Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 3 έως 4 μερίδες
Το ρύζι καρύδας είναι επίσης ένα αγαπημένο πιάτο που λειτουργεί καλά με πολλές διαφορετικές κουζίνες, όπως ταϊλανδέζικα και ινδικά, καθώς και δυτικά πιάτα. Είναι ένα ιδανικό συμπλήρωμα για κάτι πικάντικο, καθώς η γλυκύτητα θα αντιδράσει στη ζέστη.
Για μερικούς ανθρώπους, το καστανό ρύζι έχει μια γεύση πολύ κοκκινωπό, αλλά όταν συνδυάζεται με γάλα καρύδας, τεμαχισμένη καρύδα και λάδι καρύδας, το ρύζι παίρνει μια βελούδινη υφή και εξωτική γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε να ολοκληρώσετε το μαγειρεμένο ρύζι με λίγο φρυγανισμένο καρύδα ή ζαχαρούχα καρύδα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή άλλο φυτικό έλαιο
- 1 1/2 φλιτζάνια καστανό γιασεμί ή ρύζι basmati
- 2 φλιτζάνια καλής ποιότητας γάλα καρύδας
- 2 φλιτζάνια νερό
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 1/2 κουταλιές σούπας ξηρή κοκοφοίνικα (για το ψήσιμο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Τρίψτε το λάδι πάνω από το κάτω μέρος ενός δοχείου κανονικού μεγέθους με ένα σφιχτό καπάκι.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Προσθέστε το ρύζι, το γάλα καρύδας, το νερό, το αλάτι και το τεμαχισμένο καρύδα. Ανακατέψτε και τοποθετήστε τη σε υψηλή θερμότητα. Φέρτε σε ένα φυσαλίδες, αλλά δεν έλασης, βράστε.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Αμέσως μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή (ακριβώς πάνω από τη χαμηλότερη ρύθμιση) και καλύψτε σφικτά με ένα καπάκι.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Αφήστε να μαγειρέψετε για 1 ώρα ή μέχρι να απορροφηθεί από το ρύζι το νερό καρύδας.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Όταν όλα (ή σχεδόν όλα) του υγρού έχουν φύγει, απενεργοποιήστε τη θερμότητα, αλλά αφήστε την κατσαρόλα στον καυστήρα να καλύπτεται. Αφήστε το ρύζι να καθίσει για άλλα 5 έως 10 λεπτά ή μέχρι να είστε έτοιμοι να φάτε. Το ρύζι κοκοφοίνικα θα παραμείνει ζεστό με αυτόν τον τρόπο για 1 ώρα ή περισσότερο (μια υπέροχη άκρη μακιγιάζ αν περιμένετε εταιρεία!).
Χαλαρώστε το ρύζι με ξυλάκια ή ένα πιρούνι και εξυπηρετήστε με την επιλογή σας.
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Απολαμβάνω!
Η ερυθρελάτη / Andrea Livingston
Παραλλαγές συνταγών
- Εάν είναι επιθυμητό, το ρύζι καρύδας μπορεί να γεμίσει με ψιλοκομμένο φρυγανισμένο καρύδα (απλά "ξεραρίστε" 1 έως 2 κουταλιές τηγανισμένη καρύδα σε ένα στεγνό τηγάνι μέχρι να φρυγανιστούν) ή πάνω με ένα ψεκασμό με ζαχαρωμένη κοκοφοίνικα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Χορτοφαγική πλευρά
- συνοδευτικό
- thai
- οικογενειακό δείπνο
