Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 75 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 407 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 56g | Οι υδατάνθρακες |
| 20g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 407 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 16% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 26 mg | 9% |
| Νάτριο 529 mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 56g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 14g | 51% |
| Πρωτεΐνη 20 g | |
| Ασβέστιο 184 mg | 14% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το νόστιμο γλυκό κουταλάκι χειμώνα είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και έχει υπέροχη υφή χάρη στο λάχανο και τις φέτες λουκάνικου. Τα μπισκότα και οι σούπες με ένα κουτάκι είναι εξαιρετικά πιάτα για πολυάσχολες οικογένειες και η δική μας απαιτεί ελάχιστη προσοχή μόλις τα συστατικά τοποθετηθούν σε σιρόπι.
Επιλέξτε οποιοδήποτε λουκάνικο με τις προτιμήσεις σας και προσθέστε άλλα λαχανικά που θα έχετε στη διάθεσή σας. η συνταγή μας είναι πολύ συγχωρήσιμη, ώστε να υπάρχει χώρος για οτιδήποτε θέλετε. Σερβίρετε με ζεστό ψωμί και πασπαλίζετε το τυρί Pecorino στην κορυφή για ένα γεμάτο πλούσιο μπολ καλοσύνης.
Συστατικά
- 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι καρότα (σε κύβους)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 12 έως 16 ουγκιές καπνιστό λουκάνικο (λεπτό σε φέτες)
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 λάχανο κεφάλι 1/2-λιβρών (τα εξωτερικά φύλλα και ο πυρήνας έχουν αφαιρεθεί, χοντροκομμένα)
- 1 φλιτζάνι χυμό μήλου
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
- 1 μπορεί να φασόλια ναυτικού (ή Μεγάλη Βόρεια φασόλια, στραγγισμένο και ξεπλυμένο)
- 2 με 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1 (14 1/2-ουγγιές) ντομάτες (μη αποξηραμένες, σε κύβους)
- Άλας Kosher (για γεύση)
- Γαρνίρισμα: μαϊντανός
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή βραστήρα σε μέτρια φωτιά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το κρεμμύδι, τα καρότα, το σέλινο και το λουκάνικο κομμένο σε φέτες στο τηγάνι. Σοτάρετε για 3 έως 4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για ακόμη ένα λεπτό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το λάχανο, χυμό μήλου, ζωμό, ξύδι, καφετιά ζάχαρη και πιπέρι. Αφήστε το ακάλυπτο για 5 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και σιγοβράστε για 45 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα φασόλια, το μαϊντανό και τις ντομάτες. Γεύση για αλάτι.
Το Ερυθρελάτης
Καλύψτε και σιγοβράστε για 15 ακόμη λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Λάδι σε μεμονωμένα μπολ και γαρνίρετε με μαϊντανό.
Το Ερυθρελάτης
Απολαύστε ζεστό με φρεσκοψημένο ψωμί ή μπισκότα.
Εξυπηρετήστε το Stew σε διαιτητικές ανάγκες
Σήμερα, με τόσες πολλές τροφικές αλλεργίες και ευαισθησίες γύρω, είναι δύσκολο να φτιάξετε ένα πιάτο για να ταιριάζει σε όλα τα γούστα όταν φιλοξενείτε ένα δείπνο. Αλλά αυτό το στιφάδο ικανοποιεί πολλές διατροφικές ανάγκες, καθώς είναι ήδη χωρίς γλουτένη, χωρίς καρύδια και χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και μπορεί εύκολα να αλλάξει για να ικανοποιήσει άλλες ανάγκες:
- Χορτοφάγος και Vegan: Μαγειρέψτε το στιφάδο χωρίς τα λουκάνικα και στη συνέχεια ψήστε το κρέας για να το εξυπηρετήσετε στο πλάι για να απολαύσουν οι κρεατοφάγοι. Προσφέρετε vegan λουκάνικα ή ψητό tofu για vegans και χορτοφάγους. Ευαισθησία ζύμης: Μαγειρέψτε το στιφάδο χωρίς τα φασόλια. Θερμάς φασόλια σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο και αλάτι και σερβίρετε στο πλάι. Ευαισθησία στα νύχια: Μαγειρέψτε το στιφάδο χωρίς τις ντομάτες. Κόψτε τις φρέσκες ντομάτες κερασιάς και ψιλοβρέξτε με ελαιόλαδο και αλάτι για τους τομάτες-τρώγοντες για να φτιάξετε το κύπελλο τους για μια νέα γεύση. Κοιλιακές ανάγκες: Κρατήστε τη συνταγή όπως είναι, αλλά προσφέρετε κέικ ρύζι ή τοστ χωρίς γλουτένη αντί για ψωμί σε επισκέπτες με ευαισθησίες γλουτένης και αλλεργίες.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- βραδινό
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
