Sharon Scheurich - Canarybird, Εφημερίδα Τενερίφη / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 539 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 80g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 539 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 226mg | 75% |
| Νάτριο 175 mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 80g | 29% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 78 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Arroz Cubano, επίσης γνωστό ως Arroz a la Cubana, είναι ένα κλασικό πιάτο ρύζι και τηγανητό αυγό που καταναλώνεται σε πολλές ισπανόφωνες χώρες. Όπως και με κάθε πιάτο που είναι δημοφιλές - και μαγειρεμένο σε διάφορες περιοχές - υπάρχουν εκδόσεις μοναδικές για κάθε νοικοκυριό. Μερικοί μάγειροι προετοιμάζουν το ρύζι με το σκόρδο, ενώ άλλοι προετοιμάζουν απλά το άσπρο ρύζι. Οι συνταγές θα μπορούσαν να περιλαμβάνουν ένα δοχείο σάλτσας ντομάτας με λίγο ελαιόλαδο ή ένα σοφρίτο με κρεμμύδια και πιπεριές. Σε ορισμένες χώρες, η προσθήκη μιας τηγανισμένης μπανάνας είναι παραδοσιακή.
Το Sofrito είναι μια σάλτσα ντομάτας που παρασκευάζεται σε όλη την Ισπανία και χρησιμοποιείται σε άλλες συνταγές. Πρόκειται για φρέσκες ή θρυμματισμένες κονσέρβες ντομάτες, κρεμμύδια, σκόρδο και πράσινες πιπεριές, ελεγμένες στο ελαιόλαδο. Για αυτή τη συνταγή, είναι καλύτερο να κάνετε πρώτα το σοφρίτο και να το αφήσετε στην άκρη μέχρι να το χρειαστείτε.
Λαμβάνοντας υπόψη τα βασικά συστατικά της συνταγής είναι ρύζι και αυγό, αυτό είναι το τέλειο πιάτο για να ρίξετε γρήγορα μαζί σε μια πολυάσχολη εβδομάδα. Απλά προσαρμόστε τα συστατικά για να αντικατοπτρίσετε τι έχετε στη διάθεσή σας.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι Sofrito (ισπανική σάλτσα ντομάτας)
- 3 κουταλιές της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 2 φλιτζάνια άψητο ρύζι
- 3 έως 4 φλιτζάνια νερό
- Αλάτι (για γεύση)
- 4 μεγάλα αυγά
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε το σοφρίτο. Ενώ το σοφρίτο σιγοβράζει, κάντε το ρύζι. Ρίξτε περίπου 2 με 3 κουταλιές ελαιόλαδου σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και τοποθετήστε την πάνω σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε το ρύζι στο τηγάνι και επικαλύψτε το ρύζι με το λάδι. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε το ρύζι στο τηγάνι και να το βράσει. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα, χαλαρά καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει μέχρι να μαγειρευτεί το ρύζι, περίπου 20 λεπτά.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο 1/4-ιντσών σε ένα μικρό τηγάνι και το τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Τηγανίζουμε τα αυγά μία φορά στο ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με ένα παξιμάδι αλατιού.
Τοποθετήστε μια σέσουλα ρύζι σε κάθε πιάτο και κάντε μια κατάθλιψη στο κέντρο. Τρέξτε ένα μέρος του σοφρίτου στην κατάθλιψη. Προσεκτικά κορυφή με τηγανητό αυγό. Σερβίρετε αμέσως με μια μπαγκέτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- κουβανέζικο ρύζι
- βραδινό
- Ισπανικά
