Diana Rattray
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 30 τεμάχια (10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 454 | Θερμίδες |
| 28g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 40g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 30 τεμάχια (10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 454 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28g | 36% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 51% |
| Χοληστερόλη 142mg | 47% |
| Νάτριο 677mg | 29% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 40g | |
| Ασβέστιο 46 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτά τα ζεστά και πικάντικα πτερύγια κοτόπουλου ψήνονται στην τελειότητα με μια καρυκευμένη επικάλυψη, και μετά πετάγονται με ένα σπιτικό ζεστό μείγμα σάλτσας, παρόμοιο με τη σάλτσα Buffalo πτερυγίων.
Για ακόμη πιο ζεστά φτερά, προσθέστε επιπλέον πιπέρι καγιέν στο μείγμα σάλτσας.
Συστατικά
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 2/3 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα (όπως Frank's)
- 2 κουταλιές της σούπας Tabasco
- 1 ξίδι μηλίτη κουταλιού της σούπας
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη (σκούρο ή ελαφρύ, συσκευασμένο)
- 3 έως 3 1/2 λίβρες φτερούγες κοτόπουλου (περίπου 15 ολόκληρες πτέρυγες)
- 1/2 αλεύρι αλεύρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι αλάτι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Γραμμή ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο? ψεκάστε με spray spray. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε ένα προστατευτικό φύλλο για τη γραμμή του καλαθιού.
Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο, τη ζεστή σάλτσα, το Tabasco, το ξύδι και την καφετιά ζάχαρη. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Με ψαλίδια κουζίνας, κόψτε τα άκρα των πτερυγίων και απορρίψτε τα. Κόψτε τα φτερά στην άρθρωση.
Σε ένα μπολ, ρίξτε τα φτερά με περίπου 3 κουταλιές της σούπας ζεστό μίγμα σάλτσας. Ρυθμίστε το υπόλοιπο ζεστό μείγμα σάλτσας στην άκρη.
Σε μια τσάντα αποθήκευσης τροφίμων ή ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το καγιέν, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Πετάξτε τα κομμάτια πτερυγίων κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού, λίγα κάθε φορά, μέχρι ελαφρώς επικαλυμμένα. Τοποθετήστε τα φτερά στο φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο.
Ψήστε τα φτερά κοτόπουλου για 20 λεπτά. Γυρίστε τα φτερά και μαγειρέψτε για 20 λεπτά περισσότερο.
Βάλτε τις φτερούγες κοτόπουλου σε ένα μπολ, αν το σερβίρετε αμέσως, ή βάλτε σε μια βραδεία κουζίνα για να κρατήσετε ζεστή, αν χρησιμεύσει ως σνακ πάρτι. Προσθέτουμε τη σάλτσα, ρίχνουμε στο παλτό, και σερβίρουμε αμέσως ζεστό ή ζεσταίνουμε στη βραδεία κουζίνα.
Σερβίρετε με ραβδιά σέλινο και μπλε τυρί ή ράσο, ή άλλη βουτιά, όπως μαγιονέζα chipotle ή πικάντικη μαγιονέζα τσίλι.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- Πικάντικο ορεκτικό
- πικάντικα ψημένα φτερά κοτόπουλου
- ορεκτικό
- νότιος
