grafvision / iStock / Getty Images Plus
Κάποτε ήταν ότι όταν τοποθετήσατε μια παραγγελία για την αγαπημένη πιτσαρία σας, θα ελέγξατε έπειτα το ψυγείο για να βεβαιωθείτε ότι είχατε και κάποια μπύρα. Ωστόσο, οι χρόνοι έχουν αλλάξει. Το κρασί είναι πλέον ένα αποδεκτό ποτό που συνοδεύει την πίτσα, και όταν επιλεγεί προσεκτικά, θα συμπληρώσει την τυριά πίτα όμορφα.
Ανεξάρτητα από την προτίμηση πίτσα σας, μην ξοδεύετε περισσότερο στο κρασί σας από ό, τι θα κάνατε στην πίτσα σας. Ένα φτηνό κρασί θα είναι το κρασί της επιλογής σας για την επόμενη νύχτα πίτσας. Είτε είστε παραδοσιακός, προτιμάτε το τυρί και την πεπερόνι, είτε πηγαίνετε για κάτι λίγο διαφορετικό, όπως μια άσπρη πίτσα, υπάρχουν διαφορετικά κρασιά για κάθε τύπο επικάλυψης. Ακολουθούν μερικές προτάσεις για τα οποία τα κρασιά να συνδυαστούν με το είδος της πίτσας.
Κρασιά με πεπερόνι και πίτσες τυριού
Πάρτε την "τυπική" σάλτσα ντομάτας πίτσας, πολλά τυριά μοτσαρέλα με άφθονο πεπερόνι και παραδοσιακό λεπτό κρούστα. Τα κρασιά που θα λειτουργούσαν καλά με αυτή τη σειρά θα χρειάζονταν χαμηλότερα επίπεδα οξέων αφού η σάλτσα ντομάτας θα συνεισφέρει άφθονο οξύ από μόνη της και θα έπρεπε να φέρει πολύ φρούτα προς τα εμπρός για να κατακτήσει τον συνδυασμό ζάχαρης / οξέος της ντομάτας. Οι βασικοί οίνοι που θα εξετάσουν εδώ θα είναι ένα μεσαίο σώμα Syrah ή Shiraz, ένα ιταλικό Chianti, ένα μεσαίο Cabernet Sauvignon, ή μια Καλιφόρνια Zinfandel.
Κρασιά με την Πίτσα του Κρέατος του Λουλουδιού
Όλοι γνωρίζουμε ότι μια μπριζόλα στη σχάρα και το ζουμερό χάμπουργκερ πηγαίνει υπέροχα με ένα γεμάτο κόκκινο κρασί, οπότε γιατί όχι μια πίτσα με κρέας; Μια πίτσα που είναι γεμάτη με χάμπουργκερ, λουκάνικο, πεπερόνι και περισσότερο αξίζει ένα κρασί με κάποια κούπα. Έτσι πηγαίνετε για πιο έντονα κόκκινα κρασιά, όπως Shiraz, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, ή Merlot για να χειριστείτε τη μεγάλη δόση κρέατος. Οι τανίνες στα κόκκινα κρασιά ταιριάζουν καλά με τη λιπαρότητα του κόκκινου κόκκινου κρασιού από μόνο του μπορεί να κάνει το στόμα σας να στεγνώσει ενώ το λιπαρό κρέας δημιουργεί ένα είδος ολισθηρότητας. Ο συνδυασμός των δύο ακυρώνει ο ένας τον άλλον.
Κρασιά με Veggie Pizza
Όταν πρόκειται για veggie πίτσα με πολλές πιπεριές, ελιές, κρεμμύδια και μανιτάρια, δεν μπορείτε να πάτε στραβά με ένα δροσερό, τραγανό Sauvignon Blanc με πολλές φωτεινές οξύτητες για να φροντίσετε την ποικιλία των λαχανικών. Ένα ξηρό ροζέ κρασί θα μπορούσε επίσης να αποδώσει καλά με όλα τα ανταγωνιστικά συστατικά της γεύσης.
