Johanna Fuoco / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 18 μεγάλα cookies
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 254 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 18 μεγάλα cookies | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 254 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 53mg | 18% |
| Νάτριο 216 mg | 9% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 74 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Amerikaner είναι ένα μπισκότο όπως το κέικ που συνήθως εμφανίζεται στα γερμανικά αρτοποιεία για σνακ μετά το σχολείο. Βανίλια αρωματισμένα με κεράσι στο κάτω μέρος του μπισκότου και σερβίρονται ανάποδα, η ιστορία της Amerikanern στη Γερμανία είναι ενδιαφέρουσα.
Συστατικά
- Μπισκότα:
- 9 κουταλιές βούτυρο (αλατισμένο)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 3 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1 ρούμι ρούμπας (ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ρούμι)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή 1 κουταλιά της σούπας βανίλια)
- 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος (διπλής δράσης)
- Στιλβώ:
- 1 φλιτζάνι (σε σκόνη)
- 2 κουταλιές της σούπας ρούμι (ή Grand Marnier)
- Σοκολάτα Glaze:
- 4 ουγκιές σοκολάτα (σκούρο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας νερό (ζεστό)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (σε σκόνη)
Βήματα για να το κάνετε
Υπάρχουν δύο θεωρίες για το πώς ήρθε να ονομάζεται Amerikaner. Είτε μεταφέρθηκαν στη Γερμανία από τους γεωγραφικούς δείκτες μετά τον πόλεμο, είτε ονομαζόταν αμμωνιακός για το όξινο ανθρακικό αμμώνιο ή το "Hirschhornsalz", το οποίο χρησιμοποιήθηκε ως διογκωτικός παράγοντας. Αυτό φαίνεται σαν ένα τέντωμα σε πολλούς ανθρώπους.
Είναι γνωστό ότι η Νέα Υόρκη έχει τα ίδια μπισκότα που ονομάζονται "Μαύροι και Άσοι" και θα μπορούσαν πρώτα να ταξιδέψουν στις ΗΠΑ με Εβραίους μετανάστες πριν ταξιδέψουν πίσω στη Γερμανία. Τις τελευταίες δεκαετίες, έριξαν το σοκολατένιο βερνίκι υπέρ μιας ολόλευκης γάνωσης.
Ζύμη μπισκότων
Βούτυρο κρέμας και ζάχαρη. Προσθέστε τα αυγά, ένα κάθε φορά, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε.
Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας συν γεύση ρούμι ή ρούμι, αν θέλετε.
Κοσκινίστε το αλεύρι με 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι στο κτύπημα σε τρία μέρη, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Πετάξτε περίπου 1/4 φλιτζάνι σε ένα φύλλο μπισκότων (περίπου 6 έως ένα φύλλο) και ψήνετε στους 350 F για 20 λεπτά.
Όταν είναι ακόμα ζεστό, απλώστε την κάτω πλευρά με ένα λούστρο ζάχαρης σε σκόνη αναμεμειγμένο με ρούμι και νερό.
Δεύτερη επιλογή: απλώστε το μισό με ζαχαρωτό βερνίκι και το άλλο μισό με λιωμένο λούστρο σοκολάτας.
Σοκολάτα Glaze
Λιώστε σοκολάτα και βούτυρο σε 45 δευτερόλεπτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 15 δευτερόλεπτα.
Ανακατέψτε σε σκόνη ζάχαρης, στη συνέχεια προσθέστε αρκετό ζεστό νερό για να λειανθεί και κτύπησε με ένα κουτάλι μέχρι το γλάσο να είναι ομαλό.
Φάε φρεσκα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- πρόχειρο φαγητό
- Γερμανός
- πίσω στο σχολείο
