Σεργκέι Ταλυκόφ / EyeEm / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Μαρινάρετε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 518 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 47g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 518 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 133mg | 44% |
| Νάτριο 1592mg | 69% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 47g | |
| Ασβέστιο 153 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι γεύσεις που εμπνέονται από την Ασία λειτουργούν τέλεια με την ήπια γεύση του ξιφία. Σε αυτή τη συνταγή, ο ξιφίας μαρινάρεται πρώτα σε ένα γλυκό και ξινό μίγμα μελιού, σάλτσας σόγιας, σκόρδου, τζίντζερ και ασβέστη, και στη συνέχεια βασίζεται με τη σάλτσα ενώ μαγειρεύει σε ένα ζεστό γκριλ. Τα αποτελέσματα είναι ένα γευστικό κομμάτι ψαριού με ένα υπέροχα λαμπερό λούστρο.
Σερβίρετε τα ψάρια με ατμό ρύζι και σοταρισμένο bok choy. Ή ψήνετε μερικά πράσινα και κίτρινα κολοκυθάκια και κόκκινες πιπεριές για ένα ωραίο ποπ χρώμα.
Συστατικά
- 2 (6-ουγγιές) μπριζόλες με ξιφία
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 έως 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ (τριμμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ασβέστη
- 1 ασβέστη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ ή ένα ρηχό ταψί.
Συνδυάστε τα υλικά μαρινάτας σε ένα μικρό μπολ και ρίξτε τα ψάρια. (Βεβαιωθείτε ότι έχετε ψάξει ομοιόμορφα τα ψάρια και στις δύο πλευρές.) Καλύψτε το πιάτο με πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 30 λεπτά έως 1 ώρα.
Προθερμάνετε τη σχάρα στη μέση υψηλή θερμότητα.
Λιλά ελαφρά τη σχάρα ψησίματος.
Αφαιρέστε τα ψάρια από τη μαρινάδα, φροντίζοντας να διατηρήσετε τη μαρινάδα.
Τοποθετήστε τα ψάρια σε λαδωμένη σχάρα και βούρτσα με την προστατευμένη μαρινάδα. Αφήστε να μαγειρέψετε για 3 έως 4 λεπτά, γυρίστε και καλύψτε την άλλη πλευρά με μαρινάδα. Αφήστε τα ψάρια να μαγειρέψουν για υπόλοιπα 5 λεπτά.
Μόλις το ψάρι είναι αδιαφανές στο κέντρο, αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Δεν θέλετε ξιφία που είναι γκρι με χρώμα με καστανές γραμμές. Ο ξιφίας είναι στην αιχμή του από τον Αύγουστο έως τον Οκτώβριο, αλλά ο κατεψυγμένος ξιφίας μπορεί να βρεθεί όλο το χρόνο. Αυτή η συνταγή απαιτεί φυτικό έλαιο, αλλά κάθε ουδέτερο λάδι θα κάνει. Αποφύγετε το ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε ισχυρό αρωματισμένο λάδι, καθώς θα αλλάξει ή θα συντρίψει τη μαρινάδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- βραδινό
- ασιάτης
- cookout
