Πώς να ψηφίσετε το tofu

Steve Brown Φωτογραφία / Getty Images

Αν ποτέ δεν έχετε ψηφίσει το tofu, μην φοβάστε. Το tofu είναι απολύτως νόστιμο και πολύ εύκολο να παρασκευαστεί. Εάν φιλοξενείτε ένα μπάρμπεκιου, το ψητό tofu θα εξασφαλίσει ότι οι χορτοφάγοι ή οι βέγκαν επισκέπτες σας θα έχουν μερικές χαμηλές σε λιπαρά, υψηλής πρωτεΐνης, υγιείς και νόστιμες επιλογές για φαγητό. Εδώ είναι μερικές γρήγορες συμβουλές για να σας βοηθήσει να έχετε το πιο γευστικότατο ψητό tofu στο μπλοκ.

Ένας οδηγός βήμα προς βήμα για την παραγωγή Tofu

Tofu Grilling Tips

Εάν είναι η πρώτη φορά που ψήνετε το tofu, ακολουθήστε αυτές τις συμβουλές:

Tofu τείνει να κολλήσει σε σχάρες, έτσι ετοιμάστε το μπάρμπεκιου σας με ένα μη κολλητικό σπρέι μαγειρέματος ή τρίβοντας το με λάδι πριν από το ψήσιμο στη σχάρα. Ο λόγος που το tofu κολλάει στη σχάρα είναι επειδή είναι τόσο πολύ λιγότερο σε λιπαρά από το κρέας. Χρησιμοποιήστε σταθερή ή, αν είναι δυνατόν, εξαιρετικά στιβαρή tofu και πιέστε πάντα το tofu πολύ καλά πριν ψήσετε. Αυτό αφαιρεί πολύ από το νερό που είναι φυσικά σε tofu και θα του επιτρέψει να ψήνει καλύτερα. Μπορεί επίσης να θέλετε να παγώσετε και στη συνέχεια ελαφρώς να ξεπαγώσετε το tofu σας πριν ψήσετε. Αυτό θα επιτρέψει στο tofu να απορροφήσει περισσότερες από τις γεύσεις μαρινάδας. Κρατήστε τα κομμάτια tofu που σχεδιάζετε να ψησταριάσετε σχετικά μεγάλα. Tofu είναι λεπτή και τα μικρότερα κομμάτια θα μπορούσαν να καταλήξουν να σπάσουν στη σχάρα (και μπορεί ακόμη και να πέσουν μέσα από τις σχάρες σχάρας). Αν σχεδιάζετε να ρίξετε το tofu, θα χρειαστείτε μεγαλύτερα κομμάτια για να φιλοξενήσετε τα σουβλάκια. Μαρινάρετε το tofu στην αγαπημένη σας μαρινάδα για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν ψήσετε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή μαριναρίσματος μπάρμπεκιου που σας αρέσει ή δοκιμάστε μια μαρινάδα που αγοράσατε στο κατάστημα. Εάν έχετε ένα αγαπημένο σάλτσα σαλάτας που θα λειτουργήσει καλά, too.When μαρινάρισμα tofu σας, ακόμη και απλά μια απλή σάλτσα σόγιας, σάλτσα μπάρμπεκιου, ή βινεγκρέτ θα κάνει το τέχνασμα. Μια μαρινάδα που περιέχει λίγο ζάχαρη είναι καλύτερη, καθώς θα καραμελοποιήσει και θα βοηθήσει το tofu να γίνει ωραίο και τραγανό και τραγανά στο εξωτερικό. Αν φτιάχνετε τη δική σας, προσθέστε λίγο λίγο ζάχαρη, ξίδι από κρασί από ρύζι, μέλι, νέκταρ αγαύης ή σιρόπι σφενδάμνου στη μαρινάδα σας. Δοκιμάστε να δοκιμάσετε προ-αρωματισμένο tofu στο μπακάλικο σας. Ψάξτε για το σκόρδο της μάρκας Naysoya και το κρεμμύδι το tofu ή το White Wave με τηγανισμένο tofu. Εάν αγοράζετε αυτά τα προϊόντα, μπορείτε να τα φτιάξετε χωρίς κάποια μαρινάδα ή να χρησιμοποιήσετε ένα πολύ απλό. Μια ισχυρή, γευστική μαρινάδα θα μεταμφιέσει τη γεύση του προ-αρωματισμένου tofu. Αν δεν χρησιμοποιείτε εσωτερική ψησταριά ή σχάρα, ίσως είναι πιο εύκολο αν χρησιμοποιείτε μπαμπού σουβλάκια αντί να τοποθετείτε το tofu σας στη σχάρα. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μπαμπού σουβλάκια, θυμηθείτε να τα απορροφήσετε στο νερό για περίπου 30 λεπτά πριν ψηθούν για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγονται στη σχάρα. Γαρνίρετε το tofu σας πάνω από μια προθέρμανση σχάρα για 6 έως 7 λεπτά σε κάθε πλευρά, περιστασιακά βούρτσισμα με επιπλέον μαρινάδα. Το tofu γίνεται όταν φαίνεται όμορφα ψημένο και έχει τραγανιστεί στο εξωτερικό. Σε αντίθεση με το κρέας, δεν υπάρχει τρόπος να ξεφορτωθεί το tofu.

Μπάρμπεκιου συνταγές Tofu

Τώρα που ξέρετε πώς να ψήνετε το tofu απολαύστε το χορτοφαγικό ή το vegan barbecue. Για ένα πλήρες γεύμα, προσθέστε λίγο καλαμπόκι στο καλαμπόκι, άλλα λαχανικά ή χορτοφάγους στη σχάρα! Μόλις αισθάνεστε άνετα το ψήσιμο tofu, διστάσετε να δοκιμάσετε μερικές συγκεκριμένες συνταγές, όπως γλυκό και πικάντικο μπάρμπεκιου tofu, εύκολο ψητό tofu satay με σάλτσα ή tandoori tofu σουβλάκια. Και δοκιμάστε άλλες χορτοφαγικές συνταγές σχάρας επίσης.

5 άκρες για να κάνετε το τέλειο Stir-Fry