Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 80 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 2 Δακτυλίδια (48 Μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 266 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 Δακτυλίδια (48 Μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 266 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 45% |
| Χοληστερόλη 38 mg | 13% |
| Νάτριο 62 mg | 3% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 54 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Συσκευασμένα γεμάτα αποξηραμένα φρούτα και καλυμμένα με γλάσο από γλυκό αμύγδαλο, οι σουηδικοί δακτύλιοι τσαγιού είναι μια νόστιμη και διαφορετική απόκτηση των κλασικών κυλίνδρων κανέλας ή της δανικής. Φαίνεται όμορφο σε ένα χριστουγεννιάτικο πρωινό τραπέζι και κάνει επίσης μια νόστιμη όλη τη διάρκεια της ημέρας διακοπές.
Το χυλό ζύμης απαιτεί μια ζύμη παίρνει λίγο χρόνο για να αυξηθεί, αλλά το τελικό προϊόν αξίζει την προσπάθεια. Αυτή η συνταγή κάνει μια μεγάλη ποσότητα ζύμης. Κάνετε 2 με 3 δακτυλίδια τσαγιού, ανάλογα με το μέγεθος που τα κάνετε. Είναι σίγουρα αξίζει να κάνει μια μεγάλη παρτίδα επειδή είναι χρονοβόρα και θα πάει γρήγορα.
Συστατικά
- 1 κιλό πλήρες γάλα
- 1 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας ζύμη
- 8 έως 9 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- Για τη συμπλήρωση
- 2 με 3 φλιτζάνια βούτυρο (λιωμένο)
- 1/4 φλιτζάνι κανέλα
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι χρυσή σταφίδα
- 1 φλιτζάνι σταφίδες
- Για το τζάμι
- 4 φλιτζάνια ζάχαρη σε σκόνη
- 1/8 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Ζεσταίνουμε το γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, το αφήνουμε να σιγοβράσει, αλλά δεν βράζει. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει σε χλιαρό. Αυτό μπορεί να διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Μπορείτε να το μεταφέρετε στο ψυγείο σε άλλο μπολ, εάν χρειαστεί να επιταχύνετε τη διαδικασία.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Ρίξτε τη ζύμη πάνω από την κορυφή του μίγματος γάλακτος και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Προσθέστε 7 φλιτζάνια αλεύρι και ανακατέψτε απαλά.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Καλύψτε με μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα ζεστό μέρος για να σηκωθεί για περίπου 1 ώρα.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Προσθέστε το υπόλοιπο άλευρο και τη σκόνη ψησίματος και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Διαχωρίστε τη ζύμη σε δύο ή τρία μεγάλα κομμάτια.
Βγάλτε ένα κομμάτι κάθε φορά σε ένα μεγάλο ορθογώνιο. Αφήστε το σχετικά παχύ, περίπου 1/2 ίντσας. Βεβαιωθείτε ότι το ορθογώνιο είναι μακρύ, πλάτος-σοφό. (Σκεφτείτε το hot dog, όχι το χάμπουργκερ.)
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Ρίξτε περίπου 3/4 φλιτζάνι βούτυρο πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε περίπου τη μισή κανέλα και τη ζάχαρη πάνω από την κορυφή.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Κορυφή με τα μισά αποξηραμένα φρούτα και ψιλοκομμένα πεκάν.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Τραβήξτε τη ζύμη μακριά από εσάς σε ένα στενό ρολό μέχρι να τυλιχτεί τελείως. Πιάστε τη ραφή μαζί και στη συνέχεια κόψτε σε φέτες 2 ίντσας.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Φέρτε τα δύο άκρα του ρολού μαζί και τα πιέζετε μαζί. Μεταφέρετε απαλά σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Κόψτε μεγάλες σχισμές 3/4 του δρόμου μέσα από τη ζύμη, κάντε περίπου 10 περικοπές. Γυρίστε κάθε κομμένο τμήμα στο πλάι του.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Βουρτσίστε το επάνω μέρος του δακτυλίου με λιωμένο βούτυρο και καλύψτε απαλά με ένα πανί. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Αφήστε το να ανέβει για περίπου 30 λεπτά. Ενώ αυξάνεται, προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 F.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Ψήνουμε ρολά για περίπου 25 λεπτά, δεν ψήνουμε. Θα πρέπει να είναι ελαφρώς καφέ και ελαφρώς σταθερά στην αφή. Σκηνή με κάποιο φύλλο αλουμινίου αν είναι πολύ γρήγορα.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Ανακατέψτε μαζί τη σκόνη ζάχαρης, γάλακτος, εκχυλίσματος αμυγδάλου και εκχυλίσματος βανίλιας. Αν είναι πάρα πολύ παχιά προσθέστε λίγο περισσότερο γάλα, εάν είναι πολύ λεπτό προσθέστε λίγο περισσότερη σκόνη ζάχαρης.
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Αφαιρέστε τα δαχτυλίδια από το φούρνο και αν μπορείτε να τα αφήσετε να κρυώσουν λίγο και στη συνέχεια να ψεκάσουν τη γλάσο πάνω από την κορυφή, φέτα και σερβίρετε!
Η σάρκα τρώει / Anfisa Strizh
Συνταγή Ετικέτες:
- τσάι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
