Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
Οι μηροί κοτόπουλου έχουν γίνει πιο δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια και για καλό λόγο. Το κρέας είναι πλούσιο και γευστικό, σε σύγκριση με το πιο ήπιο γεύμα του λευκού κρέατος στήθους, προσφέροντας μια ικανοποιητική γεύση από μόνο του. Το ένα μειονέκτημα είναι ότι οι μηροί του κοτόπουλου έχουν περισσότερο λίπος από το στήθος. αυτό το λίπος, ωστόσο, είναι αυτό που βοηθά να κάνει το δέρμα τραγανή μέχρι τέλεια.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- 6 έως 8 μηρούς κοτόπουλου με δέρμα
- Kosher αλάτι για να δοκιμάσετε
- Φρεσκοτριμμένη μαύρη πιπεριά για γεύση
- 2 έως 3 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι λάδι ή φυστικέλαιο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F (220 C / Gas 7).
Πασπαλίστε τους μηρούς κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο, βαρύ, ασφαλές φούρνο (το χυτοσίδηρο είναι τέλειο) πάνω σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
Το Ερυθρελάτης
Όταν το λάδι είναι ζεστό, αλλά όχι το κάπνισμα, τοποθετήστε τους μηρούς κοτόπουλου στο τηγάνι, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά ή έως ότου το δέρμα είναι καλά ροδοκαθαρισμένο, μετακινώντας τους μηρούς από καιρό σε καιρό για να βεβαιωθείτε ότι είναι καφετής ομοιόμορφα. Μην τα γυρίσετε.
Το Ερυθρελάτης
Μετακινήστε την κατσαρόλα στο φούρνο και συνεχίστε το μαγείρεμα, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, για άλλα 15 λεπτά. Τυλίξτε τα και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά περισσότερο.
Το Ερυθρελάτης
Για να ελέγξετε την ομοιότητα, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τροφής στο πιο παχύ τμήμα του μηρού. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για κοτόπουλο και άλλα πουλερικά είναι 165 F (74 C).
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Κατά το μαγείρεμα των μηρών κοτόπουλου, τοποθετήστε μια πιτσιλίσια οθόνη στην κορυφή της κατσαρόλας, ώστε να μην καίγεται από οποιοδήποτε λάδι που φουντώνει, το οποίο μπορεί να συμβεί όταν ψηθεί το τηγάνι. κάνοντας αυτό θα κρατήσει επίσης stovetop σας clean.Don 't ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε ένα γάντι του φούρνου, όταν μεταφέρετε την κατσαρόλα από το μαγειρικό σκεύος στο φούρνο, και στη συνέχεια από το φούρνο στον πάγκο. Η πανοραμική λαβή θα είναι πολύ ζεστή! Μια τσαγιέρα από χυτοσίδηρο είναι η ιδανική πανοραμική λήψη για αυτή τη συνταγή, καθώς διατηρεί τη θερμότητα πολύ καλά και ομοιόμορφα. Μακράς διαρκείας, φθηνός και φυσικά ασταθής, μια τσαγιέρα από χυτοσίδηρο είναι μια μεγάλη κατσαρόλα που έχει στην κουζίνα.
Άλλες συνταγές μηρό κοτόπουλου
Εάν η οικογένειά σας είναι οπαδός των μηρών κοτόπουλου, θα είστε ευτυχείς να ξέρετε ότι υπάρχουν πολλές νόστιμες συνταγές για να διαλέξετε. Για κάτι τραγανό και νόστιμο, δοκιμάστε το τηγάνι-τηγανητό μηρό κοτόπουλο με panko και Parmesan? το μείγμα βουτύρου, σιροπιού σφενδάμου, μουστάρδας, μέλι και σκόρδου βοηθά στη διατήρηση της επικάλυψης του panko και του τυριού στο κοτόπουλο, προσθέτοντας την τεράστια γεύση. Ένα πακέτο του ράτσα για τη σαλάτα dressing σε συνδυασμό με το πετρέλαιο και το σκόρδο γυρίζουν τους μηρούς του κοτόπουλου σε ένα πικρό πιάτο που θα αγαπήσει ο καθένας. απλά βουρτσίστε το μείγμα ράντσο και ψήστε. Για μια μικρή γεύση του καλοκαιριού, μασάρετε μερικούς φούρνους ψητού ψητού στα κάρβουνα γεμάτοι με μια απλή σπιτική σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- τραγανό μηρό κοτόπουλο
- βραδινό
- νότιος
