Σαμπρίνα Μπακς
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 3 φλιτζάνια (48 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 23 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 φλιτζάνια (48 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 23 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 1mg | 0% |
| Νάτριο 75 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 3 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια σάλτσα μπάρμπεκιου με κλασσική τομάτα, με φορτία γεύσης. Αν χρειάζεστε σάλτσα μπάρμπεκιου, δεν χρειάζεται να τρέχετε στο μπακάλικο εάν έχετε κέτσαπ και άλλα κοινά συστατικά στο σπίτι. Αυτή η σάλτσα είναι τέλεια σε μπάρμπεκιου πλευρά, τραβηγμένο χοιρινό, ή κοτόπουλο. Μπορείτε να αυξήσετε τη θερμότητα προσθέτοντας περισσότερη πιπεριά καγιέν.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο (κιμά)
- 1 1/2 κούπας κέτσαπ
- 6 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 2 κουταλιές της σούπας Worcestershire
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Tabasco
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού (χυμός από 1 μεγάλο λεμόνι)
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια μέτρια κατσαρόλλα. Προσθέστε το κιμά και μαγειρέψτε για 15 έως 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει αρωματικό.
Προσθέστε το κέτσαπ, το ξύδι μηλίτη, το νερό, τη σάλτσα Worcestershire, τη ζάχαρη, την πάπρικα, το δάφνη, τη σάλτσα Tabasco, την πιπεριά καγιέν και το χυμό λεμονιού. Μην προσθέτετε το βούτυρο σε αυτό το σημείο. Βάλτε τη σάλτσα στη μέση χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Παρακολουθήστε για καύση και χαμηλώστε τη θερμοκρασία, αν χρειαστεί.
Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατέψτε το βούτυρο. Αφού λιωθεί, αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει για 10 έως 15 λεπτά πριν τη χρήση.
Εάν κάνετε μπροστά από το χρόνο, ψήστε τη σάλτσα για 30 λεπτά και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για 4 έως 5 ημέρες μετά την προετοιμασία.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Για να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα, βυθίστε τα πάνω σε νιφάδες ή κομμάτια κοτόπουλου κατά τα τελευταία 15 έως 18 λεπτά του χρόνου μαγειρέματος. Η σάλτσα μπάρμπεκιου μπορεί επίσης να θερμανθεί και να σερβιριστεί πάνω από το τράβηγμα κοτόπουλου ή χοιρινού κρέατος ή απλώς σερβίρεται στο πλάι σαν σάλτσα.
Παραλλαγές συνταγών
- Χρησιμοποιώντας το κέτσαπ ως βάση σας, έχετε ήδη πολύ γλυκύτητα. Καθώς εξοικειώνεστε με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να την τροποποιήσετε για να αυξήσετε ή να μειώσετε την προστιθέμενη ζάχαρη. Αν σας αρέσει μια πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου, προσθέστε ακόμα πιπέρι καγιέν ή σάλτσα Tabasco σε αυτό. Εάν προτιμάτε ήπια, μπορείτε να παραλείψετε ένα ή και τα δύο. Μπορείτε να μεταβάλλετε το πάχος της σάλτσας. Για να το λερώσετε, προσθέστε λίγο περισσότερο νερό. Για να την πυκνώσετε, προσθέστε λιγότερο νερό και σιγοβράστε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα έως ότου συμπυκνωθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Στυλ σάλτσας μπάρμπεκιου
Τα στυλ στυλ μπάρμπεκιου του Memphis και St. Louis είναι με βάση τη ντομάτα, με κάποια γλυκύτητα και ξίδι. Αυτά τείνουν να είναι πιο λεπτά από το στυλ της πόλης του Κάνσας, το οποίο είναι πολύ βαρύ σε ντομάτα και ζάχαρη. Εμφιαλωμένες σάλτσες μπάρμπεκιου ακολουθούν γενικά το στυλ της πόλης του Κάνσας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- νότιος
- cookout
- σάλτσες
