Γλυκό και αφρώδες, το μωρό Bellini είναι ένα υπέροχο μακέτο brunch. Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 μερίδα
Το Baby Bellini είναι η αθώα, παρθένο έκδοση του κλασικού ροδάκινου και του κοκτέιλ της σαμπάνιας από τη δεκαετία του 1930 που ονομάζεται Bellini. Ονομασμένος μετά από τον Giovanni Bellini, είναι ιδανικό για κομψή διασκέδαση και έχει την αίσθηση ενός εξαιρετικού κοκτέιλ σαμπάνιας. Η γεύση είναι κοντά σε εκείνη του πρωτότυπου, αλλά δεν έχει κανένα από το αλκοόλ, έτσι είναι ένα win-win.
Σερβίρετε αυτό το ποτό για brunch, μια γαμήλια δεξίωση, ντους μωρών. Μπορεί να είναι μια "ξηρή" ευκαιρία ή μπορείτε να προσφέρετε αυτήν την μη αλκοολούχα έκδοση του Bellini σε οποιονδήποτε αποφεύγει το αλκοόλ (όπως η μέλλουσα μητέρα), ενώ άλλοι επισκέπτες απολαμβάνουν την αλκοολούχα έκδοση χρησιμοποιώντας το Champagne.
Όπως και στο Bellini, ο χυμός ροδάκινου ή ο πολτός μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν στη θέση του νέκταρ, και αν θέλετε, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ ή ένα ανθρακούχο σόδα αντί του μηλίτη.
Συστατικά
- 2 ουγγιές νέκταρ ροδάκινου
- 2 ουγκιά αφρώδες μηλίτη (ή περισσότερο για να γεμίσει το γυαλί, διατηρημένα με απλή ψύξη)
- Προαιρετική γαρνιτούρα: φέτα ροδάκινου
Βήματα για να το κάνετε
Ρίξτε το νέκταρ ροδάκινου σε ένα φλάουτο σαμπάνιας.
Προσθέστε αργά τον αφρώδη μηλίτη.
Γαρνίρετε με φέτα ροδάκινου, εάν υπάρχει.
Ψυγίστε τυχόν υπόλοιπο ροδάκινου πουρέ ή χυμό στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα ή παγώστε το για χρήση έως και τρεις μήνες.
Το νέκταρ ροδάκινου θα προσθέσει τη μεγαλύτερη γεύση ροδάκινου. Αναζητήστε το νέκταρ ροδάκινου στο τμήμα του χυμού του μπακάλικου. Το νέκταρ θα είναι πιο συγκεντρωμένο από το χυμό ροδάκινου, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ροδάκινου αν αυτό είναι διαθέσιμο.
Είναι εύκολο να φτιάξετε χυμό ροδάκινου χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό αποχυμωτή. Θα χρειαστεί να πλύνετε καλά τα ροδάκινα και να αφαιρέσετε το λάκκο, αλλά μπορείτε να αφήσετε το δέρμα επάνω καθώς είναι βρώσιμο. Στέλεχος του χυμού για να αφαιρέσετε τυχόν κομμάτια. Για να κάνετε ένα ροδάκινο πουρέ, πλύνετε και ρίχνετε τα ροδάκινα, τα τεμαχίστε για να ταιριάζουν στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ σας και τα ανακατέψτε μέχρι ο λιωμένος πολτός. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού για να ενισχύσει τη γεύση. Στραγγίζετε τυχόν σβώλους που παραμένουν μετά την επεξεργασία.
Εάν χρησιμοποιείτε φρέσκα ροδάκινα, εκτός από ένα για να φτιάξετε μια φέτα για γαρνιτούρα, είτε στο χείλος του ποτηριού είτε να επιπλέει στο ποτό. Μπορείτε να παγώσετε φέτες πασπαλίζονται με λίγο χυμό λεμονιού για να χρησιμοποιήσετε για να δροσίσετε το ποτό, καθώς και να προσθέσετε μια νόστιμη απόλαυση όταν το ποτό έχει τελειώσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ροδάκινο
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
- ποτό
