Κρέμα αμυγδάλου (κρέμα ζαχαροπλαστικής)

William Reavell / Getty Images

• Σύνολο: 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 5 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
• Απόδοση: Γεμίζει τυπική ζύμη (εξυπηρετεί 6)

6 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
215	Θερμίδες
7g	Λίπος
32g	Οι υδατάνθρακες
7g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: Γεμίζει την τυπική ζύμη (σερβίρει 6)
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	215
% Καθημερινή αξία*
Συνολικό λίπος 7g	9%
Κορεσμένο λίπος 2g	12%
Χοληστερόλη 109mg	36%
Νάτριο 297mg	13%
Σύνολο υδατανθράκων 32g	12%
Διαιτητικές Ίνες 1g	5%
Πρωτεΐνη 7g
Ασβέστιο 106 mg	8%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτή η συνταγή κρέμας αμυγδάλου μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές παραδοσιακές γαλλικές συνταγές ζαχαροπλαστικής, αλλά εμφανίζεται πραγματικά σε πιάτα με κεράσια, βερίκοκα ή κανέλα. Η χρήση του ζαχαροπλαστείου crème περιορίζεται μόνο από τη φαντασία σας. χάρη μια απλή τάρτα ή μια πολύπλοκη πύλη με την πλούσια κρέμα. Τα αποτελέσματα θα είναι εξίσου νόστιμα.

Συστατικά

• 1 1/4 φλιτζάνια γάλα (ολόκληρο)
• 3 αυγά (μόνο οι κρόκοι)
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/8 αλεύρι αλεύρι (γενικής χρήσεως)
• 2 κουταλιές καλαμποκάλευρο (συν 2 επιπλέον κουταλάκια του γλυκού)
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου

Βήματα για να το κάνετε

Σε μια μικρή κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να είναι αρκετά ζεστό για να ατμό.

Ενώ το γάλα θερμαίνει, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού μέχρι να γίνει ομαλό το μείγμα.

Μόλις το γάλα βράζει, προσθέστε το μισό, συνεχώς, στο μίγμα των αυγών.

Προσθέτουμε το γάλα και τα αυγά πίσω στο ζεστό γάλα, συνεχίζουμε την ανάδευση και το θερμαίνουμε για 1 έως 2 λεπτά, έως ότου η κρέμα φτάσει στα 170 F σε ένα ψηφιακό θερμόμετρο και είναι πολύ παχύ.

Αφαιρέστε το από τη θερμότητα.

Ανακατέψτε το εκχύλισμα αμυγδάλου.

Ψύξτε την κρέμα ζύμης εντελώς πριν γεμίσετε τη ζύμη.

Συνταγή Ετικέτες:

• σάλτσα
• αμυγδάλου ζαχαροπλαστικής
• επιδόρπιο
• γαλλική γλώσσα

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!