Το Ερυθρελάτης
Τα Χριστούγεννα είναι όταν η οικογένεια και οι φίλοι συγκεντρώνονται για να γιορτάσουν τις διακοπές, να μοιραστούν χρόνο ποιότητας και να φάνε ειδικά πιάτα που συνήθως δεν μαγειρεύονται σε άλλες εποχές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο σχεδιασμός του μενού σας είναι τόσο σημαντικός, επειδή μπορείτε να προγραμματίσετε μπροστά και να κάνετε νοσταλγική άνεση τροφή που έχει νόημα σε εσάς και την οικογένειά σας.
Από τις συνταγές που μεγαλώσατε, σε πιο σύγχρονες πλευρές και σαλάτες, σε κλασικά επιδόρπια και κρεατικά κύρια πιάτα, η συλλογή μας των Χριστουγεννιάτικων ιδεών έχει όλα. Οι συνταγές οργανώνονται σε φθίνουσα σειρά: ορεκτικά, πιάτα, πιάτα, ρολά και μπισκότα, επιδόρπια και, τέλος, ποτά και κοκτέιλ.
Για περιστροφές σε παλιές αλλά καλούδια, δοκιμάστε αυτές τις εναλλακτικές λύσεις.
Έχοντας μια μικρή συλλογή; Εδώ είναι υπέροχες συνταγές για δύο
-
Καπνιστό σολομό Crostini
Λέι Μαρόνι
Το κασταντίν καπνιστό σολομό είναι ένα φανταστικό ορεκτικό στους χριστουγεννιάτικους εορτασμούς, αλλά μπορεί επίσης να είναι ένα πιάτο που σερβίρετε το πρωί μετά το brunch. Χρησιμοποιήστε την μπαγκέτα, τα ρίκοτα, τα βότανα και τον καπνιστό σολομό καλής ποιότητας για να κάνετε αυτά τα δαγκώματα με ανοιχτή όψη.
Ετοιμάστε σε 25 λεπτά, χρησιμοποιήστε τυρί κρέμα εάν δεν μπορείτε να βρείτε ricotta, ή πηγαίνετε για μια λιγότερο παραδοσιακή mascarpone. Διακοσμήστε με επιπλέον άνηθο και σερβίρετε με λεμονιού.
-
Σπανάκι και βουτιά αγκινάρας
Λέι Μαρόνι
Αυτή η ζεστή βουτιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για να καταλάβετε τις ορέξεις των καλεσμένων σας ενώ ολοκληρώνετε το δείπνο. Βολική και κρεμώδης, η βουτιά μας έχει τυρί κρέμας, μάγου, Cheddar και Parmesan - είναι ένα πραγματικά παρακμιακό ορεκτικό. Το μαλακό κρεμμύδι και το αρωματικό σκόρδο μπαίνουν στο γέμισμα και το ζωντανό πράσινο σπανάκι και η αγκινάρα δίνουν την υφή και το χρώμα.
Σερβίρετε σε ένα μπολ που περιβάλλεται από κροτίδες, ζεστό νάνο, μίνι pitas, ή μάρκες tortilla για βυρσοδεψία. Χρησιμοποιήστε το για να κάνετε σάντουιτς με ανοιχτή όψη προσθέτοντας μια φέτα στο πάνω μέρος και ψήνοντας για 5 λεπτά. Έτοιμη σε 40 λεπτά.
-
Πάπια παχέος ήπατος
Tony Briscoe / Dorling Kindersley / Getty Images
Το πάπρικα ήπατος πάπιας είναι μια κομψή προσθήκη στο τραπέζι των διακοπών σας, και ο πλούτος και η κρέμα του πηγαίνουν πολύ καλά με το κρασί και τα αλκοολούχα ποτά κατά τη διάρκεια της κοκτέιλ. Χρησιμοποιήστε το συκώτι πάπιας στη θέση του foie gras ή πηγαίνετε για συκώτι κοτόπουλου αν αυτό είναι που μπορείτε εύκολα να πάρετε. Χρησιμοποιήστε το μαγειρεμένο συκώτι και βυθίστε το στο γάλα, επεξεργαστείτε με καρυκεύματα και βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει χρόνο για ψύξη του πατέ, τουλάχιστον 24 ώρες πριν το σερβίρετε.
Σερβίρετε με crostini ή κροτίδες, το κάνετε μέρος ενός τυριού και την εξάπλωση των αλλαντικών, ή χρησιμοποιήστε το ως γέμιση μίνι σάντουιτς. Έτοιμο σε 23 λεπτά, συν 1 ημέρα ψύξης.
-
Γεμιστές ημερομηνίες με μπέικον
AMPAS
Οι ημερομηνίες που περιβάλλουν το μπέϊκον είναι ένα μεγάλο ορεκτικό για ένα χριστουγεννιάτικο πάρτι. Γλυκό και αλμυρό, λιπαρό και γεμιστικό, αυτά τα μικρά ψωμάκια είναι εύκολο να παρασκευαστούν και έχουν μόνο τρία συστατικά: χταπόδια, τυρί και μπέικον. Τα πράγματα έβαλαν μαλακές ημερομηνίες με ένα κομμάτι αλμυρού παρμεζάνα, τα τυλίγουμε σε μπέικον και ψήνουμε για 5 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Χρησιμοποιήστε το prosciutto για μια κρύα έκδοση, ή pancetta για μια γήινη γεύση. Προετοιμάστε το πρωί και ψήστε την τελευταία στιγμή. Σερβίρετε σε ώρα κοκτέιλ ενώ ολοκληρώνετε την γιορτή των Χριστουγέννων.
-
Τυρί μπάλα με πεκάν
Lauri Patterson-Getty Images
Το τυρί Cheddar και το τυρί κρέμας αποτελούν τη βάση για αυτό το διακοσμητικό - και νόστιμο - ορεκτικό μέρος. Σχεδιάστε μπροστά, καθώς αυτή η μπάλα τυριού χρειάζεται τουλάχιστον 24 ώρες στο ψυγείο για να ρυθμίσετε. Αντικαταστήστε το Cheddar με διαφορετικό τυρί με τις ίδιες αναλογίες και πειραματιστείτε με άλλες γεύσεις, αν είστε σε πιο έντονα τυριά. Το κατσίκι ή το μπλε τυρί είναι άλλες μεγάλες επιλογές.
Το τριμμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και η σάλτσα Worcestershire προσθέτουν μεγάλη γήρανση και την αλάτι που θα θέλατε σε ένα ορεκτικό για να προσφέρετε σε ώρα κοκτέιλ. Ρίξτε την παγωμένη μπάλα σε ψιλοκομμένα πεκάν και σερβίρετε με τα αγαπημένα σας κροτίδες.
-
Cranberry Brie Bites
Elaine Lemm
Οι μπουκιές μεγέθους Brie και cranberry είναι υπέροχα ορεκτικά για τα πάρτι σας και μπορούν εύκολα να μεταφερθούν εάν πρέπει να συνεισφέρετε ένα πιάτο σε ένα χριστουγεννιάτικο πάρτι.
Χρησιμοποιήστε το ζαχαροπλαστείο που αγοράσατε στο κατάστημα και αφήστε τον εαυτό σας 1 ώρα προετοιμασίας και ψησίματος. Χρησιμοποιήστε καλής ποιότητας Brie και σάλτσα βακκίνιων για να γεμίσετε τα τετράγωνα ζαχαροπλαστικής. Κάνετε τα γυάλινα καρύδια για να διακοσμήσετε κάθε δάγκωμα και να εξυπηρετήσετε.
-
Πριγκίπισσα πρωτιά
Το Ερυθρελάτης
Η εξυπηρέτηση prime rib είναι μια τέτοια θεραπεία για τους καλεσμένους σας, και αυτός είναι ο λόγος που καρφώνει η σωστή μέθοδος μαγειρέματος είναι πάντα σημαντική. Δεν θέλετε να καταστρέψετε μια τόσο εύγευστη και δαπανηρή κοπή κρέατος! Η στενή τεχνική του φούρνου μας είναι ο καλύτερος τρόπος για να εξασφαλίσουμε μια μεσαία σπάνια, ζουμερή και καυτή εξωτερική.
Προγραμματίστε μπροστά, καθώς χρειάζεται να ψύξετε το κρέας σας για μια νύχτα, χωρίς συσκευασία. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ψητό, λιώστε, σε φούρνο 500 F, για πέντε λεπτά ανά λίβρα. Όταν απενεργοποιείτε το φούρνο, αφήστε το μέσα για 2 ολόκληρες ώρες χωρίς να ανοίξετε την πόρτα. Σερβίρετε αμέσως μόλις περάσουν 2 ώρες.
-
Φρυγμένη ράβδος αρνιού
Η Ερυθραία τρώει
Το φρυγμένο ράφι αρνιού κάνει μια εκπληκτική παρουσίαση στο τραπέζι των διακοπών σας και απαιτεί πολύ λίγη προετοιμασία και χρόνο μαγειρέματος. Ζητήστε από το κρεοπωλείο σας να "γαλλικά" τα ράφια για σας έτσι μπορείτε απλά να έρθετε σπίτι, να προετοιμαστείτε και να καθίσετε σε ένα όμορφο δείπνο σε μόλις 45 λεπτά.
Απλά σεζόν το κρέας, παλτό με μουστάρδα, βυθοκόρησε σε herby, ωριμασμένα ψωμιά για να σχηματίσουν μια κρούστα, και pop το στο φούρνο για να φτιάξετε την τελειότητα. Αν έχετε δείπνο για μερικούς επισκέπτες, αυτό το εύκολο πιάτο είναι μια εξαιρετική επιλογή.
-
Χήνα ψητό
Η ερυθρελάτη / Anfisa Strizh
Φέρτε στη ζωή τον κόσμο του Charles Dickens κάνοντας ψητό χήνα, όπως και η παράδοση κατά τη διάρκεια της βικτοριανής εποχής. Προγραμματίστε μπροστά, καθώς η χήνα χρειάζεται άλμη για έως και 24 ώρες και τουλάχιστον για 8. Κάνετε μείγμα νερού, αλατιού, ζάχαρης, φύλλων δάφνης και πιπέρι σε άλμη για το πουλί.
Μόλις είναι έτοιμο, στεγνώστε, τα πράγματα με τα μήλα, τα κρεμμύδια και τα πορτοκάλια, και ψητό για περίπου 3 ώρες. Αυτό το όμορφο ολόκληρο πουλί θα φανεί εκπληκτικό στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας, διακοσμημένο με δεντρολίβανο και φέτες πορτοκαλιού.
-
Νότια ψητό κατσαρόλα
Το Ερυθρελάτης
Το ψητό της κατσαρόλας είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να απολαύσετε τις πλούσιες και αλμυρές γεύσεις του χαμηλού και αργού μαγειρεμένου βοδινού για τα Χριστούγεννα. Ο τέλειος μαρμελάδας μας - τρυφερός και νόστιμος - μπορεί να σερβιριστεί με ή χωρίς σάλτσα και να μαγειρευτεί με ή χωρίς πατάτες.
Χρησιμοποιούμε το τσοκ, ένα κομμάτι βοείου κρέατος φιλικό προς τον προϋπολογισμό. Είναι τόσο γευστικό και νόστιμο, αυτή η εύκολη προετοιμασία θα γίνει μια αγαπημένη οικογένεια, τα Χριστούγεννα ή όχι. Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα καρότα και κάνετε μια μείωση κρασιού και ζωμού για να μαγειρέψετε το κρέας για 2 ώρες, 3 εάν προσθέτετε πατάτες στη συνταγή.
-
Ζαμπόν με μέλι
Tastyart Ltd-Rob Λευκή-Photolibrary-Getty Images
Ανακατέψτε το σιρόπι καλαμποκιού, το πιπέρι, το χυμό πορτοκαλιού, το μέλι, την καφετιά ζάχαρη και το βούτυρο και ξεκινήστε το τζάμι μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος. Το βερνίκι θα δημιουργήσει μια μάσημα εξωτερική κρούστα και τα τελικά 5 λεπτά κάτω από το κοτόπουλο θα μαγειρέψουν περαιτέρω τα σάκχαρα. Χαλαρώστε το ζαμπόν πριν χρησιμοποιήσετε για τα πιο ζουμερά αποτελέσματα.
-
Ψητή πάπια
Eising / Getty Images
Μια ολόκληρη ψητή πάπια είναι ένα πράγμα ομορφιάς στο τραπέζι των διακοπών. Ακολουθήστε την έξυπνη συνταγή μας για το ψήσιμο του φούρνου αυτού του ειδικού πτηνού με πλούσια γεύση. Επειδή η πάπια είναι ένα επιπλέον λιπαρό κρέας, το σιγοβράζετε με λαχανικά και μπαχαρικά βοηθά να απαλλαγείτε από κάποιο λίπος, ενώ ψήσιμο μετά δημιουργεί ένα τραγανό έξω διατηρώντας το κρέας ζουμερό και ροζ.
Σιγοβράστε για 45 λεπτά και αφήστε το να κρυώσει πριν φτιάξετε για 30 λεπτά στα 500 F. Εναλλακτικά, μπορείτε να σιγοβράσετε τη πάπια, να κρυώσετε και να τη διατηρήσετε κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν τη φτιάξετε.
-
Ψωμί φασιανός
Steve Lupton / Corbis / Getty Images
Το ψητό φασιανός είναι μια εκλεπτυσμένη συνταγή που θυμίζει αυτά τα κομψά δείπνα της παραμονής των Χριστουγέννων. Πηγαίνετε παλιό στυλ και κάνετε αυτή την κλασική προετοιμασία. Είναι εντυπωσιακό οπτικά και ένα μεγάλο κεντρικό στοιχείο για μικρότερα κόμματα. Μαγειρέψτε και ψήστε ένα μείγμα τεταρτημορίων κρεμμυδιού, σκόρδου, φύλλου δάφνης, λιμανιού, αλατιού και πιπεριάς. Μαρινάρετε τα πουλιά όλη τη νύχτα στο μείγμα, στραγγίστε και ψήστε για 45 λεπτά.
Αρωματισμένο με τα αρωματικά των αποξηραμένων βοτάνων, η μαρινάδα βοηθάει στην τόνωση της ακρίβειας αυτού του άγριου πουλιού, για ένα υγρό και γευστικό ψητό.
-
Νεκρή γλάστρα στυλ της Αγγλίας
grandriver / Getty Images
Η κλασική συνταγή μας για την κατσαρόλα με τη ρίζα λαχανικών της Νέας Αγγλίας κάνει ένα υπέροχο βραδινό χριστουγεννιάτικο δείπνο. Μαγειρεμένα στο crockpot για 7 έως 9 ώρες, το ψητό προσφέρεται για την τελειότητα, ενώ τα λαχανικά, τα βότανα και η καρυκεύματα αρωματίζουν το κρέας. Προετοιμάστε το πρωί και έτοιμο για δείπνο χωρίς να στέκεστε πάνω από τη σόμπα για ώρες.
Κάνετε μια σάλτσα από βούτυρο, κρεμμύδια, ζωμό βοείου κρέατος και χρένο για να εξυπηρετήσετε στο πλάι του ψητού. Σερβίρετε με ψητές πατάτες.
-
Τέλεια ψητό Τουρκία με μπέικον
Η ερυθρελάτη / Zorica Lakonic
Η επικάλυψη άφθονου μπέικον ή pancetta σε μια απλά καρυκεύματα ολόκληρη γαλοπούλα είναι ένας φανταστικός τρόπος για να βοηθήσετε το κρέας να διατηρήσει την υγρασία καθώς μαγειρεύει ενώ εγχέει το πουλί με επιπλέον καπνιστή γεύση. Προγραμματίστε μπροστά, καθώς αυτή η συνταγή απαιτεί η γαλοπούλα να κάθεται στο ψυγείο σας από 1 έως 3 ημέρες, με άφθονο αλάτι στην κορυφή, για να βοηθήσει να διατηρήσει τους χυμούς της.
Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε, βουρτσίστε το πουλί, το βάζετε στο μπέικον και ψήστε μέχρι το πιο παχύ κομμάτι του μαστού γαλοπούλας να διαβάσει 160 F. Σώστε το τραγανό μπέικον για να το ψιλοκόψετε και να προσθέσετε σε μια σαλάτα ή για να πασπαλίζετε σε μια κατσαρόλα πατάτας.
-
Πορτοκαλί τσαλακωμένο ζαμπόν
Lauri Patterson / Getty Images
Το μαγειρεμένο ζαμπόν είναι ένα must σε παραδοσιακό χριστουγεννιάτικο τραπέζι Το ιδιαίτερο, πανέμορφο πιάτο μας χρησιμοποιεί ένα πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν και ένα γαρνιρισμένο με πορτοκάλι λούστρο για να επιτύχει ένα μαλακό και απαλό κρούστα και ζουμερό εσωτερικό.
Κάντε μια σάλτσα από πορτοκαλιά μαρμελάδα, μουστάρδα, σκελίδες και τζίντζερ και προσθέστε το ήμισυ από αυτό στην κορυφή του ζαμπόν 1 ώρα μετά από το φούρνο. Μαγειρέψτε για άλλα 30 λεπτά. Προσθέστε σταφίδα στο υπόλοιπο μισό του πορτοκαλί μείγμα και χρησιμεύστε ως σάλτσα πλευρά.
-
Instant Pot Coq au Vin
Diana Rattray
Κάντε αυτό το γοητευτικό, γαλλικό πιάτο στυλ για μικρές διακοπές, όταν θέλετε να δημιουργήσετε μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα. Το Instant Pot καθιστά εύκολη την προετοιμασία του coq au vin , στο οποίο τα κοτόπουλα πασπαλίζονται με μπέικον, μανιτάρια, κρεμμύδι και καρότα σε μια πλούσια, κόκκινη σάλτσα κρασιού.
Αν και το πρωτότυπο coq au vin γίνεται με κόκορα, η εύρεση αυτού του τύπου πουλερικών είναι δύσκολη και δεν είναι όλοι ευχαριστημένοι με τη λαμπερή γεύση και τη σκληρή υφή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η κλασική προετοιμασία απαιτεί μακρούς χρόνους μαγειρέματος, για να σπάσει το κολλαγόνο στο κρέας και να μαλακώσει έτσι είναι πιο εύγευστο. Η συνταγή μας χρησιμοποιεί κοτόπουλο και το Instant Pot το κάνει να συμβαίνει σε 35 λεπτά, συν 20 λεπτά προετοιμασίας.
-
Τηγανητό χοιρινό με σάλτσα πορτοκάλι
Ο James Baigrie / Getty Images
Το ψιλοκομμένο φρέσκο χοιρινό μας κάνει ένα όμορφο πιάτο κάθε φορά που φιλοξενείτε το βραδινό χριστουγεννιάτικο δείπνο. Το χοιρινό φιλέτο είναι ήπιο σε γεύση και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, επομένως είναι καλύτερο όταν σερβίρεται με γευστικές ή βαριές σάλτσες. Τρίψτε το φιλέτο με σκόρδο και βότανα και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά ή έως ότου το θερμόμετρο διαβάσει τη χαμηλότερη ασφαλή θερμοκρασία για κατανάλωση χοιρινού κρέατος (145 F).
Μια πικάντικη σάλτσα πορτοκαλιού-πορτοκαλιού γεμάτη με μπαχαρικά πηγαίνει στην κορυφή του τεμαχισμένου φιλέτου για μια τέλεια πορεία κρέατος. Έτοιμη σε 45 λεπτά.
-
Ψητό στήθος της Τουρκίας
Η Ερυθραία τρώει
Η παρασκευή ενός βασικού μαστού γαλοπούλας κατά τη διάρκεια της νύχτας (ή μέχρι 24 ώρες) έχει ως αποτέλεσμα πιο ζουμερό και γευστικό κρέας. Μόλις το κρέας έχει αλατιστεί, ξεπλύνετε, στεγνώστε με χαρτοπετσέτες, σεζόν και ψητό έως ότου το κρέας φθάσει σε ασφαλή θερμοκρασία τρώγοντας, μεταξύ 2 και 3 ωρών.
Χρησιμοποιήστε τα μήλα, τα ασβέστη, τα λεμόνια ή τα πορτοκάλια, ή ένα συνδυασμό όλων αυτών, για να γεμίσετε την κοιλότητα του μαστού και να προσθέσετε γεύση στο κρέας. Αυτό είναι ένα μεγάλο πιάτο για όταν φιλοξενείτε ένα μικρό κόμμα και μαγειρεύετε ένα ολόκληρο πουλί δεν έχει νόημα.
-
Crockpot Oyster Stew
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Το στιφάδο στρειδιών είναι ένα παραδοσιακό γεύμα παραμονής Χριστουγέννων στην Ιρλανδία. πολλά ιχθυοπληθυστικά δημιουργήθηκαν όταν οι άνθρωποι απέφυγαν από το κρέας σε αυστηρή καθολική τήρηση των εορτασμών. Το Oyster αντικατέστησε τα ψάρια όταν τα ιρλανδικά στην Αμερική δεν μπορούσαν να βρουν το αποξηραμένο ποντίκι. Η συνταγή μας υπενθυμίζει τα κλασικά αυγά, αλλά γίνεται στο crockpot. Τοποθετήστε το, συνεχίστε με την ημέρα σας και επιστρέψτε στο δείπνο σε ένα μπολ με νόστιμα, αλμυρά και τρυφερά στρείδια και λαχανικά.
Η συνταγή μαγειρεύει σε 4 ώρες μετά από 20 λεπτά προετοιμασίας. Μαγειρέψτε μια γαλακτώδη βάση γεμάτη με λαχανικά για μια ώρα, στη συνέχεια το στρείδι και το βούτυρο πηγαίνουν στην κατσαρόλα για μια τελευταία 3 ώρες χρόνο μαγειρέματος.
-
Κεράσι κοκτέιλ κοκτέιλ
Diana Rattray
Τοποθετήστε ένα δίσκο από αυτά τα άγρια, αψιά κοκτέιλ κεφτεδάκια στο τραπέζι διακοπών σας μπουφέ και να παρακολουθήσετε καθώς εξαφανίζονται. Μαγειρέψτε μια μεγάλη παρτίδα σε 1 ώρα. Αλμυρές βόειο κρέας είναι καρυκεύματα με σάλτσα σόγιας, κέτσαπ, σκόρδο και κρεμμύδια. Τα ψωμιά και τα αυγά προσθέτουν υφή στο κρέας για να την κρατήσουν μαζί σε μικρά κεφτεδάκια.
Επικαλύψτε τις μπάλες με μια σάλτσα από βακκίνια, ανανά και μια νότα τσίλι πριν ψήσουν για 45 λεπτά.
-
Πατάτες με παρμεζάνα
Diana Miller / Getty Images
Οι γεμιστές πατάτες είναι ένα φανταστικό παραμυθένιο πιάτο για τις γιορτές γιατί λίγο προχωράει πολύ και η τροφοδοσία ενός πλήθους είναι ευκολότερη με μια πιο αρεστή και γεμάτη πλευρά όπως αυτή. Στρώστε τις λεπτές φέτες πατάτες με κρεμμύδια, βούτυρο, τυρί παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε με το γάλα και ψήστε για 1 ώρα έως ότου μαγειρευτεί και χρυσή καφέ στην κορυφή.
Σερβίρετε ζεστό ως πλευρά για το βόειο κρέας, το κοτόπουλο ή το παιχνίδι. Κορυφή με φρέσκο μαϊντανό.
-
Παρμεζάν-Ρικοτέτα Πολλέντα
Violeta Pasat / Getty Images
Το Polenta είναι ένα ιταλικό κλασικό που συνήθως ξεχνιέται στα αμερικανικά τραπέζια διακοπών, αλλά με τη συνταγή μας, αυτή η προετοιμασία καλαμποκιού θα είναι μια νέα αγαπημένη οικογένεια. Το κρεμώδες τυρί ricotta προσθέτει πλούτο και χνουδωτή υφή, ενώ το αρωματικό παρμεζάνα προσδίδει αλάτι σε ένα πιάτο που θα βρείτε καλά με όλα τα κρέατα. Χρησιμοποιήστε το φρέσκο βασιλικό για να αρωματιστείτε το μείγμα.
Σερβίρετε πολέντα αντί για πατάτες ή ρύζι. Κάντε το σε μόλις 30 λεπτά, πολλαπλασιάζοντας τις μετρήσεις όπως απαιτείται για να τροφοδοτήσει ένα πλήθος.
-
Cheddar και κατσαρόλα φασολιών
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Τα φασολάκια φασολιών είναι πάντα σε αμερικανικά τραπέζια στις Ημέρες των Ευχαριστιών και των Χριστουγέννων και υπάρχουν τόσα συνταγές για αυτό το πιάτο, όπως οι οικογένειες, με κάθε νοικοκυριό να προσθέτει ή να αφαιρεί ένα ή άλλο συστατικό.
Η ανάληψη της κλασικής συνταγής του Campbell περιλαμβάνει μια σπιτική σάλτσα τυριού τσένταρ με ξινή κρέμα και μανιτάρια που παλτά μαγειρεμένα και τραγανά φασόλια. Κορυφή με γενναιόδωρες ποσότητες τυριού παρμεζάνα και γαλλικά τηγανητά κρεμμύδια και ψήνουμε. Έτοιμη σε 50 λεπτά.
-
Πατάτες φρυγμένες με παρμεζάνα
Diana Rattray
Αυτές οι αλμυρές πατάτες βγαίνουν ωραία τραγανές στο εξωτερικό και τρυφερές στο εσωτερικό μετά από 1 ώρα στο φούρνο. Χρησιμοποιήστε μια μεγάλη επανασφραγιζόμενη σακούλα για να καλύψετε τις πατάτες με αλάτι, λάδι, παρμεζάνα, βότανα και σκόνη σκόρδου. Η συνταγή μας είναι μια μεγάλη συνοδεία για τα κρέατα, τα ψάρια ή το κοτόπουλο.
Εξαιρετικό ως πλάκα, αυτές οι πατάτες μπορούν επίσης να είναι ένα καλό ορεκτικό εάν τους φέρετε σε μεγαλύτερα κομμάτια, χρησιμοποιήστε μικρά σουβλάκια κοκτέιλ και προσθέστε μια ζεστή σάλτσα.
-
Σάουνα βουρτσάτ
Diana Rattray
Φρυγμένη κολοκύθα με φασκόμηλο κάνει ένα υπέροχο πιάτο. Γλυκό και τρυφερό σκουός, βότανα και καρυκεύματα μπορούν να συνοδεύουν οποιοδήποτε κρέας ή ψάρι, αλλά θα μπορούσαν επίσης να χρησιμεύσουν ως βάση για μια πιο χαριτωμένη σαλάτα αν προσθέσετε ρόκα, ψιλοκομμένο κέλυφος, καρύδια και μπαλσάμικο ντύσιμο.
Η συνταγή των έξι συστατικών μας είναι έτοιμη να φάει σε λιγότερο από μία ώρα, γι 'αυτό είναι μια πολύ βολική προετοιμασία για ένα γεύμα διακοπών όταν η σόμπα και ο φούρνος θα είναι απασχολημένοι όλη την ώρα. Σερβίρετε ζεστό ή ζεστό.
-
Σαλάτα Apple-Pecan
Η Ερυθραία τρώει
Έτοιμη σε 10 λεπτά, αυτή η εποχιακή σαλάτα μήλων με πεκάν και σταφίδες είναι παρόμοια με την κρεμώδη σαλάτα Waldorf και είναι τόσο γευστικότατη και φρέσκια που κάνει μια μεγάλη πλευρά για το δίκτυο κρέατος. Μπορεί επίσης να διπλασιαστεί ως χορτοφαγική επιλογή για τους επισκέπτες που απέχουν από την κατανάλωση κρέατος.
Χρησιμοποιήστε γλυκά αλλά σταθερά κόκκινα μήλα, σέλινο, σταφύλια, μάγια, χυμό λεμονιού, πεκάν και σταφίδες για μια έκρηξη γεύσεων και υφής. Σερβίρετε πάνω από το μαρούλι ή προσθέτετε το σπανάκι μωρών ή το μωρό σας για ένα πράσινο άγγιγμα.
-
Σφενδάμι με τζάμι
Η Ερυθραία τρώει
Τα ψιλοκομμένα παστινάκια με σφενδάμι είναι μια μεγάλη πλευρά για να φτιάξετε πιάτα γαλοπούλας, πάπιας ή χοιρινού κρέατος. Ξεφορτωθείτε τα κλασσικά καβουρδισμένα καρότα και χρησιμοποιήστε αυτά τα γλυκά λαχανικά ρίζας σε μια εύκολη συνταγή αντ 'αυτού. Γυρίστε γρήγορα το parsnips πριν το τζάμι και το ψήσιμο του φούρνου. Προσθέστε σουσάμι για γεύση και γεύση.
Αντικαταστήστε τους σουσάμι για pepitas ή ηλιόσπορους εάν ανησυχείτε για τις αλλεργίες. Το αποτέλεσμα είναι εξίσου γευστικό. Έτοιμη σε 50 λεπτά.
-
Πράσινο φασόλι Amandine
Το ελαιόλαδο / Teena Agnel
Προσθέστε κάτι ξεχωριστό σε απλά πράσινα φασόλια με ατμό. Το Amandine είναι ένας μαγειρικός όρος που δείχνει ότι το πιάτο γίνεται με αμύγδαλα. Σε αυτή τη συνταγή, τα τραγανά φασόλια φρυγανίζονται και στη συνέχεια πετιούνται με αμύγδαλα βουτύρου και καρυκεύματα. Έτοιμοι σε μόλις 20 λεπτά, αυτά τα φασόλια κάνουν μια εξαιρετική πλευρά για ψάρια ή κοτόπουλο, αλλά θα μπορούσε να πάει καλά με κόκκινα κρέατα πάρα πολύ.
Κάντε το σωστό όταν είστε έτοιμοι να τα φάτε για να αποφύγετε τα φασόλια να γίνονται υγιή και πολύ μαλακά.
-
Πατάτες πουρέ
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι χεριών ή ένα πατατοσαλάτα πρώτα, συνθλίβετε τις πατάτες χωρίς να σκίσετε τα μόρια του αμύλου. Εάν χρησιμοποιούσατε έναν επεξεργαστή τροφίμων, θα κάνατε ακριβώς αυτό, απελευθερώνοντας τα άμυλα για να φτιάξετε τις πατάτες σας σε ένα χάλκινο χάος. Stick με τα κλασικά και σερβίρετε ένα νόστιμο και μαλακό πολτό. Έτοιμη σε 40 λεπτά.
-
Acorn Squash Γεμιστά με Za'atar
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Αν ψάχνετε για μια γιορτή διακοπών που μπορεί να μαγειρευτεί έξω από το πουλί, φτάστε για αυτή την υπέροχη χειμερινή συνταγή. Έχουμε γεμίσει με τη σούβλα βελανιδιάς, αλλά μπορείτε απλά να το ψήσετε σε ένα πιάτο. Το Za'atar είναι ένα μπαχαρικό της Μέσης Ανατολής που αποτελείται από σουσάμι, σουμάκι, θυμάρι, αλάτι, ρίγανη και μαντζουράνα και προσθέτει μια τέτοια υπέροχη γεύση σε αυτό το παραγέμισμα ώστε να γίνει το αγαπημένο σας καρύκευμα.
Ψήστε τα μισά βάτα squashes και χρησιμοποιήστε τη σάρκα ως μέρος της γέμισης. Συνδυάστε το με το ψωμί, τα λαχανικά, τα βότανα (αποξηραμένα και φρέσκα) και το κοτόπουλο (ή το λαχανικό για να κρατήσει ολόκληρο το πιάτο χορτοφάγος). Έτοιμο σε 1 ώρα και 10 λεπτά.
-
Duchess Πουρές πατάτας
Ρίτα Μάας / Getty Images
Κάνετε αυτές τις πατάτες πιάτων σε γαλλικό στιλ μπροστά από το χρόνο και τους παγώστε για αναθέρμανση όταν είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. Όμορφα, νόστιμα και εύχρηστα, πάνε καλά με οποιοδήποτε κρέας και είναι έτοιμα σε μόλις 45 λεπτά.
Κάνετε βουτυρωμένες πατάτες με αυγά και κρέμα γάλακτος, το βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήστε μέχρι να ροδίσουν.
-
Τυρί μπρόκολο
Diana Miller / Getty Images
Οι γαρνιτούρες από λαχανικά κάνουν εξαιρετικά πιάτα για τις διακοπές, ενώ η συνταγή μας για μπρόκολο που είναι επικαλυμμένη με τυρί σάλτσα είναι απόλυτα παρακμιακή και κατάλληλη για διακοπές. Πλούσιο και βουτυρώδες, με ένα άγγιγμα από τα αμύγδαλα, η κατσαρόλα είναι απλή και εξαιρετικά γευστική.
Η πλήρωση των συμπυκνωμένων σούπας και του τυριού Velveeta κάνει μια κρεμώδη σάλτσα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο ζυμαρικών. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σας με ψωμί βουτύρου και ψήνετε στα 375 F μέχρι να φουσκώσει το τυρί.
-
Εύκολη μπιζέλια και σούπα με μέντα
taniche / Getty Images
Η πράσινη σούπα με μπιζέλια με μια νότα φρέσκιας μέντα είναι κομψή και εντελώς απλή. Είναι ένας εξαιρετικός, ελαφρύς εκκινητής πριν από ένα βαρύ δείπνο διακοπών, αλλά κάνει επίσης ένα ελαφρύ γεύμα την ημέρα της μεγάλης γιορτής.
Απλά μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε βούτυρο, προσθέστε τα μπιζέλια, το μέντα, το ζωμό λαχανικών και τα καρυκεύματα. Μαγειρέψτε και μείγμα, και σιγοβράστε ξανά. Αυτή η χορτοφαγική εναλλακτική λύση μπορεί να γίνει vegan με τη χρήση βέγκας μαργαρίνη και παρακάμπτοντας το προαιρετικό παρμεζάνα ή χρησιμοποιώντας βέγκαρ τυρί στην κορυφή της σούπας. Έτοιμη σε 40 λεπτά.
-
Χορτοφαγική και Vegan ψητή σούπα καστανιάς
Η ερυθρελάτη / Anastasiia Tretiak
Η ψημένη σούπα καστανιάς είναι ένα καρύδι, κρεμώδες πιάτο που κάνει ένα μεγάλο ορεκτικό πριν από ένα βαρύ δείπνο. Είναι επίσης ένα φανταστικό ελαφρύ γεύμα την ημέρα της μεγάλης γιορτής. Επειδή είναι χορτοφαγική και επίσης κατάλληλη για δίαιτες από βέγκαν, αυτό το πιάτο πρέπει να είναι σε όλα τα μενού διακοπών σε περίπτωση που έχετε χορτοφάγο επισκέπτη που χρειάζεται γεύμα πλήρωσης εκτός από σαλάτα.
Φτιαγμένο με μη ζαχαρούχο σόγια και ζωμό λαχανικών, είναι επίσης χωρίς γλουτένη σε περίπτωση που έχετε άλλους επισκέπτες με διατροφικούς περιορισμούς. Έτοιμη σε 55 λεπτά.
-
Κρέμα Σπανάκι
μαγνήσιο2 / Getty Images
Αυτό το πλούσιο σε γεύση κρέμα σπανάκι είναι ένας επιεικής τρόπος να εξυπηρετήσει μια πλευρά των χόρτων στο δείπνο των Χριστουγέννων. Παραδοσιακά σερβίρεται με μπριζόλα, αυτά τα λαχανικά θα έχουν τους καλεσμένους σας να ζητούν για δευτερόλεπτα. Πλούσια κρέμα γάλακτος, βούτυρο, και αψιά παρμεζάνα φύλλα σπανάκι και μαγειρέψτε σε μόλις 30 λεπτά.
Για μια διαφορετική λήψη, χρησιμοποιήστε το μωρό καλέ, αντ 'αυτού, και απολαύστε ένα πιό πικάντικο πιάτο με αυτά τα χόρτα superfood.
-
Καρότα μωρών με τζάμια με μέλι
Miri Rotkovitz
Τα καρότα μωρών με τζάμι με μέλι είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή που θα σας προσφέρει ένα θρεπτικό και νόστιμο πλάκα σε 30 λεπτά. Γρήγορα μαγειρέψτε τα καρότα, αλλά αφήστε τα ακόμα σταθερά. Σε μια κατσαρόλα, πασπαλίστε τα στραγγισμένα καρότα με κανέλα, βούτυρο, μέλι, ελαιόλαδο και σταφίδες.
Αυτά τα veggies αγαπηθούν από τα παιδιά, αλλά σίγουρα όλοι οι ενήλικες θα θέλουν μια σερβίρισμα. Χρησιμοποιήστε μελάσα αντί για μέλι για μια παχύτερη επίστρωση ή σιρόπι σφενδάμου αν θέλετε να παραλείψετε το μέλι. Προσθέστε 1/3 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού στο μείγμα για να προσθέσετε κάποια κνήμη.
-
Cranberry Coulis
Η Ερυθραία τρώει
Γλυκό και τάρτα coulis cranberry κάνει ένα νόστιμο ποουρό συνοδεία για τηγανητό γαλοπούλα, πάπια, κοτόπουλο, ή τα κρέατα θηραμάτων. Επενδύστε 30 λεπτά στην παρασκευή αυτής της ειδικής σάλτσας και πατάτε την παραδοσιακή σάλτσα από βακκίνιο.
Μαγειρέψτε τα βακκίνια, τον χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη, τη ζάχαρη, την κανέλα, τα γαρίφαλα και το Triple Sec, το Cointreau ή το Grand Marnier. Μειώστε στη μέση θερμότητα και επεξεργαστείτε σε ένα μπλέντερ. Αυτή η σάλτσα παγώνει καλά, ώστε να μπορείτε να κάνετε μεγαλύτερες παρτίδες και να παγώσετε για άλλα ειδικά γεύματα καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.
-
Ψιλοκομμένο λάχανο με μήλο και κρεμμύδι
Diana Rattray
Όταν ψητό χοιρινό ή ζαμπόν είναι στο μενού των Χριστουγέννων δείπνο σας, προσφέρετε αυτό το βουτύρου, το ζυμωμένο λάχανο ως ένα πιάτο. Απλά μαγειρέψτε τα λαχανικά μήλα, λάχανο, κρεμμύδια, μπαχαρικά και ξύδι μηλίτη σε ολλανδικό φούρνο για 1 έως 1, 5 ώρες έως ότου το λάχανο είναι τρυφερό.
Σερβίρουμε το ζεστό, αλλά επίσης χρησιμοποιούμε τυχόν κρύα απομεινάρια για να φτιάχνουμε σάντουιτς από την εποχή της γαλοπούλας, να στρώσουμε σε φέτες γαλοπούλα, μάγια και λάχανο στο ψωμί.
-
Μπισκότα Guinness και Cheddar
Diana Rattray
Μπισκότα από σπιτικό, πλούσιο τυρί και ζεστή μπύρα κάνουν μια εξαιρετική πλευρά ψωμιού για το βραδινό σας γεύμα και είναι ένας νόστιμος τρόπος για να γευτείτε τα τελευταία κομμάτια σάλτσας και σάλτσες από τα πιάτα. Για λιγότερο έντονη γεύση μπύρας, επιλέξτε μια ελαφρύτερη ποικιλία μπύρας, αλλά αν είστε λάτρης των stouts αυτά τα μπισκότα θα είναι το νέο σας φαβορί.
Συνδυάστε το αλεύρι, το βούτυρο, τη ζάχαρη, το αλάτι, το τυρί Cheddar, την μπύρα και τη σκόνη ψησίματος και κάντε μια ζύμη χωρίς να την αναμίξετε. Τραβήξτε, κόψτε και ψήστε τα μπισκότα για 10 έως 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Έτοιμη σε 25 λεπτά.
-
Butter Pan Rolls
Tom Grill-Getty Images
Οι σπιτικές ρόλοι είναι ένα υπέροχο συνοδευτικό για ένα ειδικό γεύμα, και οι απίστευτα αφράτες, βουτυρωμένοι γύροι μας δεν αποτελούν εξαίρεση. Εάν έχετε οικογενειακή επίσκεψη κατά τη διάρκεια των διακοπών, ένα απόγευμα της ψησίματος είναι πάντα καλή διασκέδαση για τα παιδιά και τους εφήβους, και θα ήταν ευπρόσδεκτο να τους βοηθήσουν με τις πλευρές και τα επιδόρπια.
Προγραμματίστε το μέλλον, επειδή αυτά τα ρολά χρειάζονται μόλις 3 ώρες για να είναι έτοιμα και πρέπει να αποδείξουν δύο φορές για να επιτύχουν την χνουδωτή και ευάερη υφή τους.
-
Πουτίγκα του Γιορκσάιρ
Το Ερυθρελάτης
Οι πουτίγκες Yorkshire είναι μια κλασική βρετανική συνταγή και η παραδοσιακή συνοδεία για μια πρωτιά ή άλλα βραδινά δείπνα βοείου κρέατος. Τι δεν πρέπει να αγαπάτε για τις φουσκωμένες χυλοπίτες με τις στάχτες του βοείου κρέατος;
Συνδυάστε τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα, το λαρδί και το αλάτι και κάντε ένα κτύπημα που πρέπει να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά, ιδανικά λίγες ώρες. Σε ένα πολύ ζεστό φούρνο, ζεστάνετε τα κουτιά σας με φυτικό λάδι μέχρι να καπνίσει. Προσθέστε το κτύπημα και ψήστε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
-
Φρυγμένα κάστανα
Η Ερυθραία τρώει
Τα κάστανα είναι μια παραδοσιακή χριστουγεννιάτικη παράδοση που γιορτάζεται στα δημοφιλή τραγούδια διακοπών. Πωλούνται σε οδούς σε όλο τον κόσμο, αυτά τα καρύδια κρατούν τους ανθρώπους ζεστό κατά τη διάρκεια ωρών υπαίθριων δραστηριοτήτων όπως το σκι ή το χιονοπέδιλα. Η συνταγή μας ψητά κάστανα στο φούρνο, αντί για μια ανοιχτή φωτιά, για ένα εορταστικό σνακ διακοπών που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε μεμονωμένες χάρτινες σακούλες.
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε 425 F και δημιουργήστε μια εσοχή σχήματος Χ σε κάθε καστανιέρα με κοφτερό μαχαίρι. Ψήστε για 20 λεπτά και σερβίρετε.
-
Αγγλικά τριάδα
Το Ερυθρελάτης
Ένα αγγλικό μικροσκοπικό είναι ένα παραδοσιακό βρετανικό επιδόρπιο που έχει εμφανιστεί στα μενού των Χριστουγέννων για τους τελευταίους τέσσερις αιώνες. Πλούσια στρώματα από κέικ σφουγγαριού που μουσκεύεται σε σέρι, ζελέ φρούτων, κρέμα γάλακτος και κρέμα σαντιγί κάνουν αυτό μια δημοφιλής και όμορφη απόλαυση στις διακοπές.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα γυάλινο μπολ επιδόρπιο έτσι δείχνουν τα στρώματα σας. Περάστε το sherry εάν τα παιδιά τρώνε αυτό το επιδόρπιο και προσθέστε φρέσκα γλυκά φρούτα και κάτω από την κρέμα και πάνω από τη σαντιγύ. Έτοιμη σε 40 λεπτά συν το χρόνο ρύθμισης στο ψυγείο.
-
Μπισκότα ζάχαρης βανίλιας
David Bishop Inc. - Φωτολυβδρία-Getty Images
Αυτά τα κλασικά, βουτυρικά μπισκότα διακοπών είναι τα αγαπημένα παιδιά, και παρέχουν επίσης μια τέλεια παιδική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια των κρύων ημερών διακοπών. Ρυθμίστε έναν σταθμό διακόσμησης στην τραπεζαρία σας με κερασάκι και ψεκάστε και αφήστε τα παιδιά να κάνουν επιδόρπιο.
Αναμίξτε το βούτυρο, τα αυγά, τη βανίλια, το γάλα που έχει εξατμιστεί, το αλεύρι, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος, κάντε μια ζύμη και ψύξτε για 1 ώρα πριν την έλαση. Κόβουμε και ψήνουμε για 5 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν διακόψετε. Αυτή η ίδια ζύμη μπορεί να αποτελέσει τη βάση για μπισκότα τσιπ σοκολάτας προσθέτοντας απλά 3/4 φλιτζάνι ημίγλυκα μάρκες. Προσθέστε νιφάδες καρύδας, αμύγδαλα ή οποιαδήποτε άλλη επικάλυψη μπισκότων που θέλετε.
-
Bûche de Noël
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Δημιουργήστε ένα επιδεικτικό δείγμα για την γιορτή σας με αυτή τη γαλλική συνταγή για κέικ log. Αν και φαίνεται δύσκολο, αυτό το κέικ είναι πραγματικά αρκετά εύκολο να γίνει.
Κάντε ένα χνουδωτό και υγρό Genoise, γεύση με το λικέρ Grand Marnier και ψήστε για περίπου 10 λεπτά. Αφήστε να κρυώσετε λίγο και περάστε σε μια πετσέτα κουζίνας. Μια γέμιση από ζάχαρη, σοκολάτα, ασπράδι αυγού, σκόνη εσπρέσσο και βούτυρο καλύπτει το ξετυλιγμένο κέικ και στη συνέχεια ανακυκλώνεται πάλι για να επιτύχει το σχήμα του κορμού. Διακοσμήστε με τα ξύσμα σοκολάτας. Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 15 λεπτά.
-
Στιγμιαία χυλοπίτες χυμού ποτ
Diana Rattray
Το Instant Pot σας είναι η συντόμευση για την παραγωγή μιας πλούσιας, μεταξωτής και λείδας πουτίγκας ψωμιού που κάνει ένα τέλειο επιδόρπιο διακοπών. Το ζεστό, όμορφα καρυκευμένο μίγμα έχει τελειώσει με μια εκπληκτική σάλτσα Bourbon, αρωματισμένη με βανίλια και μεταξωτή, προσθέτοντας κρέμα και βούτυρο.
Μαγειρέψτε το ψωμί, τις σταφίδες, τα πεκάν, τα αυγά, τα μπαχαρικά και το βούτυρο στο Instant Pot για 42 λεπτά. Αφήστε να δροσιστείτε και σερβίρετε τη σάλτσα στο πλάι έτσι ώστε οι επισκέπτες όλων των ηλικιών να μπορούν να απολαύσουν το επιδόρπιο χωρίς απαραίτητα να τρώνε την αλκοολούχα σάλτσα.
-
Γρήγορη ιταλική Panettone
Elaine Lemm
Η πανηγυρισμένη ιταλική πανέττα είναι ένα βουτυρώδες χριστουγεννιάτικο κέικ με ψηλή εμφάνιση που μοιάζει με φραντζόλα, γεμάτη με ζαχαρωμένα και αποξηραμένα φρούτα. Κάνοντας ένα από το μηδέν παίρνει κάποια προσπάθεια, αλλά αυτή η απλή συνταγή θα βοηθήσει και θα αποφέρει ωραία αποτελέσματα. Οι πιο παραδοσιακές συνταγές μπορεί να χρειαστούν μέρες για να επιτευχθεί και αν και είναι εντελώς καταπληκτικό, είναι λιγότερο ρεαλιστικές για έναν εργάτη στο σπίτι, δεδομένου ότι οι διακοπές δεν είναι οι καλύτερες φορές για να αναλάβουν δύσκολες συνταγές.
Απολαύστε τα φρούτα σας σε λικέρ για μια νύχτα. Κάνετε μια ζύμη, κατά προτίμηση χρησιμοποιώντας ένα μίξερ βάσης, και ψύξτε το κατά τη διάρκεια της νύχτας πριν βάλετε μαζί το panettone. Στρώνουμε τα φρούτα και ανακατεύουμε με ζύμη, ζυμώνουμε συνεχώς. Σχηματίστε και αφήστε να αποδειχθεί για 3 ώρες. Ψήστε για περίπου 40 λεπτά.
-
Κολοκύθα πεκάν πίτα
Η ερυθρελάτη / Τζούλια Χάρτμπεκ
Χρησιμοποιήστε μια προ-φτιαγμένη κρούστα για να εξοικονομήσετε χρόνο και κάντε ένα μείγμα από αυγά, κολοκύθα, ζάχαρη, μπαχαρικά, βούτυρο και πεκάν. Ψήνουμε για 1 ώρα και αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν φέσει. Σερβίρετε με παγωτό βανίλιας ή σαντιγύ.
-
Μπισκότα Eggnog
Diana Rattray
Αν το eggnog είναι μια από τις αγαπημένες σας παραδόσεις Χριστουγέννων, σίγουρα θα αγαπήσετε αυτή την απλή συνταγή για τα cookies eggnog. Σε μόλις 30 λεπτά, ψήνετε μια μεγάλη παρτίδα για να φύγετε στον πάγκο της κουζίνας για να γευτείτε τους επισκέπτες, ενώ οι ταραχές προετοιμασίες για το μεγάλο γεγονός συμβαίνουν σε όλο το σπίτι.
Το ακαταμάχητο άρωμα αυτών των cookies προέρχεται από τη βανίλια, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο και η γεύση του eggnog μπορεί να είναι από αγορασμένο ή σπιτικό ποτό. Ανακατέψτε με τα αυγά, το αλεύρι και το βούτυρο, κάντε μια ζύμη και ψήστε για 25 λεπτά.
-
Καραμέλα πίτα μαρέγκας
Diana Rattray
Μια σπιτική κρούστα βουτυρώδους πίτας είναι ο ιδανικός τρόπος για να ξεκινήσετε ένα επιδόρπιο διακοπών. Πάρτε το χρόνο σας, κάντε το από το μηδέν και απολαύστε μια ακόμα ζεστή φέτα αυτού του επιδόρπιο διακοπών. Μια κρεμώδη γέμιση από καραμέλα και ένα μαξιλάρι με μαρέγκα φτιάχνουν αυτή την εκπληκτική πίτα ένα θαυμάσιο τέλος σε κάθε γεύμα Χριστουγέννων.
Για ταχύτερη προετοιμασία, χρησιμοποιήστε κρούστα που αγοράσατε στο κατάστημα, αλλά μην παραλείψετε να κάνετε την πίτα! Ετοιμάστε σε 1 ώρα και 5 λεπτά.
-
Αργά μαγειρικά σκεύη Χριστουγεννιάτικα φρούτα
Getty Images
Ξεχάστε αυτά τα φρουτάκια που χρειάζονται ένα μήνα για να κάνουν, και αντ 'αυτού δοκιμάστε αυτήν την υπέροχα αρωματική συνταγή στο crockpot σας. Είναι τόσο γευστικό όσο οι παραδοσιακές συνταγές, αλλά διαρκεί μόλις 9 ώρες.
Χρησιμοποιήστε το κίτρινο μίγμα κέικ για να εξοικονομήσετε χρόνο και να προσθέσετε αυγά, μπαχαρικά, βούτυρο, βακκίνια, σταφίδες, ημερομηνίες, φλούδα εσπεριδοειδών εσπεριδοειδών και πεκάν. Μαγειρέψτε για 6 ώρες στο crockpot και αφήστε το υπόλοιπο με την κατσαρόλα μακριά για 2 ακόμη. Κάντε ένα λούστρο μαρμελάδας και χυμού λεμονιού και προσθέστε το στην κορυφή του κέικ. Το κέικ που απομένει μπορεί να καταψυχθεί έως και 12 μήνες, σφιχτά τυλιγμένο σε φύλλο αλουμινίου και τοποθετημένο σε σφραγισμένη τσάντα κατάψυξης.
-
Κλασικό τυρί Cheesecake της Νέας Υόρκης
Lew Robertson-Getty Images
Αυτή η συνταγή για το θαυμάσιο πυκνό και βελούδινο cheesecake είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας. Ψήστε την την προηγούμενη ημέρα και ψήστε την κατά τη διάρκεια της νύχτας ή έως και 24 ώρες.
Οι κροτίδες Graham, η ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο κάνουν μια ακαταμάχητη κρούστα, ενώ το κλασικό τυρί κρέμας, τα αυγά, η ξινή κρέμα και το κτύπημα ζάχαρης κάνουν μια παχιά, κρεμώδη γέμιση. Ψήστε για 1 ώρα και 20 λεπτά σε 2 διαφορετικές θερμοκρασίες. Ψύξτε για 3 ώρες και διακοσμήστε με φρέσκα μούρα ή κομπόστα φρούτων.
-
Καλά Χριστούγεννα κοκτέιλ
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Πείτε "Καλά Χριστούγεννα!" με ένα αφρώδες κοκτέιλ διακοπών που είναι ένα εορταστικό, δροσιστικό ποτό για τις χριστουγεννιάτικες σας συγκεντρώσεις. Ο χυμός και η σόδα με βακκίνια είναι γεμάτοι με τζιν, για ένα απλό, ευχάριστο εποχιακό ποτό.
Για μεγαλύτερα μέρη, κάντε μία στάμνα τότε, πολλαπλασιάζοντας τα συστατικά κατά 8, αλλά σιγουρευτείτε ότι τα χρησιμοποιείτε όλα ταυτόχρονα, έτσι ώστε οι φυσαλίδες του πωλητή να μην εξαφανιστούν.
-
Λευκό Χριστουγεννιάτικο Κοκτέιλ
Ο Αγρίνιος του Αγίου Ιωάννη
Το λικέρ λευκής σοκολάτας, το eggnog και το ουίσκι συνδυάζονται για να δημιουργήσουν ένα υπέροχο κοκτέιλ σε αυτή την άτακτη και ωραία συνταγή συνταγών ποτών. Όχι όλοι οι άνθρωποι αγαπούν το eggnog, αλλά με την προσθήκη ενός γλυκού λικέρ και καλής ποιότητας ουίσκι, αυτό το κοκτέιλ σίγουρα θα ευχαριστήσει τους καλεσμένους σας.
Χρησιμοποιήστε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ για να το κάνετε και σερβίρετε ένα παγωμένο ποτό σε γιορτινά ποτήρια διακοσμημένα με νιφάδες σοκολάτας ή βρώσιμο χρυσό. Ετοιμάστε σε 3 λεπτά.
-
Παραδοσιακό πολτοποιημένο κρασί
Το Ερυθρελάτης
Το γεμάτο κρασί είναι ένα παραδοσιακό ποτό διακοπών που κάνει ένα ζέσταμα για τους ενήλικες στα πάρτι του χειμώνα. Το μυστικό για ένα καλό κρασί είναι να χρησιμοποιήσει ποιοτικό κρασί. Όσο καλύτερο είναι το κρασί, τόσο πιο ζεστό είναι η καυτή του έκδοση.
Αυτή η φρουτώδης συνταγή με καρυκεύματα χρειάζεται ένα μπουκάλι καλού Cabernet Sauvignon, Zinfandel ή Merlot, μπαχαρικά, πορτοκάλι, κονιάκ, τζίντζερ και μέλι. Αφήστε τα συστατικά να αναπτύξουν τη γεύση τους σε χαμηλή φωτιά χωρίς να αφήσουν το μίγμα να βράσει. Σερβίρετε σε εορταστικά ποτήρια. Έτοιμη σε 30 λεπτά.
-
Γρήγορος καπνιστής
Το Ερυθρελάτης
Το Eggnog είναι ένα κλασικό μέρος διακοπών και ένα αγαπημένο ποτό για πάρτυ για να απολαύσετε τα Χριστούγεννα. Ενώ υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε το eggnog, οι λίγες συνταγές είναι τόσο παραδοσιακές όσο αυτή η εκδοχή από το μηδέν, η οποία διαθέτει κονιάκ και φρέσκο κρόκο αυγού και είναι έτοιμη σε 3 λεπτά.
Σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ ανακατεύετε κονιάκ, γάλα, κρόκο αυγού και απλό σιρόπι. Ανακινήστε έντονα και στη συνέχεια προσθέστε πάγο για ένα δεύτερο κούνημα. Στέλεχος και σερβίρετε. Εάν θέλετε μια μη αλκοολούχα έκδοση, ελέγξτε το μελιτζάνα μας, όπου το αλκοόλ είναι προαιρετικό.
