Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 36 τρούφες (36 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 143 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 36 τρούφες (36 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 143 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 76 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 22 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η υπέροχη γεύση της ζύμης μπισκότων τσαγιού σοκολάτας μεταφράζεται σε μια νόστιμη τρούφα πλήρωσης, στη συνέχεια dunked στη σοκολάτα και ολοκληρώνεται με μινιατούρα μάρκες σοκολάτας. Δεν υπάρχουν αυγά σε αυτή τη συνταγή, επομένως αυτά τα καραμέλες είναι μια εξαιρετική επιλογή για τον εραστή της ζύμης μπισκότων που ανησυχεί για την κατανάλωση ωμά αυγών. Αν σας αρέσουν τα καρύδια, σκεφτείτε να προσθέσετε ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια στη ζύμη για να προσθέσετε περισσότερη γεύση και τραγάνισμα.
Συστατικά
- 4 oz βούτυρο (1/2 φλιτζάνι, θερμοκρασία δωματίου)
- 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (ελαφριά, συσκευασμένη)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 αλάτι
- 2/3 φλιτζάνι σοκολάτας (μίνι)
- 1 λίτρο επικάλυψης σοκολάτας
Βήματα για να το κάνετε
Στο κύπελλο ενός μεγάλου μίξερ βάσης, συνδυάστε το μαλακωμένο βούτυρο και την καφετιά ζάχαρη. Τραβήξτε τους μαζί σε μεσαία ταχύτητα χρησιμοποιώντας μια προσαρτώμενη κουτάλα μέχρι να είναι ελαφριά και χνουδωτά, περίπου 2 με 3 λεπτά.
Με το μίξερ να τρέχει χαμηλά, προσθέστε το γάλα και τη βανίλια και κτυπήστε μέχρι να ενσωματωθούν.
Σταματήστε το μίξερ και προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα στο χαμηλό μέχρι να εξαφανιστούν σχεδόν οι ρίγες του αλεύρου. Προσθέστε τις μινιατούρες μάρκες σοκολάτας και τις ανακατέψτε με το χέρι, ξύνοντας το κάτω μέρος και τις πλευρές του μπολ για να βεβαιωθείτε ότι όλο το αλεύρι είναι ενσωματωμένο.
Γραμμή ενός φύλλου ψησίματος με περγαμηνή ή κερωμένο χαρτί. Χρησιμοποιήστε μια σέσουλα καραμέλα ή ένα κουταλάκι του γλυκού για να σχηματίσουν μικρές μπάλες ζύμης, λίγο μικρότερες από μια ίντσα σε διάμετρο. Οι τρούφες ζύμης Cookie είναι αρκετά πλούσιες, έτσι ώστε να λειτουργούν καλύτερα ως μικρά δαγκώματα. Ψύξτε τις μπάλες ζύμης μπισκότων μέχρι να είναι σταθερές.
Όταν είστε έτοιμοι να βουτήξετε τις τρούφες, λιώστε την επίστρωση σοκολάτας. Τοποθετήστε το σε ένα κύπελλο ασφαλές σε φούρνο μικροκυμάτων και φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα ενός λεπτού μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας μετά από κάθε λεπτό για να αποφευχθεί η υπερθέρμανση.
Μόλις λειάνετε το επίχρισμα, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι ή εργαλεία εμβάπτισης για να βάψετε μια τρούφα στην επίστρωση, βυθίζοντας το τελείως. Βγάλτε το από τη σοκολάτα και σύρετε το κάτω μέρος στο χείλος του μπολ για να αφαιρέσετε την υπερβολική επίστρωση σοκολάτας και στη συνέχεια τοποθετήστε το ξανά στο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα κέντρα ζύμης cookie και σοκολάτας.
Αποθηκεύστε τις τρούφες ζύμης μπισκότων σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες.
Πώς να θερμάνετε το αλεύρι
Η κατανάλωση ακατέργαστου αλεύρου δημιουργεί κίνδυνο ασθένειας που προκαλείται από τρόφιμα. Γρήγορα θερμάνετε το αλεύρι πριν χρησιμοποιήσετε στη συνταγή είτε: το ψήνετε σε ένα φούρνο 350 F, σε ένα φύλλο μπισκότου, για 10 λεπτά. ή το μικροκύμαμα το αλεύρι σε ένα μπολ σε υψηλή ισχύ για διαστήματα των 30 δευτερολέπτων, αναδεύοντας για να κατανείμει τη θερμότητα μεταξύ διαστημάτων, μέχρις ότου ένα θερμόμετρο να διαβάσει 165 F.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τρούφα καραμέλα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
