Diana Rattray
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 113 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 έως 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 113 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 11mg | 4% |
| Νάτριο 317mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 71 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα νωπά σπαράγγια ψιλοκομίζονται με μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα. Η σάλτσα είναι καρυκευμένη με λίγο χυμό λεμονιού και μουστάρδα Dijon.
Μπορείτε να το κρατήσετε απλό ή μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζαμπόν στη σάλτσα. Μου αρέσει να προσθέσω και φέτες αυγά σκληρά βρασμένα.
Συστατικά
- 2 κιλά φρέσκα δόρατα σπαράγγια
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 1/2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι μισό και μισό
- 2 κουταλιές της μουστάρδας Ντιζόν
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους
- Προαιρετικά: αυγά σκληρά ψημένα
Βήματα για να το κάνετε
Αποσπάστε τα σκληρά άκρα των σπαραγγιών.
Μαγειρέψτε τα σπαράγγια, καλύπτονται, σε μικρή ποσότητα βρασμού νερού για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι τραγανό-τρυφερό. Διοχετεύω. Ρυθμίστε τα σπαράγγια σπαραγγιών στο πιάτο σερβιρίσματος και κρατήστε το ζεστό.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να λείψει.
Σταδιακά ανακατεύουμε στο ζωμό κοτόπουλου και μισό και μισό. Προσθέστε το ζαμπόν, αν χρησιμοποιείτε. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να παχυνθεί και φυσαλίδες, περίπου 1 λεπτό.
Ανακατέψτε με μουστάρδα, χυμό λεμονιού και πιπέρι.
Εάν είναι επιθυμητό, οργανώστε φέτες από σκληρά μαγειρεμένα αυγά πάνω από τα σπαράγγια.
Κουτάρετε τη σάλτσα πάνω από τα σπαράγγια. Σερβίρετε αμέσως.
Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!
