Michelle Tran / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 3 έως 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 717 | Θερμίδες |
| 59g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 26g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 έως 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 717 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 59g | 75% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 84% |
| Χοληστερόλη 65mg | 22% |
| Νάτριο 638 mg | 28% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 30% |
| Πρωτεΐνη 26g | |
| Ασβέστιο 541mg | 42% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η πλούσια σαλάτα είναι μια λαμπρή επιλογή για μια καυτή καλοκαιρινή μέρα ή βράδυ, όταν θέλετε κάτι γεμίζοντας αλλά δεν αισθάνεστε σαν να ξοδεύετε πολύ χρόνο στην κουζίνα. Οι χρόνοι μαγειρέματος και προετοιμασίας είναι εξαιρετικά σύντομοι και τα συστατικά όλα συναντώνται σε ένα μόνο μπολ.
Αυτό το πιάτο - με το μίγμα κρέατος, τυριού, οσπρίων, ξηρών καρπών, ντοματών, μαρούλι και άλλων τραγανών λαχανικών - είναι παρόμοιο με το κλασικό σαλάτα Cobb. Προσφέρει ένα μίγμα από γεύσεις και υφές που θα κάνουν κάθε νέο δάγκωμα ευχάριστα διαφορετικό από το προηγούμενο.
Συστατικά
- Για τη σαλάτα:
- 1 κουταλιά βούτυρο (ή φυτικό έλαιο)
- 1 κούπα ζαμπόν (σε κύβους)
- 1 μεγάλο κεφάλι μαρούλι (ψιλοκομμένο)
- 1/3 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι (σε κύβους)
- 1/4 φλιτζάνι ραπανάκι (σε κύβους)
- 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα πεκάν (ή φρυγμένα φιστίκια, ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένα ρεβίθια
- 1 μεσαίο αγγούρι (αποφλοιωμένο και σε κύβους)
- 2 μικρές έως μεσαίες ντομάτες (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι Havarti, Monterey Jack (ή ήπιο τυρί τσένταρ, σε κύβους)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- Προαιρετικά για το σερβίρισμα: τσιπς tortilla
- Για το βινεγκρέτ:
- 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι Dijon μουστάρδα
- 1/2 φλιτζάνι καλής ποιότητας ελαιόλαδο
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το βούτυρο ή το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ζαμπόν σε κύβους και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τη λεκάνη και αφήστε την να κρυώσει.
Σε ένα μεγάλο μπολ συνδυάστε το ψωμί με το ψιλοκομμένο μαρούλι, κρεμμύδι, ραπανάκι, πεκάν, ρεβίθια, αγγούρι, ντομάτα, τυρί και μαϊντανό. ρίξτε το μίγμα καλά.
Σε βάζο ή δοχείο, συνδυάστε το βαλσαμικό ξύδι και τη μουστάρδα. Σταδιακά χτυπάτε στο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνετε με γεύση.
Ρυθμίστε τη σαλάτα σε μεμονωμένες πλάκες σαλάτας σε ένα κρεβάτι με τσιπς, αν θέλετε, με το βινεγκρέτ στο πλάι.
Συμβουλές
- Για να ψήνετε τα πεκάν, τοποθετήστε μια ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα καρύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας και στρέφοντας συνεχώς, μέχρι να είναι αρωματικά και ελαφρά καφετιά. Τα βγάζετε από τη θερμότητα και μεταφέρετε σε μια πλάκα ή δοχείο για ψύξη. Ψιλοκόψτε σε κομμάτια μεγέθους δαγκώματος. Μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε άλλα λαχανικά για να χρησιμοποιήσετε αυτό που έχετε στη διάθεσή σας. Χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό είδος καρύδι ή φασόλι που έχετε ήδη στο ντουλάπι σας. Ή επιλέξτε μια εναλλακτική λύση για το μαϊντανό, όπως ο άνηθος ή ο βασιλικός, που έχετε αυξήσει στον κήπο σας. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ζαμπόν με τηγανισμένο χοιρινό κρέας, βόειο κρέας ή κοτόπουλο. Ή μπορείτε να αντικαταστήσετε φρέσκο τόννο ή κονσέρβες τόνου. Επειδή η σαλάτα είναι τόσο προσαρμόσιμη, μπορείτε να επιλέξετε το αγαπημένο σας ντύσιμο αντί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρεβίθι
- σαλάτα με ζαμπόν
- ζαμπόν και τυρί σαλάτα
- είσοδος
