Μωρό Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 297 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 297 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 35% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 62% |
| Χοληστερόλη 58mg | 19% |
| Νάτριο 399 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 278 mg | 21% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το πιάτο παίρνει λατρευτό μικρό παττυπανικό σκουός και τα μετατρέπει σε συνολική τροφή άνεσης. Το Pattypan squash είναι σκουός μωρού καλοκαιριού, μικρός και στρογγυλός, που μοιάζει λίγο σαν ένα μίνι ιπτάμενο πιατάκι. Έρχονται σε κίτρινες, πράσινες και λευκές ποικιλίες και δεν έχει σημασία τι χρησιμοποιείτε σε αυτό το πιάτο, αν και είναι ωραίο να παίζετε με ένα μείγμα χρωμάτων για οπτική εμφάνιση. Είναι πολύ ήπια στη γεύση, όπως όλα τα καλοκαιρινά σκουός, και το δέρμα τους είναι απόλυτα τρυφερό και βρώσιμο. Αν δεν μπορείτε να βρείτε πατατσανάν σκουός, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε παχιά φέτες καλοκαιριού σκουός και κολοκυθάκια αντ 'αυτού.
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο
- 3 φλιτζάνια κομμένα σε φέτες ελβετικά φύλλα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 3/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 κουταλάκι του γλυκού κιμάς σκόρδο
- 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι τριμμένο Gruyere, χωρισμένο
- 1 1/2 κιλά μωρό pattypan squash, κομμένα και μισή
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375F. Ελαφρώς βούτυρο ένα ρηχό 1 1/2 λιβρών πιάτο ψησίματος, ή ψεκασμού με σπρέι μαγείρεμα nonstick.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, παλμός το σκόρδο και το Swiss chard μέχρι να τεμαχιστεί. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το πουρέ μέχρι να συνδυαστούν.
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί την κρέμα γάλακτος, το ψιλοκομμένο πιπέρι, το αλάτι και το πιπέρι και το 1/2 φλιτζάνι του Gruyere. Προσθέστε το παττυπανικό σκουός και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας μέχρι να συνδυάσετε καλά το σκουός με το μίγμα κρέμας. Γυρίστε το σκουός στο προετοιμασμένο ταψί. Πασπαλίστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Ψήνουμε για περίπου 35 λεπτά μέχρι το τυρί να ροδίσει ωραία και η κατσαρόλα να αναβλύζει γύρω από τις άκρες. Αφήστε να καθίσετε για περίπου 5 λεπτά και έπειτα να σερβιριστείτε.
Συμβουλές και προτάσεις
Αυτή η κρεμώδης, τυροκομική γαρνιτούρα θα πήγαινε υπέροχα με ρύζι ή φέτες ψητού ψωμιού.
Το Gratin είναι μια γαλλική μαγειρική τεχνική που περιλαμβάνει ψήσιμο σε ένα ρηχό πιάτο στο οποίο και σερβίρεται παραδοσιακά. Συνήθως περιλαμβάνει τυρί, αυγό και / ή βούτυρο. Συνήθως υπάρχει μια χρυσή κρούστα στην κορυφή, η οποία μπορεί να επιτευχθεί κάτω από το γενεαλογικό κοτόπουλο. Τα γκράτνινα είναι λαϊκά φτιαγμένα με πατάτες, αν και άλλες εκδόσεις μπορούν να αναδείξουν άλλα λαχανικά, ζυμαρικά ή θαλασσινά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σκουός
- βραδινό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
