Εδώ είναι μια αντίστροφη μέτρηση των συνταγών και των παρασκευασμάτων που χρησιμοποιούν ένα από τα αστέρια του θερμού καιρού φαγητό-η γλυκιά, ζουμερή, ώριμη ντομάτα. Αφού πάσχει από ροζ, άγευστες, νόστιμες ντομάτες σούπερ μάρκετ όλο το χειμώνα, δεν υπάρχει τίποτα που να λέει το καλοκαίρι σαν μια όμορφη, τολμηρή ντομάτα. Και το καλύτερο μέρος αυτών των συνταγών είναι ότι είναι εύκολο να γίνουν.
-
Φρέσκια ντομάτα, κατσικίσιο τυρί και σαλάτα χορταριών
Chris Bolze / EyeEm / Getty Images
Αυτό το πιάτο της Καλιφόρνιας είναι το λιγότερο παραδοσιακό μέλος αυτής της λίστας, αλλά η γεύση αυτής της σαλάτας και οι τυχόν αμφιβολίες για την ένταξή της θα διαλυθούν. Τρυπήστε τα φύλλα ενός κεφαλιού από το μαρούλι και βάλτε το με φρέσκα κομμένα ντομάτες, μερικές φέτες αγγουριού και μια γενναιόδωρη φρεσκάδα φρέσκου κατσικίσιου τυριού.
Στρίψτε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για να δοκιμάσετε, και επάνω με ένα μεγάλο ραντίζοντας γλυκά βότανα - βασιλικό, μαϊντανό, εστραγκόν και μέντα. Λίγο ψιλοβρέχει με λάδι και ξύδι είναι το μόνο που χρειάζεται για να ολοκληρώσετε αυτή τη νόστιμη ντομάτα.
-
Φρέσκια Τομάτα Πίτσα
Jacob Snavely / Getty Images
Δεν υπάρχει τίποτα κακό με μια παραδοσιακή φέτα πίτσας. Αλλά, στα μισά του καλοκαιριού, μετατρέψτε την πίτσα σε κάτι πραγματικά ξεχωριστό, με φέτες νωπές ντομάτες κειμηλίων. Πριν ξεκινήσετε με το τυρί, απλά οργανώστε μερικές φέτες φρέσκιας ντομάτας πάνω από τη συνήθη σάλτσα. Να είστε βέβαιος να σεζόν με λίγο αλάτι και φρέσκο έδαφος μαύρο πιπέρι για να φέρει πραγματικά εκείνες τις γεύσεις.
-
Φρέσκες ντομάτες φρυγμένες με φούρνο
4kodiak / Getty Images
Καθώς ο καθένας που έχει μερικά φυτά τομάτας κεράσι έξω στην πίσω αυλή μπορεί να βεβαιώσει, το μόνο που χρειάζεται να έχετε μια εύκολη συνταγή για να χρησιμοποιήσετε όλα αυτά τα έξτρα! Οι γείτονες θα πάρουν μόνο τόσους πολλούς. Έτσι, τα κόβουμε στα μισά, ρίχνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και φρέσκο μαύρο πιπέρι, ίσως λίγες πηγές βοτάνων, και ψήνουμε σε ένα αργό φούρνο μέχρι να καραμελοποιηθούν. Μόλις κρυώσει, αυτές οι φρυγμένες ντομάτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αμέτρητες συνταγές.
-
Ελληνική σαλάτα με φρέσκες ντομάτες και φέτα
Franz Marc Frei / Getty Images
Έλληνες μετανάστες που εγκαταστάθηκαν στη Μεσόγειο έφεραν αυτή την κλασική φρέσκια σαλάτα στα τραπέζια της Αμερικής. Μια ελληνική σαλάτα είναι μια τέλεια συνταγή για να απολαύσετε γλυκές, ώριμες κερασιές, μαζί με τα παραδοσιακά αγγούρια, τα κρεμμύδια και την φέτα.
-
Φρέσκια ντομάτα Gazpacho
Philippe Desnerck / Getty Images
Το Gazpacho είναι μια μεγάλη σούπα ζεστού καιρού επειδή το τρώτε κρύο. Αυτή η συνταγή είναι αρκετά παραδοσιακή και δείχνει πραγματικά την ωραία ωριμασμένη καλοσύνη των ντοματών. Μπορείτε να κάνετε αυτό το gazpacho ως ήπιο ή πικάντικο όπως σας αρέσει ρυθμίζοντας την ποσότητα των καυτών πιπεριών.
-
Φρέσκια ντομάτα και σαλάτα με μοτσαρέλα
Clay McLachlan / Getty Images
Αυτή είναι μια τόσο εύκολη και όμορφη κρύα πιατέλα που σερβίρει σε κάθε γεύμα το καλοκαίρι. Μια σαλάτα ντομάτας και μοτσαρέλα με φρέσκο βασιλικό είναι ένας κλασικός συνδυασμός και αυτή η έκδοση χαρακτηρίζει κάθε φέτα ντομάτας ως δική της σαλάτα.
-
Μπέικον, Μανταρίνι και Ντομάτα Σάντουιτς
StockFood Creative / Getty Images
Οι ντομάτες είναι μια κοινή προσθήκη σε όλα τα είδη αμερικανικών σάντουιτς, αλλά κανένα σάντουιτς δεν δείχνει τη γλυκιά καλοσύνη μιας καλοκαιρινής ντομάτας όπως το BLT! Το τραγανό μαρούλι, το καπνιστό μπέικον, η μαγιονέζα που τα συνδέει όλα μαζί - δεν είναι πολύ καλύτερα από αυτό για να απολαύσετε μια φρέσκια ντομάτα το καλοκαίρι.
-
Μόνο τομάτα
Ursula Alter / Getty Images
Ο απόλυτος τρόπος για να απολαύσετε μια φρέσκια, γλυκιά, ώριμη, ντομάτα το καλοκαίρι απομακρύνεται από το αμπέλι, βουρτσισμένο με γυμνά χέρια και τρώγεται όπως είναι. Οι ζεστοί χυμοί του εκρήγνυνται με αποθηκευμένους μήνες ηλιοφάνειας. Όποιος έχει μεγαλώσει τις ντομάτες θα καταθέσει ότι δεν θα βελτιωθεί. Αν δεν έχετε δικό σας κήπο, το επόμενο καλύτερο θα ήταν να επισκεφθείτε μια αγορά αγροτών για να απολαύσετε αυτή τη γεύση.
