamole πριν το σερβίρετε.
Κάνει περίπου 1 1/2 έως 2 φλυτζάνια.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Για να διατηρήσετε πρόσφατα φτιαγμένη γκουακαμόλη από το μαύρισμα, τοποθετήστε ένα κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα απευθείας στην επιφάνεια της βουτιά. Έκθεση σε αερόστατο καφέ αβοκάντο.
Για να μαλακώσετε ένα υποβαθμισμένο αβοκάντο, το φούρνο μικροκυμάτων σε 50% ισχύ για περίπου 30 έως 45 δευτερόλεπτα, περιστρέφοντας στα μισά του δρόμου. Αφήστε το να σταθεί για λίγα λεπτά. Αυτό δεν θα ωριμάσει το αβοκάντο, αλλά θα το μαλακώσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- μεξικάνικος
- Super Bowl
