enviromantic / Getty Images
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 258 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 25g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 258 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 21% |
| Χοληστερόλη 74mg | 25% |
| Νάτριο 461 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 25g | |
| Ασβέστιο 44 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το χοιρινό μαριναρισμένο και τηγανισμένο σε μια γλυκιά και πικάντικη σάλτσα hoisin για ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο.
Συστατικά
- 3/4 κιλά χοιρινό χωρίς κόκαλα
- Για τη Μαρινάδα:
- 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικο κρασί από ρύζι (ή ξηρό κρασί)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- Πιέστε αλάτι και πιπέρι
- Για τη Σάλτσα:
- 2 κουταλιές της σούπας hoisin
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
- 4 κουταλιές της σούπας νερό (ή ζωμό κοτόπουλου)
- Για το πιάτο:
- 3 1/2 κουταλιές λάδι για τηγάνισμα (ή ανάλογα με τις ανάγκες)
- 2 φέτες τζίντζερ
- 6 ουγκιά φρέσκα μπιζέλια χιονιού
- Προαιρετικά: 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάστα από Χιλή
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε το χοιρινό σε κύβους 1/2 ίντσας.
Προσθέστε τα μαριναρισμένα συστατικά και μαρινάρετε το χοιρινό για 20 λεπτά.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα ψωμιού, τη σάλτσα σόγιας και το νερό. Αφήνω στην άκρη.
Ζεσταίνετε το wok πάνω από μεσαία έως υψηλή θερμότητα. Προσθέστε 2 κουταλιές λάδι στο θερμαινόμενο ζουκ. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε το χοιρινό. Ανακατεύετε το τηγάνι μέχρι να αλλάξει το χρώμα και σχεδόν να μαγειρευτεί. Αφαιρέστε από το wok.
Ζεσταίνετε 1 1/2 κουταλιές λάδι στο wok. Προσθέστε το τζίντζερ και ανακατεύετε μέχρις αρωματικού (περίπου 30 δευτερόλεπτα).
Προσθέστε τα μπιζέλια. Ανακατεύετε το τηγάνι για 1 λεπτό.
Ακολουθήστε με αλάτι, ζάχαρη ή σάλτσα σόγιας, αν θέλετε και ανακινήστε τηγανίζουμε για 1 ακόμη λεπτό.
Πιέστε το μπιζέλι μέχρι τις πλευρές του wok. Προσθέστε τη σάλτσα στη μέση. Ζεσταίνουμε σύντομα, στη συνέχεια ανακατεύουμε με τα μπιζέλια.
Προσθέστε το χοιρινό πίσω στο wok. Ανακατέψτε την πάστα του Χιλή εάν χρησιμοποιήσετε. Μαγειρέψτε για 30 δευτερόλεπτα και σερβίρετε ζεστά
Συνταγή Ετικέτες:
- Χοιρινό
- είσοδος
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
