Angie Norwood Browne / StockFood / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 262 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 49g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 262 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 15mg | 5% |
| Νάτριο 217 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 49g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 35 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη, κρύα πίτα βατόμουρου είναι ιδανική για ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά διασκεδαστικά ή ειδικά οικογενειακά γεύματα. Το μόνο που πρέπει να ψήσετε είναι το κέλυφος πίτας, στη συνέχεια γεμίστε το με την παχιά γέμιση από βατόμουρα.
Μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας ζαχαροπλαστική, αλλά αισθανθείτε ελεύθερος να χρησιμοποιήσετε μια αγορά κατεψυγμένου κρέατος ή ζαχαροπλαστικής. Ακολουθήστε τις οδηγίες συσκευασίας για το ψήσιμο της κρούστας και ακολουθήστε τις οδηγίες πλήρωσης βατόμουρου από αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- Για το Crust Pie:
- 1 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 άπαχο αλάτι κουταλακιών
- 4 κουταλιές της σούπας ψωμί (ή βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 3 έως 6 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
- Για την πλήρωση του βατόμουρου:
- 5 φλιτζάνια πλένονται και συλλέγονται από βατόμουρα (διαιρούμενα)
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι νερό (χωρισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- 3 κουταλιές της σούπας αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε το αλεύρι και το αλάτι στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων και πασπαλίστε 5 έως 6 φορές για να τα συνδυάσετε.
Πασπαλίστε τα κομμάτια του βουτύρου ή το βούτυρο πάνω από το αλεύρι. Πατήστε περίπου 6 φορές (εκρήξεις 1 δευτερολέπτου). Το μείγμα θα πρέπει να μοιάζει με χοντροειδή ψίχουλα με μερικά μικρά κομμάτια μεγέθους μπιζελιού.
Πασπαλίστε 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό πάνω από το μείγμα αλευριού και στη συνέχεια τοποθετήστε ξανά το καπάκι και παλίστε περίπου 8 έως 10 φορές. Εάν η ζύμη πέφτει ακόμα όταν σχηματίζεται σε μια συστάδα, πασπαλίζουμε με περισσότερο παγωμένο νερό, μια κουταλιά της σούπας του χρόνου και παλμό μερικές φορές. Η ζύμη πρέπει να συγκρατείται όταν πιέζετε μια μικρή ποσότητα ζύμης στο χέρι σας.
Σχηματίστε τη ζύμη σε δίσκο, τυλίξτε το σε πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για περίπου 20 λεπτά.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 F.
Ανακινήστε τη ζύμη σε κύκλο με διάμετρο περίπου 11 ίντσες για μια πλάκα πίτας 9 ιντσών. Τοποθετήστε στην πλάκα πίτας και φλάουλα όπως επιθυμείτε. Τραβήξτε τη ζύμη παντού με ένα πιρούνι. Πιέστε ένα φύλλο φύλλου αλουμινίου πάνω από το κατώτατο σημείο και επάνω στις πλευρές της ζύμης, στη συνέχεια γεμίστε περίπου στα μισά με βάρη πίτας ή αποξηραμένα φασόλια. Αυτό θα κρατήσει τη ζύμη από τη δημιουργία φυσαλίδων. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο έως ότου η πίτα αρχίσει να εμφανίζει κάποιο χρώμα, περίπου 10 λεπτά.
Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 375 F. Αφαιρέστε τα βάρη πίτας και το φύλλο. Στη συνέχεια ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 15 με 18 λεπτά περισσότερο. Κοιτάξτε την πίτα περιστασιακά καθώς ψήνει. Εάν δείτε τυχόν φυσαλίδες που σχηματίζονται στην κρούστα του πυθμένα, τσιμπήστε τους με ένα πιρούνι ή το σημείο ενός μαχαιριού και συνεχίστε το ψήσιμο.
Συμπληρώματα βατόμουρου
Σε μια κατσαρόλα συνδυάστε 1 φλιτζάνι βακκίνια, 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι νερό, και ξύσμα λεμονιού. Φέρτε αυτό το μείγμα σε βρασμό σε μέτρια φωτιά.
Συνδυάστε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη με το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι νερό και το άμυλο καλαμποκιού. ανακατεύετε μέσα στα ζεστά μούρα. Μαγειρέψτε για περίπου 1 έως 2 λεπτά, ή μέχρι να παχυνθεί και να καθαριστεί. Δροσερός.
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα 4 φλιτζάνια μούρα στο ψημένο κέλυφος πίτας. Ψεκάστε το δροσισμένο μίγμα βερνικιού πάνω από τα μούρα στο κέλυφος πίτας και ψήστε μέχρι να βγει. Σερβίρετε με ελαφρώς γλυκιά σαντιγύ ή παρασκευασμένο αποψυγμένο κτυπημένο πάνω.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πίτα φρούτων
- εύκολη πίτα βατόμουρου
- επιδόρπιο
- νότιος
