Το Spruce / Nita West
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 310 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 63g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 310 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 661 mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 63g | 23% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 24% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 73 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σταματήστε να χρησιμοποιείτε κρέμα καλαμποκιού από ένα κουτί. Θα εκπλαγείτε με το πόσο νόστιμο καλαμπόκι μπορεί να είναι όταν παρασκευάζεται από το μηδέν. Αυτή η σπιτική έκδοση δεν διαθέτει μόνο φρέσκο καλαμπόκι, είναι επίσης vegan, καθιστώντας το χαμηλό σε λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη.
Αυτή η συνταγή κρέμας καλαμποκιού εξακολουθεί να βασίζεται σε αλάτι και ζάχαρη για να φέρει τη γεύση, αλλά είναι πραγματική ζάχαρη και γνωρίζετε ακριβώς πόσο χρησιμοποιείτε. Φυσικά, το φρέσκο καλαμπόκι μπορεί επίσης να είναι φυσικά γλυκό, έτσι μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα ζάχαρης αν είστε συνηθισμένοι σε μια δίαιτα με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή το καλαμπόκι σας είναι ιδιαίτερα γλυκό. Δοκιμάστε το και δείτε πριν προσθέσετε τη ζάχαρη.
Vegan κρέμα καλαμποκιού μπορεί να σερβιριστεί ως ημι-παραδοσιακή πλάκα ευχαριστιών στην χορτοφαγική σας ημέρα των ευχαριστιών. Αλλά δεν είναι μόνο για γιορτές διακοπών, αλλά και ζευγάρια καλά με πολλά πιάτα για δείπνο οποιαδήποτε στιγμή. Δοκιμάστε το με ψησίματα φούρνου κουνουπιδιού, τοφου με ελβετικό chard, ή οποιοδήποτε άλλο κύριο πιάτο.
Για να γίνει αυτό το vegan, η συνταγή απαιτεί γάλα σόγιας. Μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο υποκατάστατο γαλακτοκομικών προϊόντων εκτός γάλακτος, αρκεί να είναι χωρίς ζάχαρη. Θα χρειαστείτε επίσης vegan μαργαρίνη. Και οι δύο είναι συνήθως οικιακοί συρραπτικοί για vegan chefs.
23 Συνταγές κύριας συνταγής για χορτοφάγους και βέγκαν
Συστατικά
- 8 αυτιά φρέσκο καλαμπόκι
- 1 φλιτζάνι μη ζαχαρούχο γάλα σόγιας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 κουταλάκια του γλυκού βόγγας μαργαρίνη
- 2 κουταλάκι αλεύρι
- Προαιρετικά: πιπέρι Cayenne, σκόνη τσίλι ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Spruce / Nita West
Προσεκτικά κόψτε τους πυρήνες από κάθε αυτί του καλαμποκιού.
Το Spruce / Nita West
Χρησιμοποιήστε το θαμπό άκρο ενός μαχαιριού για να ξύσετε προσεκτικά τον υπόλοιπο πολτό από κάθε αυτί του καλαμποκιού σε ένα μπολ.
Το Spruce / Nita West
Μεταφέρετε το ήμισυ των πυρήνων καλαμποκιού και του πολτού σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και παλμό μόνο μέχρι να λείψει.
Το Spruce / Nita West
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε τους υπόλοιπους ολόκληρους πυρήνες καλαμποκιού και το μείγμα ή το επεξεργασμένο καλαμπόκι. Προσθέστε στο γάλα γάλακτος. Φέρτε το σε αργό σιγοβράστε και αφήστε το να θερμανθεί για περίπου 8 έως 10 λεπτά. Ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη.
Το Spruce / Nita West
Σε μια ξεχωριστή μικρή κατσαρόλα, λιώστε τη βιγανική μαργαρίνη σε χαμηλή φωτιά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, ανακατεύοντας για να σχηματιστεί μια παχιά πάστα (που ονομάζεται roux).
Το Spruce / Nita West
Μόλις σχηματιστεί η πάστα, μεταφέρετε τη μαργαρίνη και το αλεύρι ροού στο μείγμα καλαμποκιού και θερμαίνετε μόνο μέχρι να πάψει πάρα πολύ, περίπου 3 με 4 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Μπορεί να χρειαστεί να γυρίσετε τη ζέστη μέχρι το μεσαίο-υψηλό κατά τα τελευταία 3 έως 4 λεπτά για να πάρετε το κρέμα καλαμποκιού να πάψει.
Το Spruce / Nita West
Το Spruce / Nita West
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Το Spruce / Nita West
Συμβουλές
- Το φρέσκο τοπικό καλαμπόκι είναι διαθέσιμο το καλοκαίρι μέχρι τις αρχές του φθινοπώρου. Από τα τέλη του φθινοπώρου έως την άνοιξη, μπορείτε ακόμα να βρείτε καλαμπόκι στο καλαμπόκι σε ένα παντοπωλείο (δεν θα είναι τοπικά) ή μπορείτε να αντικαταστήσετε 1 λίβρα κατεψυγμένου καλαμποκιού που έχει αποψυχθεί. Εάν αποθηκεύετε τοπικό καλαμπόκι, είναι πάντα μια καλή ιδέα να αποφύγετε την έξαψη, να κόψετε τους πυρήνες και να τις παγώσετε σε μια τσάντα με φερμουάρ. Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να απολαύσετε το γλυκό τοπικό καλαμπόκι όλο το χρόνο. Φυλάξτε τυχόν εναπομείναντα κρέμα καλαμποκιού στο ψυγείο και χρησιμοποιήστε το μέσα σε τρεις με πέντε ημέρες.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σόγια
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
