William Mahar / Getty Images
- Σύνολο: 3 ώρες
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 787 | Θερμίδες |
| 43g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 72g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 787 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 43g | 55% |
| Κορεσμένο λίπος 19g | 94% |
| Χοληστερόλη 249mg | 83% |
| Νάτριο 489mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 16% |
| Πρωτεΐνη 72g | |
| Ασβέστιο 120 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το εύκολο ψητό κατσαρόλας γίνεται με βολικά υλικά και λαχανικά. Στεγνώνει στην τελειότητα στο σκεύος. Ένα ψητό ψητό είναι ιδανικό για αυτό το γεύμα, αλλά οποιοδήποτε ψητό ψητό με την ονομασία "ψητό κατσαρόλα" θα λειτουργήσει καλά, ή θα χρησιμοποιήσει μικρές ραβδώσεις αντί για ένα πλήρες ψητό.
Μερικές συμπυκνωμένες σούπες προσθέτουν το σώμα και τη γεύση στο ζωμό, και οι πατάτες και τα καρότα το κάνουν ένα πλήρες γεύμα. Προσθέστε μπισκότα ή φουντούκια, αν θέλετε.
Συστατικά
- 3 έως 4 κιλά κατσαρόλα κατσαρόλα (άπαχο τσοκ, βοοειδές, κ.λπ., περίπου 3 έως 4 κιλά)
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλιά (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού (αδιάλυτη)
- 1 φακελάκι ξηρού κρεμμυδιού
- 1 έως 2 φλιτζάνια νερό (ή χαμηλό απόθεμα βοδινού νατρίου)
- 6 μεσαίες πατάτες (αποφλοιωμένες και τεταμένες)
- 6 καρότα (κομμένα σε τεμάχια 2 ίντσες)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (αναμειγνύεται με 1/4 κούπα κρύο νερό)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή αποθήκη, καφέ ψητό στο φυτικό έλαιο? αφαιρέστε το ψητό και αφήστε το στην άκρη. Χύστε το πλεόνασμα πετρελαίου.
Στο ίδιο τηγάνι, συνδυάστε τη σούπα μανιταριών, το μείγμα σούπας κρεμμυδιού και 1 φλιτζάνι νερό. Θερμάνετε μέχρι βρασμού. Επιστρέψτε το ψητό στη λεκάνη. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό. Καλύψτε και σιγοβράστε για 2 ώρες, περιστρέφοντας περιστασιακά.
Προσθέστε πατάτες και καρότα. Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Προσθέστε περισσότερο νερό ή απόθεμα, εάν είναι απαραίτητο.
Αφαιρέστε το κρέας και τα λαχανικά σε μια πιατέλα που σερβίρει και κρατήστε ζεστή
Ανακατεύουμε σταδιακά το μίγμα αλευριού και νερού στα υγρά που απομένουν στο τηγάνι, ανακατεύοντας μέχρι η σάλτσα να βράσει και να παχύνει.
Κουτάρετε την παχιά σάλτσα πάνω από το κατσαρόλα και τις πατάτες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε μερικές πατάτες μαζί με τις πατάτες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
