swalls / Getty Images
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 1 λίβρα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 675 | Θερμίδες |
| 50g | Λίπος |
| 18g | Οι υδατάνθρακες |
| 34g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 λίβρα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 675 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 50g | 64% |
| Κορεσμένο Λίπος 26g | 129% |
| Χοληστερόλη 186mg | 62% |
| Νάτριο 514mg | 22% |
| Σύνολο υδατανθράκων 18g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 34g | |
| Ασβέστιο 99mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Marsala είναι η πιο διάσημη εκδοχή του ενισχυμένου κρασιού της Ιταλίας και κάνει μια εξαιρετική γλυκιά σάλτσα όταν χρησιμοποιείται σε αυτή τη συνταγή εύκολης ψημένης κοτόπουλου marsala. Ο χρόνος προετοιμασίας είναι μικρότερος από ό, τι θα περίμενε κανείς για αυτό το κλασσικό φαγητό, δίνοντάς σας αρκετό χρόνο για να προετοιμάσετε τις πλευρές σας.
Συστατικά
- 1 λίβρα στήθος κοτόπουλου
- 3/4 φλιτζάνι συνθλίβονται ιταλικά αρωματισμένα κρουτόν
- 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες (μωρό portabella είναι ένα αγαπημένο)
- 1 θρυμματισμένο σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κουτ. άλας
- 1/2 κουτ. πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε τα αποψυγμένα στήθη κοτόπουλου σε μια μεγάλη τσάντα Ziploc και κόβετε κοτόπουλο σε λεπτότερα τμήματα με ένα σφυρί ή έναν τροχό.
Στη συνέχεια, συντρίψτε τα κρουτόνια σε μια άλλη τσάντα Ziploc έως ότου είναι αρκετά ωραία.
Λιώνουμε ένα μισό φλιτζάνι βούτυρο σε μια κατσαρόλα με το θρυμματισμένο σκελίδες σκόρδου. Στη συνέχεια, βυθίστε το κοτόπουλο μέσα από το βούτυρο και τοποθετήστε τον στην τσάντα Ziploc με τα θρυμματισμένα κρουτόν για να καλύψετε προσεκτικά το κοτόπουλο.
Τοποθετήστε το κρουτόν κοκκινιστό κοτόπουλο σε ένα ρηχό ταψί. Λιώνουμε λίγο περισσότερο βούτυρο και προσθέτουμε μια πινελιά ελαιολάδου για να γευτείτε τα μανιτάρια και προσθέστε το κρασί marsala μόλις μαυρίσουν τα μανιτάρια.
Αφήστε το να σιγοβράσει για ένα λεπτό περίπου.
Ρίξτε το μείγμα σαμπουάν μανιταριών πάνω από τα επιχρισμένα στήθη κοτόπουλου.
Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μια πανοραμική ζαχαροκάλαμο, αν θέλετε, και στη συνέχεια ψήστε για 40 λεπτά στους 350 F.
Κορυφή με φρέσκο μαϊντανό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- βραδινό
- ιταλικός
- οικογενειακό δείπνο
