S & C Design Studios
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
Αυτό το κοκτέιλ αψέντι είναι πραγματικά ένα κλασικό κοκτέιλ. Μπορεί να βρεθεί σε πολλά από τα πρώτα βιβλία βιβλιοπωλών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων του "The Professor" Jerry Thomas. Αυτή η συνταγή έχει προσαρμοστεί - με ελάχιστες μόνο αλλαγές που απαιτούνται για το σημερινό μπαρ - από την εκτύπωση του 1887 του "Bartenders Guide" του Thomas. Αν ψάχνετε για ένα παλιό σχολικό ποτό που πραγματικά δείχνει την πραγματική γεύση του αψέντι, είναι η συνταγή που χρειάζεστε!
Το κοκτέιλ του αψέντι είναι ένας από τους πιο αγνές τρόπους για να απολαύσετε το διαβόητο γλυκάνισο που έχει απαγορευτεί σε μεγάλο μέρος του κόσμου για μια καλή μερίδα του 20ου αιώνα. Αυτή η συνταγή είναι πολύ όμοια σε γεύση και αποτέλεσμα με την παραδοσιακή μέθοδο της κατανάλωσης αψέντι, η οποία χρησιμοποιεί ένα κύβο ζάχαρης και ένα κουτάλι του αψέντι.
Σε μια ενδιαφέρουσα συστροφή, οι μπάρμαν της εποχής του Θωμά πρέπει να έχουν σκεφτεί ότι το αψέντι δεν ήταν αρκετό γλυκάνισο για αυτό το ποτό. Η συνταγή διπλασιάζεται σε εκείνη την ξεχωριστή γεύση-που θυμίζει μαύρη γλυκόριζα-με την προσθήκη ενός ζευγαριού παξιμάδια anisette. Ας μην ξεχνάμε, λοιπόν, ότι εάν πρόκειται να δοκιμάσετε αυτό το ποτό, πραγματικά, πρέπει πραγματικά να απολαύσετε τη γεύση του γλυκάνισου!
Συστατικά
- 1 ουγγιές αψέντι
- 1 ουγκιά παγωμένο νερό (κρύο)
- 2 παύλες anisette
- 2 παύλες Angostura Bitters
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ρίξτε το αψέντι, το anisette και το πικρό σε έναν αναδευτήρα κοκτέιλ.
Προσθέστε αργά παγωμένο νερό, στη συνέχεια πάγο.
Ανακινήστε έντονα.
Στρώνουμε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Θα παρατηρήσετε ότι αυτό είναι ένα πολύ μικρό ποτό, που έρχεται σε μόλις πάνω από 2 ουγκιές. Αυτό ήταν ένα τυπικό μέγεθος σερβιρίσματος για κοκτέιλ στα τέλη του 1800. Αποφύγετε τον πειρασμό να κάνετε το κοκτέιλ του αψέντι "διπλό". Είναι ένα ισχυρό και σε γεύση και αποτέλεσμα και 2 ουγγιές θα πρέπει να είναι περισσότερο από αρκετό για κανέναν! Τα περισσότερα σύγχρονα κοκτέιλ δεν περιλαμβάνουν το νερό ως πραγματικό συστατικό, αν και είναι μια κοινή προσθήκη στο αψέντι. Η γεύση του αψέντι είναι πολύ τολμηρή - ακόμη και σκληρή - και το νερό χαλαρώνει τη γεύση για να το κάνει εύγευστο. Η αραίωση από το κούνημα του ποτού με πάγο δεν αρκεί. Μην παραλείψετε το νερό, αλλά βεβαιωθείτε ότι είναι το καθαρότερο, πιο κρύο νερό που μπορείτε να βρείτε.
Παραλλαγές συνταγών
- Υπάρχουν πολλά μεγάλα κλασικά κοκτέιλ απολίνθου για να απολαύσετε. Για ποτά παρόμοια με αυτή τη συνταγή, δοκιμάστε το Dorflinger με το Plymouth Gin, το κοκτέιλ νεκροταφείο με τζιν και το στεγνό βερμούτ, το χρυσάνθεμο με το κονιάκ και το στεγνό βερμούτ ή το κοκτέιλ Waldorf με ουίσκι σίκαλης και γλυκό vermouth.Αν ψάχνετε ένα ποτό που είναι λίγο ελαφρύτερο στη γεύση γλυκάνισου, υπάρχουν μερικές υπέροχες κλασικές συνταγές που θα θελήσετε να δοκιμάσετε επίσης. Ο επαναστάτης του πτώματος όχι. 2 είναι ένα συναρπαστικό κοκτέιλ τζιν με μόνο μια παύλα του αψέντι. Ο αδένας πίθηκος γλυκά τα πράγματα με χυμό πορτοκαλιού και γρεναδίνη, μαζί με ένα ξέπλυμα αψέντι. Υπάρχει επίσης το αξέχαστο Sazerac, ένα αγαπημένο ποτό σικάλε ουίσκι που απαιτεί μόνο τρεις σταγόνες "The Green Fairy".
Πόσο ισχυρή είναι η αψέντι;
Το αψέντι είναι εμφιαλωμένο με πολύ μεγάλη απόδειξη, τυπικά μεταξύ 90 αποδείξεων και 148 αποδείξεων, επομένως αυτό δεν είναι καθόλου αδύνατο κοκτέιλ. Χρησιμοποιώντας το δείγμα 110 ως παράδειγμα, μπορείτε να περιμένετε το κοκτέιλ του αψέντι να έχει περιεκτικότητα σε αλκοόλ περίπου 29% ABV (απόδειξη 78).
Το παγωμένο νερό κηλιδώνει το ποτό σημαντικά, οπότε είναι στην πραγματικότητα παρόμοιο σε ισχύ με το μέσο τζιν μαρτίνι. Ωστόσο, ο συνδυασμός των βοτάνων που χρησιμοποιούνται συχνά για την παραγωγή του αψέντι μπορεί να προσθέσει στα ηρεμιστικά αποτελέσματα για μερικούς ανθρώπους (με παρόμοιο τρόπο με τον Jägermeister). Είναι καλύτερο να απολαύσετε αυτό αργά και να κολλήσετε σε ένα κοκτέιλ ανά βράδυ.
Συνταγή Ετικέτες:
- αψέντι
- απιντόν κοκτέιλ
- Αμερικανός
- γενέθλια
