Καβουρντισμένη σαλάτα κοτόπουλου. Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 3 έως 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 798 | Θερμίδες |
| 53g | Λίπος |
| 10g | Οι υδατάνθρακες |
| 67g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 έως 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 798 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 53g | 68% |
| Κορεσμένο λίπος 12g | 62% |
| Χοληστερόλη 218mg | 73% |
| Νάτριο 413mg | 18% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 10g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 67g | |
| Ασβέστιο 58 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η απλή σαλάτα κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για σάντουιτς, ρολά ή μια απλή σαλάτα γεύματος. Μου αρέσουν τα αποξηραμένα βακκίνια στη σαλάτα με τα μήλα, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν σταφίδες ή να δοκιμάσετε με μερικές κουταλιές ψιλοκομμένο ανανά αντί για μήλο.
Σερβίρετε αυτή τη γευστική σαλάτα σε ψωμάκια ή ψωμί ή κουτάλι σε φύλλα μαρουλιού ή μικτά χόρτα για μια υπέροχη σαλάτα γεύματος.
Περιέγραψα οδηγίες για το μαγείρεμα των στήθων κοτόπουλου, αλλά αισθάνομαι ελεύθερος να χρησιμοποιήσω μαγειρεμένα ψητά κομμάτια κοτόπουλου ή μαγειρεμένο κοτόπουλο κοτόπουλου.
Συστατικά
- 2 μισά στήθη κοτόπουλου, μαγειρεμένα και τεμαχισμένα ή τεμαχισμένα
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 4 κρεμμυδάκια, κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα αποξηραμένα βακκίνια
- 1 μήλο Granny Smith, τεμαχισμένο
- 5 με 7 κουταλιές μαγιονέζα, ή για γεύση
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρι, ή για γεύση
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό, προαιρετικά
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε τα στήθη κοτόπουλου σε μια μέτρια κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Φέρτε το νερό σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για περίπου 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως το κοτόπουλο.
Στραγγίστε και αφήστε το να κρυώσει.
Κόψτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο ή το τεμαχίστε και το τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο σέλινο, το πράσινο κρεμμύδι, τα καρύδια, τα βακκίνια και το μήλο. Πιέστε για ανάμειξη.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε περίπου 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα, τη σκόνη curry και το μαϊντανό, αν χρησιμοποιείτε. Ανακατεύουμε καλά.
Ανακατέψτε το μίγμα επικάλυψης στο μείγμα κοτόπουλου. Συνδυάστε καλά. Γευτείτε και προσθέστε περισσότερη μαγιονέζα και σκόνη κάρι, όπως απαιτείται. Προσθέστε αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Σερβίρετε την καβουρδισμένη σαλάτα κοτόπουλου σε φύλλα μαρουλιού ή ανάμεικτα πράσινα σαλάτα ή χρησιμοποιήστε τα ως γέμιση σάντουιτς.
Εξυπηρετεί 3 έως 4.
Δείτε επίσης
12 καλύτερες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Καβουρντισμένη σαλάτα κοτόπουλου με φιστίκια, μήλα και σταφίδες
Ψητό κοτόπουλο και σαλάτα με μανιτάρια Portobello
Σαλάτα κοτόπουλου σάντουιτς απλώνεται με βότανα
Cajun κοτόπουλο σαλάτα με πεκάν
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- καβουρντισμένη σαλάτα κοτόπουλου
- είσοδος
- νότιος
