Κορυφαίες 30 συνταγές με ψάρι στη σχάρα

Το Ερυθρελάτης

Όταν είναι ζεστό, δεν υπάρχει τίποτα σαν να μαγειρεύετε τα ψάρια στη σχάρα - είναι φρέσκια γεύση, δεν βρωμάει την κουζίνα σας και μοιάζει με το καλοκαίρι. Και με τόσες πολλές ποικιλίες ψαριών και συνδυασμούς γεύσης για να διαλέξετε, οι επιλογές μπορεί να φαίνονται ατελείωτες. Αυτός ο κατάλογος συνταγών με ψάρι στη σχάρα προσφέρει μια υπέροχη επιλογή μετά την άλλη, όπως η πέστροφα Florentine και οι μπριζόλες από χαλικιού σόγιας.

• Τζίντζερ-ασβέστη ξιφίας

  

  Σεργκέι Ταλυκόφ / EyeEm / Getty Images

  Ο ξιφίας είναι θαυμάσιος όταν παρασκευάζεται στη σχάρα. Το σκληρό κρέας κρατάει μαζί καλά και ψήνει πολύ σαν μια καλή μπριζόλα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μια γλυκιά και ξινή, εμπνευσμένη από την Ασία μαρινάδα που αναδεικνύει τις γεύσεις των ψαριών και δημιουργεί το τέλειο κρούστα στη σχάρα.

• Σολομός με λεμόνι και θυμάρι

  

  Sabrina S. Baksh

  Ο συνδυασμός λεμονιού και θυμαριού γίνεται για σολομό και αυτή η συνταγή σολομού στη σχάρα είναι βέβαιο ότι θα γίνει μια ώρα αναμονής για δείπνο. Εάν έχετε πρόβλημα να στρέψετε τα ψάρια χωρίς να καταρρεύσουν, αγοράστε φιλέτα σολομού έναντι φιλέτων σολομού αφού είναι ευκολότερο να τα αντιμετωπίσετε στη σχάρα.

• Γαρίδες αλλαντικών

  

  Lauri Patterson / Getty Images

  Το Halibut μπορεί να είναι το ιδανικό ψάρι για τη σχάρα και μπορεί εύκολα να γίνει ένα αγαπημένο προσωπικό. Μπορεί να είναι ένα κομμάτι μιας φιγούρας, αλλά αυτή η συνταγή αξίζει την τιμή. Ελαφρώς μαριναρισμένο σε χυμό λεμονιού, βότανα, και φυσικά, σκόρδο, η γεύση αυτού του ψαριού είναι φρέσκια και νόστιμη.

• Λαβράκι με σκόρδο βούτυρο

  

  Το Ερυθρελάτης

  Το λαβράκι μπορεί να είναι κάτι σαν κενό καμβά όταν πρόκειται για γεύση. Αυτή η συνταγή διαθέτει ένα πλούσιο βούτυρο σκόρδου που χρησιμοποιείται για να ξεφλουδίσει τα ψάρια αφού γυρνάει στην σχάρα, κάνοντας ένα πιάτο ψαριών που είναι γρήγορο και εύκολο και ένα που όλοι θα αγαπήσουν.

• Μαύρο κόκκινο snapper

  

  LOVE_LIFE / Getty Images

  Τα μαυρισμένα ψάρια συνήθως προέρχονται από μια φλεγόμενη ζεστή κατσαρόλα, αλλά αυτή η έκδοση μειώνει το λάδι και το τοποθετεί σε μια εξίσου ζεστή σχάρα. Είναι η έντονη φωτιά που κάνει αυτή τη συνταγή να δουλέψει, επιτρέποντας στα βότανα και τα μπαχαρικά να δημιουργήσουν μια τραγανή επιφάνεια σε αυτό το κόκκινο snapper. Αυτή είναι επίσης μια φανταστική συνταγή για τις tacos ψαριών.

• Πυροσβέστης σολομός

  

  Σχετικά με την BBQ Inc.

  Η μαρινάδα με πικάντικη ασιάτισσα για τον σολομό αυτό το φορτίζει με γεύση. Η μαρινάδα συνδυάζει τη Σαμπάλ πάστα τσίλι με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, καφετιά ζάχαρη και σκόρδο. Θα θελήσετε να αφήσετε αυτές τις γεύσεις να βυθιστούν πριν από αυτό το σολομό παίρνει ένα γρήγορο ταξίδι πάνω από ένα ζεστό σχάρα.

• Άσπρο και Βασιλικό Τιλάπια

  

  Mike Kemp / Getty Images

  Ας είμαστε ειλικρινείς - η τυλάπια είναι ένας τύπος ψαριού που μπορεί πραγματικά να χρησιμοποιήσει μια ώθηση γεύσης. Αυτή η συνταγή εμπλουτίζει μια καλή δόση άσβεστου και βασιλικού σε αυτό το ψάρι στη σχάρα μετά από λίγο χρόνο στη μαρινάδα. Το μυστικό συστατικό; Μια αφή του μπέρμπον.

• Κρεμμύδι βουτύρου Cod

  

  Thomas Barwick / Ψηφιακό Όραμα / Getty Images

  Ο γάδος είναι ένα εξαιρετικό ψάρι για τη σχάρα. Μπορεί να χρειαστεί μια ήπια αφή, αλλά η υφή του βουτύρου είναι φανταστική. Σε αυτή τη συνταγή, το βούτυρο που αρωματοποιείται με λευκό κρασί και το κρεμμύδι βασίζεται στον μπακαλιάρο καθώς ψήνεται, δημιουργώντας στρώματα γεύσεων στα ψάρια καθώς μαγειρεύει.

• Βασιλικό-Rosemary Ψητό Πέστροφα

  

  Φωτογραφία του Ned Frisk / Φωτοδικέων / Getty Images

  Η πέστροφα είναι ένα δημοφιλές ψάρι που είναι υπέροχο όταν είναι πρόσφατα αλιεύεται και μαγειρεμένο πάνω από μια φωτιά. Αν και είναι πιο πιθανό να μαγειρεύουμε σε μια σχάρα στο κατώφλι μας, αυτό το ψάρι θα είναι ακόμα νόστιμο, ειδικά σε σχάρα με κάρβουνο. Σε αυτή τη συνταγή, ολόκληρη η πέστροφα είναι γεμισμένη με βότανα και φέτες λεμονιού, στη συνέχεια τοποθετείται πάνω από μια καυτή φλόγα.

• Μεξικάνικο Κόκκινο Snapper

  

  Judd Pilossof / Getty Images

  Αυτή είναι μια κλασική συνταγή του Μεξικού για το ψήσιμο ολόκληρου του κόκκινου snapper, όπου ολόκληρο το ψάρι είναι επικαλυμμένο με αχίτο πάστα και εσπεριδοειδή για να δημιουργήσει τις γεύσεις. Χρειάζεται λίγος χρόνος για να βυθιστεί η πάστα, αλλά μόλις αυτή βρεθεί στην σχάρα θα είναι θαυμάσιο να βλέπεις.

• Ψητό Walleye με Πορτοκαλί Πιπέρι και Πεκάν

  

  peredniankina / Getty Images

  Αυτό το ψάρι walleye μαγειρεύεται σε ένα κομμάτι φύλλο αλουμινίου που το καθιστά εύκολο στη σχάρα, το γρήγορο μαγείρεμα και το απλό καθαρισμό. Απλώς τοποθετήστε τα φιλέτα στο φύλλο, βούρτσα με λάδι και σχάρα. Όταν πλησιάζετε σε κορυφή με ένα πορτοκαλί πίτα βούτυρο γεμάτο με πεκάν, που δίνουν στα ψάρια λίγο τραγάνισμα και μια καρυδιού γλυκιά.

• Μελανό μουστάρδα

  

  NighAndDayImages / Getty Images

  Αυτό το λαβράκι χρειάζεται μόνο λίγα λεπτά στη μαρμελάδα μέλι-μουστάρδα πριν το τοποθετήσετε στη σχάρα, ώστε να μπορέσετε να το βάλετε μαζί σε λιγότερο από 30 λεπτά. Το ψήσιμο με τη μαρινάδα δημιουργεί μια καραμελωμένη εξωτερική επιφάνεια στα ψάρια που είναι φανταστική.

• Τηγανιτές μπριζόλες σοκολάτας με σάλτσα στη σχάρα

  

  Όσον αφορά το BBQ, Inc.

  Οι μπριζόλες σολομού είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τύπους ψαριών στη σχάρα, καθώς είναι ευκολότερο να διαχειριστούν από τα φιλέτα. Η φυσική γλυκύτητα αυτού του σολομού ενισχύεται από μαρινάδα τεκίλα-τσίλι. τότε τα ψάρια φτάνουν με φρέσκια ντομάτα και τσίλι. Αυτό είναι ένα εντυπωσιακό γεύμα που είναι γρήγορο και εύκολο να προετοιμαστεί, ιδανικό για ένα γεύμα al fresco δείπνο.

• Θαλασσινό μπάσο μαριναρισμένο στο Sake

  

  Juanmonino / Getty Images

  Το Sake είναι τέλειο όταν συνδυάζεται με ψάρια - λειτουργεί ως ήπιο οξύ για να διατηρεί το κρέας φρέσκο ​​και τρυφερό, προσθέτοντας μια ελαφριά γεύση στο τελικό πιάτο. Η μαρινάδα για αυτό το λαβράκι, συμπεριλαμβανομένης της σάλτσας σόγιας, της ζάχαρης, της πιπερόριζας και του σκόρδου, είναι γεμάτη με γεύση, δημιουργώντας ένα υπέροχο ψαροτούφεκο εμπνευσμένο από την Ασία, το οποίο είναι επίσης απλό.

• Λεμόνι-βασιλικό ιππόγλωσσα

  

  Stacie Peterson / Getty Images

  Αυτό το ψάρι είναι απλά κομψό και μπορεί να είναι το απόλυτο φως και δροσιστικό γεύμα ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα. Το χάλιμπατ παίρνει ένα απαλό καρύκευμα πριν μαγειρευτεί σε ένα ζεστό σχάρα? το δεύτερο που βγαίνει, είναι ξεφλουδισμένο με ένα υπέροχο λεμόνι, caper, και σάλτσα βασιλικού.

• Ασβέστης και ιππόγλωσσας

  

  Ρίτα Μάας / Getty Images

  Αυτό το χάλιμπατ είναι εξαιρετικά σερβίρεται απλά όπως είναι, αλλά είναι επίσης μια εύγευστη βάση για τις tacos ψαριών. Οι γεύσεις του ασβέστη, του σκόρδου, του βουτύρου και του κόλιανθου είναι γεμάτες με λίγο θερμότητα από τις νιφάδες του κόκκινου πιπεριού, οι οποίες άφησαν πραγματικά να περάσει ο χάλιμπατζ.

• Πικάντικη Τιλάπια με την Αίολη

  

  Φιλέτο ψητό ψητό. Getty Images / Juanmonino

  Αυτό το τιλάπια είναι επικαλυμμένο με ένα ξηρό τρίψιμο κύμινο, καθώς και τσίλι, σκόρδο και σκόνες κρεμμυδιού δημιουργώντας ένα όμορφα καρυκευμένο μαυρισμένο ψάρι αφού ψηθεί στη σχάρα. Κουτάλι σε ένα απλό αλλά γευστικό αλουόλι σκόρδο και έχετε πιάτο ποιότητας εστιατορίου.

• Σοκ Halibut σόγιας

  

  Σχετικά με την BBQ Inc.

  Αυτή είναι η τέλεια συνταγή χαλιού για ένα γεύμα εμπνευσμένο από την Ασία. Προσπαθήστε να διπλασιάσετε τη μαρινάδα και να αποθέσετε το μισό για να ρίξετε τα ψάρια και λίγο ρύζι. ο συνδυασμός βουτύρου, σάλτσας σόγιας, καστανής ζάχαρης, χυμού λεμονιού και σκόρδου κάνει μια πλούσια και νόστιμη σάλτσα.

• Χιλή λαβράκι με σούπας σκόρδο και πέστο ρίγανη

  

  Trinette Reed / Getty Images

  Το λαβράκι της Χιλής είναι ακριβό, αλλά είναι επίσης ένα από τα καλύτερα ψάρια που μπορείτε να αγοράσετε. Το κρέας έχει μια φυσικά γλυκιά, βουτυρώδη γεύση και μια καταπληκτική υφή. Αυτή η συνταγή λαμβάνει υπόψη αυτό και δεν καλύπτει αυτές τις φυσικές γεύσεις με το πέστο ρίγανης και το βούτυρο σκόρδου. Αντίθετα, οι σάλτσες στρογγυλεύονται στην πλάκα και στη συνέχεια τοποθετούνται τα ψάρια στην κορυφή.

• Cedar Plank Halibut

  

  mphillips007 / Getty Images

  Έχετε ακούσει πιθανώς σολομό από κέδρο, αλλά τι γίνεται με το χάλιμπατ; Το μαγειρικό σκεύος είναι ένας πολύ καλός τρόπος ψήσιμο ψαριών - όχι μόνο κάνει πιο εύκολο το χειρισμό, αλλά προσθέτει μια ελαφριά, καπνιστή γεύση. Επιπλέον, το ελαφρύ καρύκευμα αυτής της συνταγής επιτρέπει στο λάκα να περάσει.

• Τούρτα Bourbon Τόνου

  

  alle12 / Getty Images

  Ένα καλό κομμάτι τόνου χρειάζεται λίγη βοήθεια και ωφελεί καλύτερα από μια έντονη θερμότητα και ένα μικρό χρόνο μαγειρέματος. Αυτές οι μπριζόλες τόνου βασίζονται σε γλυκό βούρτσα με μέλι, που καραμελοποιείται στην επιφάνεια, δίνοντάς σας μια τραγανή κρούστα και μια τρυφερή και γευστική μεσαία.

• Καραϊβικά πακέτα

  

  Sian Irvine / Getty Images

  Το μαγείρεμα πακέτων δεν είναι μόνο ένας απλός τρόπος για να μαγειρέψετε ένα ολόκληρο γεύμα σε μια θήκη από αλουμινόχαρτο αλλά και ιδανικό για να συμπεριλάβετε συστατικά που μπορεί να είναι δύσκολο να ψηθούν. Τα κρεμμύδια και οι τσίλι βοηθούν στη γεύση αυτής της συνταγής χαλιού, και το πακέτο μπορεί απλά να ανοίξει σε κάθε πλάκα.

• Κωδικός Tandoori

  

  Cultura RM / Brett Stevens / Getty Images

  Συζήτηση για τη γεύση! Αυτά τα φιλέτα γάδου παίρνουν μια κλασική μαρινάδα tandoori πριν χτυπήσουν τη σχάρα, κάνοντας για ένα πλούσιο σε χρώμα και βαθιά γεύση πιάτο. Το Tandoori είναι ένα παραδοσιακό ινδικό πιάτο όπου το φαγητό μαρινάρεται σε μείγμα γιαουρτιού και στη συνέχεια μαγειρεύεται σε ένα tandoor (φούρνος με πηλό). Αλλά δεν χρειάζεστε αυτό το ειδικό κομμάτι εξοπλισμού - η σχάρα λειτουργεί όμορφα.

• Ψιλοκομμένο τόνο σε σάλτσα Wasabi

  

  Ian O'Leary / Getty Images

  Ο τόνος θα πρέπει να μαγειρεύεται για το συντομότερο δυνατό χρονικό διάστημα με τη μέγιστη δυνατή θερμότητα. Ο χρόνος μαγειρέματος για αυτόν τον τόνο μπορεί να είναι μόλις τρία λεπτά πριν ανασηκωθεί από τη σχάρα και ολοκληρώνεται με μια φανταστική σάλτσα wasabi και κρεμμυδιού. Αυτό είναι ένα πιάτο για να εντυπωσιάσετε.

• Honey-Dijon Arctic Char

  

  Foodcollection RF / Getty Images

  Ο αρκτικός χαρακτήρας είναι ένα μεγάλο ψάρι ψαριού. Η πάστα μουστάρδας μέλι που γεύση αυτά τα φιλέτα είναι φορτωμένο με βότανα και μόνο πρέπει να καθίσει στα ψάρια για ένα μικρό χρονικό διάστημα πριν από την τοποθέτηση των ψαριών στη σχάρα. Αυτή είναι μια μεγάλη συνταγή για ένα γεύμα το βράδυ της νύχτας δεδομένου ότι μπορεί να προετοιμαστεί γρήγορα και είναι πραγματικά νόστιμο.

• Tacos χαλίμπουτ με πικάντικη ρίζα ραδίκι-αβοκάντο

  

  Σχετικά με την BBQ Inc.

  Αυτές οι tacos κάνουν υπέροχα ορεκτικά για πάρτι, καθώς και ένα συναρπαστικό γεύμα το βράδυ της νύχτας. Είναι φορτωμένα με γεύση και το ραδίκι-αβοκάντο slaw είναι καταπληκτικό, για να μην αναφέρουμε το χάλιμπατ με καρύκευμα με μέλι, κύμινο και σκόνη τσίλι.

• Μαυρισμένο ψάρι

  

  Gabriel Saldana / Flickr / CC2.0

  Το μαύρο ψάρι είναι μια μεγάλη μέθοδος μαγειρέματος, αλλά μπορεί να δημιουργήσει πολύ καπνό και οσμή στο σπίτι. Αυτή η συνταγή παίρνει τη διαδικασία έξω στη σχάρα με μόνο τρία συστατικά και μια βαριά τηγάνια ώστε να μπορείτε να πάρετε αυτό το φανταστικό ψάρι, χωρίς να το μυρίσετε για την επόμενη εβδομάδα.

• Πέστροφα στη σχάρα Florentine

  

  Ian Bagwell / Getty Images

  Το μαγείρεμα αυτής της κλασικής ιταλικής συνταγής στη σχάρα δημιουργεί ακόμα περισσότερη γεύση, με μόνο μια ένδειξη καπνού. Ενώ είναι ιδανικό για κάρβουνο, αυτό λειτουργεί εξίσου καλά σε μια σχάρα αερίου. Το σύνολο του ψαριού είναι γεμιστό με ένα μείγμα σπανάκι, δεμένο να κλείσει, και τοποθετείται στη σχάρα? η βόσκηση με μια άσπρη σάλτσα κρασιού προσθέτει ένα άλλο στρώμα γεύσης.

• Γατόψαρο με σάλτσα δεντρολίβανου-βαλσάμικου

  

  Paul Poplis / Getty Images

  Το γατόψαρο είναι ένα πολύ υποτιμημένο ψάρι. Αυτό το γατόψαρο με τη συνταγή σάλτσας δεντρολίβανου-μπαλσάμικου αναδεικνύει τις φυσικές γεύσεις και στη συνέχεια το τρώει με σάλτσα βαλσάμικου, σόγιας και μελιού που κάνει αυτό ένα σχεδόν τέλειο πιάτο. Ενώ είναι γρήγορο και απλό, αυτό το πιάτο είναι επίσης ένας κομψός και διαφορετικός τρόπος για να προετοιμάσετε το γατόψαρο από μια πιο απλή συνταγή στη σχάρα.

• Φιλέτα με λεμόνι και βάλσαμα

  

  Diana Miller / Getty Images

  Τα μικρά φιλέτα είναι ένας από τους πιο ευαίσθητους τύπους ψαριών, αλλά αν πετάξετε καλά τη σχάρα ή χρησιμοποιήσετε ένα καλάθι ψησταριάς θα πρέπει να είστε σε θέση να ολοκληρώσετε αυτό το πιάτο χωρίς πρόβλημα. Η σάλτσα μαρινάρεται για πρώτη φορά σε μείγμα βαλσαμικού ξιδιού, χυμού λεμονιού, μαϊντανό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και αποξηραμένης μουστάρδας και στη συνέχεια τοποθετείται στη σχάρα μόνο για 4 έως 6 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί. Σερβίρετε με λεμονιές για ένα ελαφρύ δείπνο σε μια ζεστή βραδιά το καλοκαίρι.