brebca / Getty Images
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6-8
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 418 | Θερμίδες |
| 26g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 16g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6-8 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 418 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 26g | 33% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 71% |
| Χοληστερόλη 65mg | 22% |
| Νάτριο 622mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 16g | |
| Ασβέστιο 421 mg | 32% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Δεν έχω ιδέα γιατί αυτό ονομάζεται «αντίκα». Το κατεψυγμένο μπρόκολο χρησιμοποιείται, αλλά σίγουρα δεν θα ήταν παλιό μπρόκολο! Η μητέρα μου βρήκε αυτή τη συνταγή για τα πιάτα της δεκαετίας του '70. Δεδομένου ότι το μπρόκολο δεν ήταν το αγαπημένο πιάτο κανένας εκείνη την εποχή, και δεδομένου ότι ακούγεται τόσο καλό, η μαμά μου έκανε αμέσως. Και είναι υπέροχο! Είναι τέλειο για να σερβίρετε με ψητό κοτόπουλο ή κρεμμύδι ή ψητό μπριζόλα κατά τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών.
Συστατικά
- 2 (12 ουγγιές) πακέτα κατεψυγμένων μπρόκολου, αποψυγμένα και στραγγισμένα
- 1 (16 ουγκιές) πακέτο κατεψυγμένα φέτες καρότα, απόψυξη
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού λευκή πιπεριά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί Cheddar
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 φλιτζάνι μαλακό ψίχουλο ψωμιού
- 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τα αποψυγμένα και αποστραγγισμένα λαχανικά σε ένα ταψί ψησίματος 13 x 9 και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.
Σε μια βαριά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, λιώνετε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι με ένα συρμάτινο χτύπημα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για τρία λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς (αυτό το μίγμα ονομάζεται roux). Μην αφήνετε το μείγμα να καφέ.
Σταδιακά ανακατεύουμε το γάλα, χτυπάμε συνεχώς. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 έως 5 λεπτά ή έως ότου αρχίσει να πυκνώνει η σάλτσα. Γευτείτε τη γεύση, στη συνέχεια ανακατεύετε σε 1 φλιτζάνι τυρί Cheddar και 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί και τα μίγματα σάλτσας. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά στο ταψί.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τα ψίχουλα ψωμιού και 3 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε για να το ανακατέψετε καλά. Πασπαλίστε πάνω από τη σάλτσα τυριού. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να καλύψετε την κατσαρόλα και να ψύξετε μέχρι και 24 ώρες.
Ψήστε κατσαρόλα, ακάλυπτα, σε 350 F για 30 έως 40 λεπτά, ή μέχρι το κατσαρόλα είναι φυσαλίδες και η επικάλυψη είναι τραγανή και χρυσαφί. Προσθέστε επιπλέον 10 με 20 λεπτά στο φούρνο εάν η κατσαρόλα έχει ψυχθεί.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- κατεψυγμένο μπρόκολο
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
