Allyson Kramer
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Τα ντόνατς είναι αναμφισβήτητα νόστιμα, αλλά ας το παραδεχτούμε, δεν είναι ακριβώς η πιο υγιεινή επιλογή γύρω από το τηγάνισμα που απαιτείται για να τα φτιάξετε. Για να μην αναφέρουμε, είναι συχνά δύσκολο να εντοπίσετε ένα κατάστημα με ντόνατς που προσφέρει επιλογές για vegan αν δεν είστε σε μια μεγάλη πόλη.
Ευτυχώς, υπάρχουν ψητά ντόνατς και είναι εξίσου νόστιμα με τα μη υγιεινά τηγανητά πρωτότυπα. Αυτά τα ντόνατς είναι αρωματισμένα με σοκολάτα και δεν μπορούν να προετοιμαστούν ευκολότερα. Δεν χρειάζεται να ξεσπάσει τη φριτέζα, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα πάπια 6 τεμαχίων ντόνατ που μπορεί να αγοραστεί στο μεγαλύτερο τμήμα και σχεδόν σε οποιοδήποτε κατάστημα κουζίνας για λιγότερο από $ 10 δολάρια.
Συστατικά
- Για τα Ντόνατς:
- 1 κουταλιά σούπας λιναρόσπορο
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 2/3 φλιτζάνι + 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις (λευκασμένο ή ολόκληρο σιτάρι)
- 1/3 φλιτζάνι αλεύρι ρεβιθίου
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1/4 φλιτζάνι φυσική σκόνη κακάο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/4 φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας (από την κορυφή ενός δοχείου πλήρους λίπους γάλακτος καρύδας)
- 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας (ή άλλο λάδι μαγειρέματος)
- 3/4 cup nondairy γάλα (όπως το αμύγδαλο, η σόγια, το ρύζι ή η κάνναβη)
- Για το Glaze:
- 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (ή φοίνικα καρύδας)
- 3 κουταλιές της σούπας κρέμα καρύδας (από την κορυφή ενός δοχείου γάλακτος καρύδας)
- Τρίψτε (περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού) αλάτι
- 1/3 ζάχαρη του ζαχαροπλαστικού
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το επιδόρπιο χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το ψήσιμο.
Για τα Ντόνατς
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 375 F και λιπαρά γράσο και αλεύρι με ένα κανονικό μέγεθος ψησίματος ντόνατ 6 μεγέθους.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι από λιναρόσπορο με 2 κουταλιές της σούπας νερό. Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί μέχρι να πήξει, περίπου 5 λεπτά.
Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι για όλα τα χρήματα, το αλεύρι ρεβιθίου, την κοκκοποιημένη ζάχαρη, τη σκόνη κακάου και τη σόδα ψησίματος.
Μόλις αναμιχθεί, ανακατέψτε το μίγμα ζελατινοποιημένου λιναρόσπορου και νερού μαζί με την κρέμα καρύδας, το λάδι καρύδας και το γάλα που δεν είναι νωπό.
Ανακατέψτε καλά μέχρι το κτύπημα ντόνατς να είναι χνουδωτό και απαλό.
Συμπληρώστε κάθε εμφάνιση ντόνατς στις κορυφές του τηγανιού, φροντίζοντας να μην τοποθετήσετε το κτύπημα πάνω από το επάνω μέρος του τηγανιού.
Τοποθετήστε το τηγάνι ντόνατς στο μεσαίο ράφι του προθερμασμένου σας φούρνου και ψήνετε για 11 έως 12 λεπτά ή μέχρι να φουσκωθεί και να αρωματίσει.
Αφήστε τα ψητά ντόνατς να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε απαλά ένα μαχαίρι για να τα αφαιρέσετε από την κατσαρόλα.
Μεταφέρετε τα ντόνατς σε ένα ράφι για να κρυώσετε εντελώς.
Για να φτιάξετε το Γούνα Ντόνατς
Σε μια μικρή κατσαρόλα, χτυπήστε ελαφρά μαζί τη ζάχαρη καφέ ή καρύδας, την κρέμα καρύδας και πρέζα αλατιού.
Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου η ζάχαρη διαλύεται και ομαλοποιείται, περίπου 2 λεπτά.
Αφαιρέστε το μείγμα ζάχαρης από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για περίπου 2 λεπτά.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη του ζαχαροπλαστή, ανακατεύοντας πολύ καλά για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους, εξασφαλίζοντας ένα λείο λούστρο.
Κορυφή κάθε ντόνατ γενναιόδωρα με το λούστρο και αφήστε να ξεκουραστεί, περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι να σκληρυνθεί το λούστρο.
Συμβουλές
- Αποθηκεύστε τυχόν εναπομείναντα ντόνατς σε ένα μόνο στρώμα αεροστεγούς δοχείου μέχρι 2 ημέρες για καλύτερη γεύση και υφή. Μπορείτε επίσης να παγώσετε τα ντόνατς πριν από την υαλοποίηση σε ένα δοχείο ασφαλείας κατά ψυγείο για έως και 1 μήνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πρωινό ψωμί
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
