Luka Storm / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 αυγά Benedict (εξυπηρετεί 2)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1315 | Θερμίδες |
| 104g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 52g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 Αυγά Benedict (σερβίρεται 2) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1315 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 104g | 133% |
| Κορεσμένα λιπαρά 42g | 211% |
| Χοληστερόλη 1294mg | 431% |
| Νάτριο 825 mg | 36% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 20% |
| Πρωτεΐνη 52g | |
| Ασβέστιο 226 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ποιος δεν αγαπάει ένα καλό αυγό Benedict για πρωινό; Δυστυχώς, το ψωμί που συνήθως εμφανίζεται είναι οτιδήποτε, αλλά χωρίς γλουτένη, αλλά όχι σε αυτή τη συνταγή!
Συστατικά
- 4 γλουτένη χωρίς φαγόπυρο και μέλι Αγγλικά muffins
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο (ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
- 4 κουταλιές αλεύρι ελαφρού φαγόπυρου (ή αλεύρι γλυκού ρυζιού)
- 1 φλιτζάνι γάλα (ή κονσέρβες ελαφρύ γάλα καρύδας)
- 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο (ή ελαφρύ ελαιόλαδο)
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (φρεσκοτριμμένο)
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Dash της καυτής σάλτσας του Frank (ή Tabasco)
- 8 ωοτόκαρα αυγά
- 8 φέτες χωρίς γλουτένη deli (κομμένο σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε τα αγγλικά muffins και τα ωοτόκα αυγά σύμφωνα με τις παραπάνω συνταγές και συμβουλές.
Κάντε τη σάλτσα Hollandaise
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Βάλτε 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά σε μια βαριά μέση κατσαρόλλα και λιώνετε σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατέψτε σε αλεύρι αλεύρι ή σε γλυκό ρύζι χωρίς γλουτένη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι το μίγμα να είναι ομαλό. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά Ανακατέψτε το γάλα ή το υποκατάστατο χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και επιστρέψτε στη μέτρια ζέστη. Συνεχίστε να χτυπήσετε μέχρι να γίνει βρασμό. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη θερμότητα και χτυπήστε σε κρόκους αυγών, μία φορά τη φορά. Βγάζετε το ταψί σε χαμηλή φωτιά.
Ανακατέψτε σε λιωμένο βούτυρο, χυμό λεμονιού και ζεστή σάλτσα. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά Hollandaise δεν πρέπει να είναι "πάρα πολύ" παχύ. Εάν χρειάζεται, λεπτό με μερικές σταγόνες ζεστού νερού.
Συγκεντρώστε τα αυγά Benedict
Φέτα 2 Αγγλικά muffins στο μισό και φρυγανιά σε τοστιέρα αποκλειστικά για ψωμί χωρίς γλουτένη.
Ενώ το τοστ είναι καφετί, τοποθετήστε το ζαμπόν σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνετε σε χαμηλή φωτιά.
Βούτυρο κάθε αγγλική muffin, διπλώστε 2 φέτες ζαμπόν σε κάθε φέτα, κορυφή κάθε muffin με 2 ωοτόκαρα αυγά.
Κουτάλι περίπου 4 κουταλιές ζεστό Hollandaise πάνω από το καθένα. Σερβίρετε με επιπλέον βουτυρωμένα Αγγλικά muffins αν θέλετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Αυγό
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- ημέρα της μητέρας
