Γεμιστά χοιρινά μπιφτέκια. Φωτογραφία: Diana Rattray
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 697 | Θερμίδες |
| 46g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 47g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 697 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 46g | 59% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 72% |
| Χοληστερόλη 157mg | 52% |
| Νάτριο 293 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 47g | |
| Ασβέστιο 113 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι μεγάλες παχιές χοιρινές μπριζόλες γεμίζουν με ένα μίγμα μήλων για ένα υπέροχο γεύμα για τέσσερα. Για ένα δείπνο για δύο, μη διστάσετε να μειώσετε κατά το ήμισυ τη συνταγή.
Συστατικά
- 4 παχιά παϊδάκια (πάχους 1 έως 1 1/2 ίντσας)
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μήλο
- 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/4 φλιτζάνι σταφίδες, προαιρετικά
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν
- 1 κουταλιά σούπας σφενδάμου ή καστανή ζάχαρη
- 3 πράσινα κρεμμύδια, με πράσινα, κομμένα σε φέτες
- 2 φλιτζάνια σχισμένο ψωμί ή κρουασάν
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
Βήματα για να το κάνετε
- μήλο
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
Ξεπλύνετε τις μπριζόλες και περιστρέψτε το υπερβολικό λίπος.
Κόψτε μια τσέπη στην κρεατική πλευρά κάθε τεμαχίου, κόβοντας στο κόκαλο.
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνετε το βούτυρο στη μέση χαμηλή θερμότητα.
Προσθέστε ψιλοκομμένο μήλο και σέλινο. μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, προσθέτοντας ζωμό κοτόπουλου, λίγο κάθε φορά, για να διατηρήσετε το μίγμα υγρό.
Ανακατέψτε σε σταφίδες, αν χρησιμοποιείτε, και πεκάν, σιρόπι σφενδάμου, και πράσινα κρεμμύδια.
Μαγειρέψτε το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για περίπου 1 λεπτό περισσότερο.
Προσθέστε σχισμένο ψωμί και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί καλά προσθέτοντας περισσότερο ζωμό κοτόπουλου ανάλογα με τις ανάγκες.
Γευτείτε με λίγο αλάτι και πιπέρι.
Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 350 °.
Γεμιστές χοιρινές μπριζόλες.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα για ασφαλή χρήση σε φούρνο με μέση υψηλή θερμοκρασία, θερμαίνετε το φυτικό έλαιο.
Καφέ μπριζόλες, προσεκτικά στρέφοντας για να καφετί τις δύο πλευρές.
Εάν υπάρχει κάποια παραμένουσα γέμιση, κουτάλι στο κέντρο του τηγανιού.
Καλύψτε το τηγάνι με το καπάκι ή το φύλλο και μεταφέρετε στο φούρνο.
Ψήνουμε για 45 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτούν οι χοιρινές μπριζόλες.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Απλά γουρουνάκι με τα μήλα
Εύκολη ψητά χοιρινό με ψητά πικάντικα λουκάνικα
Πικάντικα νοτιοδυτικά κοτόπουλα χοιρινού κρέατος
Καρφιτσαρισμένο χοιρινό
Δείτε επίσης:
Δείκτης συνταγών κοτόπουλου χοιρινού κρέατος
Αργή συνταγές χοιρινού κρέατος
Συνταγή Ετικέτες:
