Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 181 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 6g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 181 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 2 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 6g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 4 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το αεροπορικό κοκτέιλ είναι ένα φανταστικό κλασικό κοκτέιλ με ένα μακρύ και βραχώδες παρελθόν. Είναι πιθανό ότι αυτό ήταν το πρώτο ποτό πορφυρού χρώματος και, χωρίς αμφιβολία, είναι η πιο δημοφιλής συνταγή για το crème de violette.
Αυτός ο συνδυασμός λουλουδιών είναι απλός και σε πραγματικό παλιομοδίτικο στυλ απαιτεί λίγα συστατικά. Ο συνδυασμός τζιν, κεράσι, βιολέτες και λεμόνι προσφέρει μια εκλεπτυσμένη και συναρπαστική γεύση που είναι μοναδική στον κοκτέιλ κόσμο.
Το πρόβλημα είναι ότι το κλειδί για να πάρει το εκπληκτικό χρώμα του ποτού είναι ένα κάπως αόριστο λικέρ. Συχνά παραβλέπεται και σπάνια αποθηκεύεται, το crème de violette αναβιώνει με την κυκλοφορία του 2007 από τους Rothman και Winter. Σήμερα, μερικές άλλες εταιρείες το παράγουν, αν και σίγουρα δεν είναι το ευκολότερο λικέρ για να βρείτε.
Αυτό το λικέρ κάνει το αεροπορικό κοκτέιλ αυτό που πραγματικά σήμαινε να είναι, αν και ακόμη και κατά τη διάρκεια των τεσσάρων δεκαετιών της απουσίας του, το κοκτέιλ εξακολουθούσε να γίνεται χωρίς αυτό. Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένοι αναπνευστήρες έχουν επανέλθει στη συνταγή μαρσαχίνου μόνο επειδή πιστεύουν ότι η σύγχρονη κρεμώδη βιολετί δεν είναι αυτό που πρέπει να είναι.
Συστατικά
- 2 ουγκιές τζιν
- 1/4 ουγκιά μαρασκίνο λικέρ
- 1/4 ουγκιά crème de violet
- Χυμός λεμονιού 1/2 ουγκιάς (νωπό)
- Γαρνίρισμα: φλούδα λεμονιού φλούδας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ρίξτε το τζιν, τα λικέρ και το χυμό λεμονιού σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ γεμάτο με πάγο.
Ανακινείστε καλά.
Στερεοποιήστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.
Γαρνίρετε με φλούδα φλούδας λεμονιού.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Πέρα από τους Rothman & Winter, αναζητήστε βιολογικά λικέρ από την Bitter Truth, τον Giffard και τον Molinard. Πιο γνωστός για τα σιρόπια ποτών τους, η Monin προσφέρει τόσο ιώδες σιρόπι, όσο και λικέρ. Αυτό το κοκτέιλ είναι σίγουρα ένα μέρος για να αναδείξετε το καλύτερο τζιν. Ξηρά gins με ισχυρό προφίλ κέδρου χρησιμοποιούνται συνήθως, αν και σχεδόν οποιοδήποτε τζιν θα δουλέψει αρκετά ωραία. Είναι επίσης καλή ιδέα να το δοκιμάσετε με το αεροπορικό τζιν. Εξερευνήστε τις επιλογές σας για να βρείτε τις προσωπικές σας προτιμήσεις, αλλά πάντα να έχετε στο μυαλό σας την ποιότητα. Αν επιλέξετε να παραλείψετε την υπογραφή crème de violette, προσέξτε την ισορροπία του κοκτέιλ. Χωρίς αυτό το φαινομενικά ασήμαντο συστατικό, η αεροπορία μπορεί γρήγορα να γίνει πολύ ξινή.
Μια σύντομη ιστορία
Δεν είναι γνωστό ακριβώς ποιος δημιούργησε για πρώτη φορά το αεροπορικό κοκτέιλ. Σύμφωνα με τον "Imbibe!" Του David Wondrich, τυπώθηκε πρώτα σε ένα βιβλίο του 1916 του Hugo Ensslin που ονομάζεται "Συνταγές για μικτά ποτά". Ήταν πάντα δύσκολο να μετρηθεί πόσο δημοφιλές είναι το κοκτέιλ εκείνη την εποχή και επειδή τα δύο βασικά λικέρ ήταν πιθανότατα εξίσου σπάνια όπως είναι σήμερα, υποτίθεται ότι αυτό ήταν ένα ποτό ειδικότητας που σερβίρεται μόνο στα πιο ελίτ μπαρ.
Κάποιες φορές στη δεκαετία του 1930, το crème de violette έπεσε από την αεροπορία και ο maraschino πήρε το ποτό. Αυτό μπορεί να σημειωθεί στο δημοφιλές βιβλίο Harry Craddock "Savoy Cocktail Book", το οποίο έχει επηρεάσει τους οδηγούς bartending από την πρώτη του δημοσίευση το 1930.
Λίγα κοκτέιλ πέρα από την αεροπορία ζήτησαν τη δημιουργία της κρέμας της βιολετί και από τη δεκαετία του 1960 εξαφανίστηκε από την αμερικανική αγορά. Αυτό έστειλε το κοκτέιλ ακόμα περισσότερο στην αφάνεια μέχρι μια πρόσφατη αναγέννηση κοκτέιλ και την επανέκδοση του λουλουδιού λικέρ.
Σήμερα θα βρείτε την αεροπορία σε καταλόγους κλασικών κοκτέιλ που θα πρέπει να βιώσετε. Ακόμα κι έτσι, μην περιμένετε να το παραγγείλετε σε κάθε μπαρ. Παρά το γεγονός ότι είναι και πάλι διαθέσιμο, το crème de violette δεν αποτελεί μέρος του αποθέματος του μέσου μπαρ, αν και υπάρχουν μερικοί που προσπαθούν να αναβιώσουν την αεροπορία και θα δημιουργήσουν μια φανταστική έκδοση για να γευτείτε.
Πόσο ισχυρή είναι μια κοκτέιλ αεροπορίας;
Το Crème de violette είναι συνήθως εμφιαλωμένο μεταξύ 30 και 40 αποδεικτικών στοιχείων, το οποίο είναι περίπου το ίδιο με τα περισσότερα λικέρ maraschino. Προσθέστε σε αυτό ένα gin 80-proof, και έχετε ένα αρκετά ισχυρό κοκτέιλ. Όσο ωραία όσο γεύεται, το περιεχόμενο αλκοόλ στην αεροπορία είναι ένα μάλλον ισχυρό 27% ABV (απόδειξη 54). Αυτό είναι ελαφρύτερο από ένα gin martini και περισσότερο σύμφωνα με τις γραμμές του κοσμοπολίτικου.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοκτέιλ τζιν
- κοκτέιλ
- Αμερικανός
- γενέθλια
