Diana Rattray
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 80 λεπτά
- Απόδοση: 12 μερίδες
Αυτό το κέικ μήλου είναι υγρό και φορτωμένο με ψιλοκομμένα μήλα και είτε πεκάν ή καρύδια. Προσθέσαμε πρόσφατα το απλό καραμέλα γλάσο στο κέικ, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα βασικό λούστρο βανίλιας ή μια από τις παραλλαγές του. Μια σφενδάμι σφενδάμνου σφενδάμνου θα ήταν εξαιρετική σε αυτό το κέικ μήλου επίσης.
Πασπαλίστε επιπλέον κομμένα καρύδια πάνω από το τζάμι ή το γαρνίρετε με φρυγανισμένο καρύδα.
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνια φυτικό έλαιο (canola, αραβοσιτέλαιο ή καραμέλα είναι όλες οι καλές επιλογές)
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη *
- 3 μεγάλα αυγά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι (13 1/2 ουγκιές)
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 1/4 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 3 φλιτζάνια μήλα (ψιλοκομμένα)
- 1 φλιτζάνι καρύδια (ψιλοκομμένα, πεκάν ή καρύδια)
- Για την καραμέλα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 2 κουταλιές βούτυρο (μαλακωμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 4 έως 6 κουταλιές της σούπας καραμέλα
- 3 έως 6 κουταλιές της σούπας γάλα (ή αρκετό για ένα λεπτό λούστρο)
- Προαιρετικά: ψιλοκομμένα καρύδια για γαρνιτούρα
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 325 F.
Μεγάλη βούτυρο ένα 12-κύπελλο Bundt κέικ pan, που καλύπτει όλες τις γωνίες και crannies. Σκόνη με αλεύρι.
Συνδυάστε το φυτικό έλαιο με ζάχαρη. προσθέστε αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα ψησίματος μαζί και προσθέστε το πρώτο μείγμα.
Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας.
Διπλώστε τα μήλα και τα καρύδια.
Πιέστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο κέικ και απλώστε το ομοιόμορφα.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 10 λεπτά για 1 ώρα και 20 λεπτά. Μια οδοντογλυφίδα που εισάγεται στο κέικ πρέπει να βγει καθαρή.
Ψύξτε το κέικ σε ένα ράφι για 10 λεπτά στο τηγάνι. αναστρέψτε το κέικ σε μια σχάρα και τοποθετήστε το σε ένα μεγάλο φύλλο χαρτιού από αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή.
Όταν το κέικ κρυώσει τελείως, ψιλοβρέξτε με το αγαπημένο σας ποτό ή το λούστρο, όπως το χάρασμα καραμέλας.
Καραμέλα
Συνδυάστε τη σκόνη ζάχαρης με τις 2 κουταλιές μαλακού βουτύρου, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχυλίσματος βανίλιας και 4 κουταλιές της σούπας καραμέλας. Κτυπήστε με μερικές κουταλιές της σούπας γάλα. Προσθέτετε περισσότερη σάλτσα γάλακτος ή / και καραμέλας σε γεύση και για τη συνοχή του ψεκασμού.
Βάλτε το κέικ πάνω από το κέικ, αφήνοντας την περίσσεια να στάζει στο φύλλο ή την περγαμηνή. Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίζουμε με περισσότερα κομμένα καρύδια ή φρυγανισμένη καρύδα.
* Εάν είναι επιθυμητό, αντικαταστήστε το 1/2 έως 1 φλυτζάνι της κοκκοποιημένης ζάχαρης με τη συσκευασμένη καφετιά ζάχαρη.
Παραλλαγή συνταγής
- Αυτό το κέικ δεν περιλαμβάνει μπαχαρικά. Αν θέλετε ένα καρυκευμένο κέικ μήλου, προσθέστε 1 1/2 έως 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένου μοσχοκάρυδου στα ξηρά υλικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- μήλο
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πτώση
