Smneedham / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 105 λεπτά
- Βυθίστε, φασόλια Cook: 9 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 455 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 43g | Οι υδατάνθρακες |
| 40g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 455 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 84mg | 28% |
| Νάτριο 750 mg | 33% |
| Σύνολο υδατανθράκων 43g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 13g | 46% |
| Πρωτεΐνη 40g | |
| Ασβέστιο 132mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το τσίλι βοείου κρέατος γίνεται με κονσέρβες ή μαγειρεμένα ξηρά φασόλια. Το μίγμα βοείου κρέατος σιγοβράζει σιγά-σιγά και στη συνέχεια τα μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια προστίθενται στο μείγμα. Τα ψιλοκομμένα πιπεράκια jalapeno προστίθενται για περισσότερη θερμότητα, αλλά είναι προαιρετικά.
Σερβίρετε αυτό το υπέροχο γευστικό κρέας και το τσίλι με φρεσκοψημένο καλαμπόκι και σαλάτα.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια αποξηραμένα κόκκινα φασόλια (ή 2 (15 ουγγιών) κουτάκια κόκκινα φασόλια ή μικρά κόκκινα φασόλια, στραγγισμένα)
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (85% έως 90% άπαχο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 1 (14, 5-ουγκιά) μπορεί ντομάτες
- 1 (8-ουγκιά) μπορεί σάλτσα ντομάτας
- 1 (4.5-ουγκιά) μπορεί να ήπια πράσινη πιπεριές Χιλή
- Προαιρετικά: 2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι jalapeño, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- Dash πιπεριά καγιέν, ή για να δοκιμάσετε
- Σκελίδες γείωσης
- 1 μικρό φύλλο δάφνης
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προετοιμάστε τα φασόλια εκτός εάν χρησιμοποιείτε κουτάκια. Ξεπλύνετε τα ξηρά φασόλια, καλύψτε με κρύο νερό σε βάθος περίπου 3 ίντσες πάνω από τα φασόλια. Αφήστε τους να ενυδατωθούν για μια νύχτα ή να ακολουθήσουν τις κατευθύνσεις εμποτισμού στη συσκευασία.
Αποστραγγίστε τα φασόλια και τα μεταφέρετε σε μια μεγάλη κατσαρόλα. καλύψτε με γλυκό νερό. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε για περίπου 1 ώρα ή έως ότου τα φασόλια είναι τρυφερά. Στραγγίστε και τοποθετήστε το στο πλάι.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, και στη συνέχεια καφέ το βόειο κρέας, το κρεμμύδι και το πιπέρι μαζί μέχρις ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ.
Προσθέτετε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τις πιπεριές της Χιλής και του Jalapeño, τα καρυκεύματα και το φύλλο δάφνης και ανακατεύετε.
Καλύψτε και σιγοβράστε για 1 ώρα και 30 λεπτά, προσθέτοντας λίγο νερό, εάν χρειαστεί, για να το μειώσετε. Ελέγξτε και ανακινήστε συχνά.
Προσθέστε τα μαγειρεμένα ή κονσερβοποιημένα φασόλια και θερμαίνετε.
Σερβίρετε σε μεμονωμένα μπολ με την επιλογή των γαρνιρίσματος και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Εάν χρησιμοποιείτε κονσέρβες φασόλια, αποστραγγίστε τους σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με δροσερό νερό και συνεχίστε με τις υπόλοιπες οδηγίες όπως αναφέρεται παραπάνω.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
