Barbara Rolek
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 9 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 554 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 70g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 9 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 554 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 63% |
| Χοληστερόλη 149mg | 50% |
| Νάτριο 557mg | 24% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 70g | 25% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 132mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι Ανατολικοευρωπαίοι αγαπούν τα μήλα, όπως αποδεικνύουν αυτές οι συνταγές μήλων. Ακόμα κι αν το applesauce παγώνει καλά, μερικές φορές μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αφθονία των applesauce για να κάνετε αυτό το υγρό κέικ crumb. Οι Πολωνοί αποκαλούν το ψίχουλο topping kruszonka , κυριολεκτικά "ένα θρυμματισμένο".
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (ανοιχτό καφέ, συσκευασμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 2 ουγκιές / 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο)
- Προαιρετικά: 2/3 φλιτζάνι καρύδια (χοντροκομμένα ή πεκάν)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 3 ουγκιές / 6 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου)
- 3/4 φλιτζάνι applesauce (ομαλή, φυσική ή ελαφρώς γλυκιά, σπιτική ή αγοραζόμενη στο κατάστημα)
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F και επωφεληθείτε γενναιόδωρα από ένα σκεύος 13x9 ιντσών με ψεκασμό. Αφήνω στην άκρη.
Για να φτιάξετε το ψίχουλο ψωμιού: Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι γεμάτη ανοιχτό καφέ ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, λιωμένο βούτυρο και ξηροί καρποί, αν χρησιμοποιείτε. Αφήνω στην άκρη.
Για να κάνετε το κτύπημα τούρτας: Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε ελαφρά μαζί 2 φλιτζάνια αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα ψησίματος, 3/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και αλάτι και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ, κτυπήστε μαζί 3 κουταλιές βούτυρο και 1 1/4 φλιτζάνια ζάχαρη μέχρι να συνδυαστεί αλλά όχι ελαφρύ και χνουδωτό. Προσθέστε τα αυγά, μία φορά τη φορά, χτυπώντας μέχρι να τα συνδυάσετε και να ξύσετε το μπολ ανάλογα με τις ανάγκες.
Προσθέστε το 1/3 του μείγματος αλεύρου, αναμιγνύοντας μέχρι να συνδυαστεί. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα applesauce, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. Αναμειγνύεται σε ένα άλλο 1/3 του μείγματος αλεύρου, στη συνέχεια στην ξινή κρέμα και έπειτα στο τελικό 1/3 του αλεύρου, αναμειγνύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Μην ανακατεύετε.
Μεταφέρετε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι, κατανέμοντάς το ομοιόμορφα. Διασκορπίστε το ψωμί ομοιόμορφα πάνω από την κορυφή του κτύπου και ψήνετε 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει μια toothpick στο κέντρο με μερικά ψίχουλα συνδεδεμένα. Μην υπερβείτε. Ψύξτε ελαφρά σε ένα συρτάρι καλωδίων, αλλά σερβίρετε ζεστά, κομμένα σε τετράγωνα. Γαρνίρετε με σάλτσα καραμέλας και ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος με ζάχαρη κανέλας, εάν το επιθυμείτε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
- πτώση
