Angelinag00dman / Twenty20
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 532 | Θερμίδες |
| 46g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 20g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 532 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 46g | 59% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 36% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 765 mg | 33% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 32% |
| Πρωτεΐνη 20 g | |
| Ασβέστιο 800 mg | 62% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για τηγανιστή tofu με σάλτσα πέστο είναι τόσο απλή για να προετοιμαστεί ακόμα τόσο flavorful. Σερβίρουμε πάνω σε καστανό ρύζι, ζυμαρικά, χόρτα σαλάτας ή quinoa ή ακόμα και σε σάντουιτς στοιβάζονται με λαχανικά. (Ή μπορείτε απλώς να φάτε το ψητό tofu από το τηγάνι και να βουτήξετε τα κομμάτια σε επιπλέον πέστο.)
Αν είστε νέος στην αγορά tofu, βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε τα διάφορα είδη tofu, ώστε να μην αγοράσετε το λάθος type.This συνταγή απαιτεί κινεζικού στυλ-εξαιρετικά tofu που μπορεί να βρεθεί στο ψυγείο τμήμα του παντοπωλείου σας, συχνά κοντά στα βιολογικά προϊόντα.
Διαβάστε τη σημείωση μετά τις οδηγίες σχετικά με τη σημασία της πίεσης tofu.
Συστατικά
- Για το πέστο του Βασίλειου ανασχηματισμού:
- 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού (φρέσκο)
- 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο (κιμά)
- 3/4 τεμάχια κάσιους (ακατέργαστα)
- 2 κουταλιές σούπας ζύμη
- 2 κουταλιές χυμό λεμονιού (νωπά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Για το Tofu:
- 1 λίβρα εξαιρετικά στιβαρό τόφου (πιέζεται και κόβεται σε κύβους 1 ίντσας)
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Ετοιμάστε τη σάλτσα Pesto
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε τα φύλλα βασιλικού, το σκόρδο, τα κάσιους, τη θρεπτική μαγιά, το χυμό λεμονιού και το θαλασσινό αλάτι, παλλόμενος μέχρι να ψιλοκομμένο.
Με το μηχάνημα να λειτουργεί ακόμα, ψιλοβρέχει σε ένα σταθερό ρεύμα του ελαιόλαδου μέχρι το πέστο να φτάσει στην επιθυμητή συνοχή. (Ίσως να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή ίσως να χρειαστείτε περισσότερα.) Αλατοπιπερώνετε με γεύση.
Αποθηκεύστε το πέστο σε ένα καλυμμένο πιάτο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση. Οποιοδήποτε υπόλοιπο πέστο θα φυλάσσεται για 2 έως 3 ημέρες αποθηκευμένο σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Μαρινάρετε το Tofu
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα γυάλινο πιάτο, ρίξτε απαλά το πιεσμένο tofu (δείτε την παρακάτω σημείωση) με 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, βαλσαμικό ξύδι και περίπου 4 με 6 κουταλιές της σάλτσας πέστος του βασιλικού. Καλύψτε και τοποθετήστε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή για μια μέρα στην άλλη για να μαρινάρετε.
Πριν από το ψήσιμο, πετάξτε το tofu με τα υγρά συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι οι κύβοι είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένοι και μετά συνεχίστε με τη συνταγή.
Ψήστε το Tofu
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Σπρέι ένα φύλλο ψησίματος με ψεκασμό ψήσιμο ή λάδι ελαφριά και να παραμείνει στην άκρη.
Τοποθετήστε τους κύβους tofu σε ένα μόνο στρώμα στο παρασκευασμένο φύλλο ψησίματος και ψήνετε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.
Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και σερβίρετε το ψημένο tofu πάνω από ρύζι, ζυμαρικά ή χόρτα σαλάτας με ένα κούτσουρο από το υπόλοιπο πέστο. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Υπόδειξη
- Όταν το ψήνετε το tofu, είναι σημαντικό να πιέσετε το tofu πριν πετάξετε με τα υγρά συστατικά. Η πίεση του tofu είναι ένας τρόπος αποστράγγισης της περίσσειας υγρού από το tofu, ώστε να απορροφά καλύτερα τις γεύσεις. Ελέγξτε αυτό το απλό άρθρο σχετικά με τον τρόπο πιέσεως του tofu. Είναι πιο εύκολο από ό, τι νομίζετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Σερβίρετε πάνω από μαγειρεμένο καστανό ρύζι με αποξηραμένες στον ήλιο ντομάτες, λαχανικά στον ατμό και ένα τσίμπημα από λεμόνι. Κρατήστε τα πράσινα σαλάτα με μια επιπλέον βουτιά ελαιολάδου και βαλσάμικο ξύδι. Σερβίρετε σε λαχανικά με επιπλέον φρυγανισμένο ψωμί. επιπλέον πέστο ή λιωμένο σκόρδο με έλαια χωρίς γαλακτοκομικά / vegan margarine.Παρέχετε το ψητό πέστο tofu με τηγανισμένα λαχανικά και ρύζι ή quinoa.
Συνταγή Ετικέτες:
- Tofu
- βραδινό
- σύντηξη
- πίσω στο σχολείο
