Floortje / E + / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 160 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 160 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 21 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 17% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 49 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτοί οι υαλοπίνακες ψιλοκομμένοι ψήνονται με ένα θαυμάσιο καστανό βερνίκι ζάχαρης. Μια μικρή ποσότητα ξηρής μουστάρδας προσθέτει στο βούτυρο και το καστανό λούστρο ζάχαρης.
Δεδομένου ότι συνδέονται στενά με το παστινάκι, τα καρότα μπορούν να χρησιμοποιηθούν και σε αυτή τη συνταγή.
Τα φρυγμένα καρύδια ή τα πεκάν μπορούν να προστεθούν στα παστερίτσα για κάποια επιπλέον γεύση και τραγάνισμα.
Συστατικά
- 2 λίβρες πασπάνι
- 1/4 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη, συσκευασμένο (ελαφρύ ή σκοτεινό)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 375 F.
Βούτυρο ένα ταψί 2 1/2-quart.
Ξεφλουδίστε και ζαρώνετε τα πασπάνια.
Βάλτε τα ψιλοκομμένα πασπίσματα σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Φέρτε σε βρασμό. Καλύψτε το τηγάνι, μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και μαγειρέψτε για περίπου 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να τρυφερήσετε.
Τοποθετήστε το parsnips στο προετοιμασμένο ταψί.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε την καφετιά ζάχαρη με την ξηρή μουστάρδα.
Πασπαλίστε το καστανό μείγμα ζάχαρης πάνω από τα πασπίσματα.
Ψιλοκόβουμε το λιωμένο βούτυρο ομοιόμορφα πάνω από τα πασπίσματα.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 20 λεπτά.
Συμβουλές εμπειρογνωμόνων
Για να ατμού τα πασπίσματα, βάλτε τους κύβους σε ένα καλάθι και ατμού πάνω από περίπου μια ίντσα αλατισμένου νερού για 20 λεπτά, ή μέχρι να τρυφερή.
Αντί για μουστάρδα, τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο πάνω από την καφετιά ζάχαρη και το βούτυρο πριν ψήσετε.
Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού στο λιωμένο βούτυρο. ψιλοβρέχει πάνω από τα παστινάκια και καστανή ζάχαρη.
Κάντε τη συνταγή με τα μισά καρότα και τα μισά παστινάκια για ένα πολύχρωμο μείγμα.
Επιλέξτε μικρά έως μεσαία παστινάκια. Αποφύγετε τα μεγάλα πασπίσματα, καθώς μπορεί να είναι ινώδη.
Αποθηκεύστε το parsnips στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Λαχανικά πλευρά
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
