Τζούλια Νίτσαλς / Getty Images
Μια αργή κουζίνα ή Crock-Pot έχει καταστεί απαραίτητη για τους πολυάσχολους μαγειρεμένους σήμερα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε σε φαγητό με μια βραδεία κουζίνα, επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φθηνότερες περικοπές κρέατος και να τις βγάλουν τρυφερές και γευστικές κάθε φορά.
Δεν υπάρχει καμία ένδειξη διαφορά μεταξύ των όρων βραδείας κουζίνας και του Crock-Pot. Σημειώστε ότι ένα Crock-Pot είναι καταχωρημένο εμπορικό σήμα της βραδείας κουζίνας.
Στυλ και σχεδίαση βραδείας κουζίνας
Υπάρχουν δύο συνήθεις τύποι βραδείας κουζίνας - εκείνοι που είναι παραδοσιακοί στο βλέμμα και αυτοί που είναι φορητοί ή "φιλικοί προς το ταξίδι" με καπάκια κλειδώματος για την ελαχιστοποίηση των διαρροών. Αν σκοπεύετε να πάρετε τη βραδεία κουζίνα σας σε γευστικά γεύματα ή κοινωνικά, ίσως θελήσετε να επιλέξετε ένα φορητό τύπο και όχι ένα τυποποιημένο μοντέλο.
Θα βρείτε διαφορετικά στυλ, μεγέθη και τελειώματα αργών κουζινών. Εάν διαπιστώσετε ότι χρειάζεστε μια ποικιλία μεγεθών, μπορεί να είναι η απάντηση μια μονάδα με διαφορετικά μεγέθους κεραμικά κύπελλα μαγειρέματος σε μια μονάδα θέρμανσης, όπως η συσκευή τριών σετ Hamilton Beach Three-in-One.
Το μέγεθος είναι σημαντικότερο
Η επιλογή ενός κατάλληλου μεγέθους βραδείας κουζίνας είναι απαραίτητη εάν θέλετε αυτή η συσκευή να είναι πρακτική και να ικανοποιεί τις ανάγκες σας. Υπάρχει μια καλή ποικιλία μεγεθών (ικανότητες) που διατίθενται σε διάφορες μάρκες, από 1 quart έως 6 ή 7 quarts.
Μπορείτε να αναμείνετε να χρειαστείτε 1 κιλό ανά κιλό κρέατος που μαγειρεύεται σε μια βραδεία κουζίνα. Μια κουζίνα 5 τεμαχίων θα ήταν σε θέση να χειριστεί ένα κοτόπουλο 5 λιβρών. Χρησιμοποιήστε αυτές τις οδηγίες μεγέθους για ένα μόνο γεύμα:
- 1 έως 3 τετράγωνα: Οι μικρότερες αργές κουζίνες είναι ιδανικές για singles ή ζευγάρια που θέλουν να μαγειρέψουν αρκετά για ένα γεύμα, να χρησιμοποιήσουν σε ένα αυτοκίνητο αναψυχής ή για να κρατήσουν ζυμαρικά ή ζεστά. 4 έως 5 τετράγωνα: Μια νέα οικογένεια τεσσάρων θα βρει το μέγεθος των 4 έως 5 τετραγώνων πρακτικό. 6 έως 7 τετράγωνα: Οι περισσότερες συνταγές crockpot έχουν σχεδιαστεί για μια μαλακή κουζίνα 6 τετραγώνων. Αυτό το μέγεθος μπορεί να τροφοδοτήσει μια μεγάλη οικογένεια με ένα μόνο γεύμα ή να σας δώσει πολλά απομεινάρια.
Το αργό μέγεθος του μαγειρέματος είναι επίσης ένα σημαντικό θέμα αν διασκεδάσετε πολλά, όπως να κάνετε τα γεύματα μπροστά, να προετοιμάσετε μεγάλες παρτίδες σάλτσας ζυμαρικών και ούτω καθεξής. Πολλά σπίτια έχουν περισσότερα από ένα μεγέθη. Ωστόσο, η αποθήκευση μπορεί να είναι ένα πρόβλημα για κάποιο και το πιο ευπροσάρμοστο μέγεθος, αν μπορείτε να έχετε μόνο ένα, είναι ένα 5-quart
Οι πιο αργές κουζίνες είναι στρογγυλές, αλλά υπάρχουν πολλά οβάλ μοντέλα διαθέσιμα. Το ωοειδές σχήμα είναι αρκετά δημοφιλές και πιο ευέλικτο για μια ποικιλία τροφίμων όπως ολόκληρο το κοτόπουλο ή τα πλευρά.
Χαρακτηριστικά Καλύτερης Αργιλής Κουζίνας
Το πιο προηγμένο χαρακτηριστικό είναι η προγραμματιζόμενη ρύθμιση, η οποία προσφέρεται σε πολλές βραδυές μαγειρέματος. Το να μπορείτε να ρυθμίσετε την κουζίνα σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή είναι ιδανικό για όσους πρέπει να την αφήσουν χωρίς επίβλεψη (όπως κατά τη διάρκεια της εργάσιμης ημέρας) και να επιστρέψουν αργότερα σε ένα γεύμα που είναι έτοιμο για εξυπηρέτηση. Επίσης, ένα αξιοσημείωτο χαρακτηριστικό είναι μια αυτόματη ρύθμιση "Keep Warm", η οποία συχνά συνοδεύει ένα προγραμματιζόμενο χαρακτηριστικό. Τα προγραμματιζόμενα μοντέλα έχουν συνήθως ρύθμιση Χαμηλή και Υψηλή και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως χειροκίνητη βραδεία κουζίνα.
Οι περισσότερες χειροκίνητες (μη προγραμματιζόμενες) αργές κουζίνες έχουν ρυθμίσεις θερμότητας, χαμηλής και υψηλής θερμοκρασίας, αλλά είναι πάντα καλό να επιβεβαιώνετε πριν από την αγορά. Η λειτουργία Θερμό μπορεί να είναι πολύ βολικό όταν καθυστερεί το γεύμα.
Τα αποσπώμενα κεραμικά ένθετα είναι στάνταρ και καθαρίζονται καλά. Ενώ τα υπόλευκα ένθετα ήταν πρότυπα χρόνια πριν, πολλές αργές κουζίνες σήμερα έχουν μαύρα ένθετα. Τα εξωτερικά τελειώματα κυμαίνονται από διάφορα πολύχρωμα μοτίβα μέχρι μοντέρνο ανοξείδωτο χάλυβα.
Ορισμένα μοντέλα βραδείας κουζίνας διαθέτουν αισθητήρες θερμοκρασίας που σας βοηθούν να παρακολουθείτε τη θερμοκρασία εάν το κρέας είναι μαγειρεμένο. Αυτό είναι ένα εύχρηστο χαρακτηριστικό που σας εξασφαλίζει ότι δεν υπερχειλίζετε ή δεν κρύβετε το κρέας.
αξεσουάρ
Ενώ δεν χρειάζεστε τίποτα άλλο όταν χρησιμοποιείτε μια αργή κουζίνα, είναι καλή ιδέα να έχετε μερικά πλαστικά σκεύη σερβιρίσματος, όπως ένα μεγάλο κουτάλι, κουτάλι με τρύπες και κουτάλι σούπας στο χέρι για να αποφύγετε το ξύσιμο του κεραμικού ενθέτου. Επειδή ορισμένα μοντέλα μπορούν να γίνουν πολύ καυτά στο κάτω μέρος ενώ είναι σε υψηλή για μεγάλες χρονικές περιόδους, κρατήστε μια ξύλινη σανίδα κοπής κάτω από μια αργή εστία για να προστατέψετε τον πάγκο σας.
Για να κάνετε ταχύτερο καθαρισμό, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε μια στρώση αργής κουζίνας, όπως οι Reynolds Slow Cooker Bags. Ταιριάζουν σε κυκλικές ή ωοειδείς κουζίνες από 3 έως 6 τετραγωνικά.
Κουζινικά σκεύη ειδικής χρήσης και γλάστρες
Ενώ οι πιο αργές κουζίνες είναι αυτόνομες μεμονωμένες συσκευές, μπορείτε να βρείτε μερικές πολύ ενδιαφέρουσες και λειτουργικές μονάδες βραδείας κουζίνας. Μπορείτε να βρείτε μονάδες duo και trio για να μαγειρέψετε και να διατηρήσετε διαφορετικά πιάτα στις θερμοκρασίες τους. Οι συνδεδεμένες μονάδες ψυχαγωγίας σάς επιτρέπουν να προσθέσετε όσες ατομικές και δίδυμες γλάστρες επιθυμείτε. Αυτοί οι μπουφέδες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για διασκεδαστικά αλλά και οικογενειακά γεύματα. Κάθε βραστήρα έχει ξεχωριστά χειριστήρια.
Ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι δεν είναι όλες οι ειδικές συσκευές έχουν τις λειτουργίες μαγειρέματος? μερικοί είναι κυρίως διακομιστές με ζεστές ρυθμίσεις, οπότε επιβεβαιώστε αυτό πριν αγοράσετε.
Λειτουργία βραδείας μαγειρέματος σε πολλαπλή συσκευή
Τιμές
Υπάρχει μεγάλη αξία σε μια αργή κουζίνα. Τείνουν να είναι λογικές τιμές και θα χρησιμοποιήσετε τη συσκευή εδώ και πολλά χρόνια. Λόγω των διαφόρων χαρακτηριστικών και μεγεθών αργών κουζινών, οι τιμές ποικίλλουν σημαντικά από $ 10 έως $ 100 ή περισσότερα για μοντέλα high-end.
Τις περισσότερες φορές, όταν μια βραδεία κουζίνα σπάει μετά την περίοδο εγγύησης, είναι απλούστερο να αντικαταστήσετε τη συσκευή αντί να πληρώσετε για αντικατάσταση ή επισκευή.
Αυτή είναι μια συσκευή που θέλετε να χρησιμοποιείτε συχνά, γι 'αυτό επέλεξε προσεκτικά όταν πρόκειται για μέγεθος και χαρακτηριστικά. Υπάρχουν πολλά πολύ καλά εμπορικά σήματα όπως το Crock-Pot, το Hamilton Beach, το Cuisinart, το Rival και το KitchenAid.
