Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 9 τετράγωνα (9 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 298 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 9 τετράγωνα (9 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 298 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 20% |
| Κορεσμένο λίπος 8g | 41% |
| Χοληστερόλη 131mg | 44% |
| Νάτριο 300 mg | 13% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 72 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το γρήγορο ψωμί καλαμποκιού έχει ακριβώς τη σωστή ισορροπία μεταξύ θερμότητας και γλυκού. Το βουτυρόγαλα δημιουργεί μια υγρή υφή ενώ οι jalapeños προσφέρουν ένα μικρό λάκτισμα. Δεν υπάρχει επίσης σκόνη ψησίματος, η οποία συχνά αφήνει μια επίγευση. Τέλεια ως συνοδεία σπιτικό τσίλι, στο τραπέζι μπουφέ στο μπάρμπεκιου πίσω αυλή, ή να εκπλήξει τους επισκέπτες σας ευχαριστιών προσθέτοντας το στο καλάθι με το ψωμί.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κούπα κίτρινο καλαμποκιού
- 1/4 φλιτζάνι πιπέρι jalapeño
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Λιπάνετε ένα τετράγωνο τηγάνι μήκους 8 ιντσών ή το ταψί.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το βουτυρόγαλα και τη μαγειρική σόδα, και χτυπήστε το για να τα συνδυάσετε.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το αλεύρι, το αραβοσιτέλαιο, τις πιπεριές jalapeño και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθεί. Μην ανακατεύετε.
Το Ερυθρελάτης
Ρίχνουμε το κτύπημα σε παρασκευασμένο τηγάνι.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε για 35 λεπτά ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο.
Το Ερυθρελάτης
Αφήστε να κρυώσει για τουλάχιστον 15 λεπτά πριν προσπαθήσετε να κόψετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό.
Συμβουλές
- Το τέλειο καλαμπόκι είναι υγρό στο εσωτερικό με ωραίο εξωτερικό φλοιό. Για να επιτευχθεί αυτός ο συνδυασμός, πρέπει να είστε βέβαιος να συμπεριλάβετε τον σωστό τύπο συστατικών. Κατ 'αρχάς, θέλετε να χρησιμοποιήσετε ένα αλεσμένο αλεύρι καλαμποκιού εναντίον ενός πιο χονδροειδούς εδάφους. Αυτό θα δημιουργήσει μια ελαφριά υφή. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιείτε το αποβουτυρωμένο πλήρες λίπος για να προσδώσετε μια πλούσια, πικάντικη γεύση. Αυτή η συνταγή απαιτεί τη χρήση ενός τετραγωνικού σκεύους 8 ιντσών, αλλά μπορείτε επίσης να ψήσετε το καλαμπόκι σε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. Αυτός ο τύπος λεκάνης θα δημιουργήσει ένα τραγανό εξωτερικό και περισσότερο από αυτό, δεδομένου ότι η επιφάνεια είναι μεγαλύτερη. Λάβετε υπόψη ότι το ψωμί θα είναι πιο λεπτό, αλλά αν αγαπάτε το τραγανό μέρος, σίγουρα θα ικανοποιήσει. Λιπάνετε το τηγάνι, όπως θα κάνατε με την πανοραμική λήψη. Αν τυχαίνει να έχετε κάποιο απόθεμα, το φλοιό καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί με διάφορους τρόπους. Κόψτε το σε κύβους και κάντε τη βάση για ένα παραγέμισμα, νόστιμο μέσα σε ένα χοιρινό φιλέτο ή ως ένα μη παραδοσιακό πιάτο διακοπών. Μπορεί επίσης να τεμαχιστεί με λεπτό τρόπο και να χρησιμοποιηθεί ως ψωμί για ένα σάντουιτς, όπως ζαμπόν και τυρί με μαρμελάδα jalapeños.O λίγες μέρες κρέας καλαμποκιού είναι ιδανικό για την παρασκευή κρουτόν που είναι νόστιμο πασπαλισμένο σε ένα ζεστό μπολ τσίλι ή στην κορυφή ενός νοτιοδυτικού στυλ σαλάτα.
Παραλλαγές συνταγών
- Αν δεν σας αρέσει το jalapeños, μπορείτε να τα αφήσετε έξω και αυτή η συνταγή θα βγει ακόμα delicious.In addition to jalapeño (ή στη θέση του), μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα καλαμποκιού, cheddar τυρί, ή όλα τρία, για να φτιάξετε το δικό σας μεξικάνικο καλαμπόκι.
Συνταγή Ετικέτες:
- πικάντικα τρόφιμα
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- Super Bowl
